美食專欄
剛認識台南牛肉湯時
都從觀光客人氣牛肉湯開始
像是台南排隊美食《六千牛肉湯》
這些年對牛肉湯累積不少經驗值
發現和觀光客排隊搶食真是很辛苦
不如去發掘在地版的低調美食卡實在
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康樂街牛肉湯
地址│台南市中西區康樂街325號
電話│06-227-0579
營業時間│04:30~22:30
粉絲頁│康樂街牛肉湯fb
康樂街牛肉湯離神農街很近
不論是喝完湯去神農街散步
或是從神農街閒晃到康樂街覓食
都近近的只有幾步路的距離
看老闆專注一刀刀片著牛肉
是等會兒牛肉好不好吃的關鍵
鮮紅色澤的溫體牛肉
這可是台南人的專屬幸福滋味
康樂街牛肉湯菜單很簡約
直接看牆上掛的菜色價目表
比較特別的是有個"一炒半湯"
是for個人用餐的限定組合
居家型小店面座位區不大
用餐時段人多稍微等個一下
喝牛肉湯翻桌率很快一下就輪到了
從康樂街牛肉湯的賞味秘笈中
發現店家對牛肉湯有不少的堅持
以及8小時用心熬煮的湯頭相當有自信
牛肉湯的湯頭顏色偏深
經過八小時以上的熬煮
感覺精華都融入高湯之中
現切的牛肉經過高湯澆淋
呈現粉嫩的肉色與紋理
入嘴真是好嫩肉汁好香甜
老闆的刀工真不是蓋的
片片厚薄一致恰到好處
完全不乾不澀柔嫩可口啊
點湯會送上一碗肉燥飯
但在康樂街的牛肉燥飯是另外點
如果想要多點飽足感記得點上一碗喔
店家的湯與炒類都是一人份
生炒牛肉肉質同樣嫩口好咬
如果多點人來吃
還有炒牛肝.炒牛腩.炒牛心可選擇
雖然店家希望大家吃牛肉不要沾醬
但在吃完原味肉片後
還是忍不住試了桌上的薑絲與甜辣油膏
其實肉片好吃不論沾不沾醬都一樣美味啦
康樂街牛肉湯的營業時間其實很長
從凌晨4:30開店到晚上10:30
所以不太會遇到人多等太久與不耐
注意星期一晚班公休.星期二早班公休
就不怕會撲空與吃不到嘍
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