米食の家，來自日本老爹的好手藝，正統日本風味米食料理(手工飯糰/手打麻糬/中原商圈/柏德公園內)

中壢．米食の家(中原柏德公園內)

位在中原大學附近柏德公園裡，有間名為米食の家的日式料理

前身是在輔大和桃園都曾營業過的日式食堂「霸堡．菜根談」

經多年研發，帶著將台灣在地食材與日本米食結合所設計的新菜單

搬到了中原大學附近，並更名為米食の家，於今年2月重新開幕了

店內餐點均是由來自日本的老爹和老板娘掌廚所烹煮而成

販售正統日本風味料理，有手工飯糰、茶泡飯、炸雞排、可樂餅、手打麻糬和糰子

除此之外，現場還有隱藏版的菜單（丼飯、雞肉捲和炸雞（豬）排）可選擇

這天在米食の家所吃的餐點，真的都很有日本味，很道地也很好吃

用餐過程中，也看到幾次日本老爹從廚房走出來送餐

老爹也會和客人點頭微笑，那慈祥的面容與微笑，讓人看了很溫暖啊啊啊~~

米食の家的餐點，其實每一道都很想吃，只是胃容量實在有限

這回沒吃到主打的手工飯糰還有晚餐的漢堡排，一定會再找時間來二訪的^^

「米食の家（米食之家）」

大約 15 年前，老爹一家人返台經營餐廳，嘗試運用各種台灣食材，

創作了各式各樣的和風料理，一直以來都深受客人喜愛。

每當在沒有開店的閒暇之餘，老爹總是思考著一個問題：

「台灣的食材豐富又好吃，台灣米的品質也屬上等優選，

如果能把日本的米食文化結合台灣優質的食材，是不是能讓兩者相得益彰呢？」

正是這樣的一個想法，這些年來，老爹夫婦不時地開發各種料理讓客人享用，

以掌握台灣人對料理的喜好，也不放棄接洽各種適合的店面空間，

因為，對老爹來說，遠離喧囂好好用餐，才能細細品嚐食材的美味以及料理的精采。

2018 年底，老爹終於設計出男女老少都適合的新菜單，

並在中原大學商圈找到了鬧中取靜、交通方便的新店面，

當看到店面的那一刻，老爹直接轉頭笑著對老闆娘說：「這裡就是夢想的開始 ^_^」

終於，逐夢之旅開始了，帶著職人精神的老爹，

用心挑選台灣這片土地孕育的食材，以最正統的日本風味展現米食料理的美好，

在美食遍地的台灣推動不一樣的米食文化。

米食の家位在近中原大學的柏德公園內(經過美生茶餐廳後左手邊第二間)

從掛著的紅布條後露出的招牌可看出，這裡的前身是班卡鬆餅(Pan.K.Plaza)

可愛插畫風的飯糰介紹

店門前放有菜單立牌，而落地窗上也貼有餐點的圖片介紹

店裡沒有特殊的裝潢風格，但隨處可見有著日本風格的裝飾和擺設

在櫃檯前方的桌上，還放有一本早期沒有粉絲頁時的菜單照片

店家將它整理成冊並放在櫃檯前，也歡迎大家來看看這些隱藏版的菜單

也表示如果有喜歡的可以和店家說，或許以後就會重出江湖，再次於菜單上出現喔

(以上資訊是撰文時看店家粉絲頁才知道的，不然游小熊當時也該來翻一下才是XD)

招財貓旁邊放有老闆娘2014年醃漬的梅子露

且在櫃檯後面的櫃子上也有好幾罐喔

木製的櫃檯下方也貼有一排照片，讓用餐客人點餐時可以參考

另一側是自助區，放有精挑細選的日式風格餐具、開水、杯子和紙巾

牆上的是老爹年輕時所穿，扛神轎用的祭典服

店內空間大致如上所示，一進門右手邊是櫃檯，左手邊則是座位區

座位有26個，在櫃檯旁還有座位區(如下圖)和化妝室，廚房則在店的最底端

這天游小熊一家四口和老妹一行共五人來用餐

因為有小朋友，店家也貼心讓我們坐在後面這裡不用和其它人擠

我們的座位對面就是化妝室

燈是感應式的，若站太遠或是時間太久，燈就會暗下來喔

門簾後就是日本老爹料理餐點的廚房工作區

是以自動門的方式，店家人員進出都需要按鈕才行

門一般都是關著的，於餐點出餐時才會打開

因為粉絲頁上就有菜單，所以游小熊就沒拍了

菜單有兩頁，其中少數餐點是分時段供應，所以點餐時得留意一下

第一頁是全天供應有著三種口味的特製烤飯糰茶泡飯組合餐

還有主推甜點的手打麻糬和糰子組合餐

飲品僅提供自家醃的特製梅子綠茶

第二頁有10:00~15:00供應的早午餐

是以飯糰搭配日本炒麵或義大利麵的組合餐，也可單點飯糰

還有17：00~20:00供應的晚餐，有肉汁滿溢的漢堡排和雙醬炸雞排

可惜我們是白天來的，不然也好想吃漢堡排和炸雞排呀

在第二頁也有全天候供應的單點品項(炸物)和每日例湯

點主餐若怕吃不夠也可加價選購副餐（綠茶/沙拉/點心）來搭配

粉絲頁上的兩張菜單，餐點基本上都是固定的

現場其實還有不定時會更換的隱藏版菜單(可詢問店家或是櫃檯附近有)

當天來訪時隱藏版的餐點有丼飯(豬排/親子丼)、蒜香炸雞(豬)排和雞肉捲

另外還有飯糰+特製甜湯 & 美味二重奏飯糰兩款優惠組合餐

看菜單時，其實每一款都好想吃吃看，但因為胃容量及「食」力有限

所以這回只點了兩份主餐、兩份甜點和單點炸物來分食

其它想吃的就等下次有機會再來吃了

店裡每張桌子上，還有自助區前，都貼有一張張內容不同手寫的紙張

上面寫的大多是對於店家及自製餐點的文字介紹

我們也是看了上面的介紹，而決定點茶泡飯來吃的

到櫃檯點餐後，再由老板娘走到廚房，以日文和老爹說客人要吃哪些餐點

由於現點現做，所以都需要稍稍等候一會兒

「特製烤飯糰茶泡飯組合餐-嫰雞$170」

我們就是看了如下介紹，所以點了茶泡飯來吃吃看

米食の家的茶泡飯非常特別

一、”不是一般白米飯”而是”烤飯糰)有點焦黃是最好吃的狀態

二、高湯吃法，香醇可口，風味宜人，再搭上烤嫰雞or 鮭魚or鯛魚

以及香味配料~海苔、芝麻、香葱完美的組合，讓人愛不釋口

一口吃進滿滿幸福的味道

還有老板娘特別醃漬的塩梅，加上這一粒鹽梅，又別具風味(塩梅另計)

這樣拍，似乎看不大出來

若是現場看的話，真的是一顆胖胖的三角形飯糰泡在裡面

上面再放有烤過的雞絲，最後再灑上香葱、海苔和芝麻

米飯有著粒粒分明的口感，剛好挖到沒有完全散開的一小坨米飯

仔細一看真的有烤過後呈現焦黃的色澤呢

一整碗茶泡飯的份量還蠻多的，米飯搭配雞絲連同配料一起吃也好吃

惟高湯的口味太鹹了一點，若是可以再稍稍清淡些會更好

「滑蛋炸豬排丼飯$160」

因為點了嫰雞茶泡飯，所以丼飯就選擇了滑蛋炸豬排

豬排上有滑蛋，讓原本就軟嫰的豬排吃來更具溼潤度

白飯上淋了日式醬油，鹹香的滋味很開胃，會讓人一口接一口扒著飯吃

附上的海帶豆腐湯，喝的到昆布高湯的清甜也很好喝

「脆麵炸雞排$120」

看菜名，顧名思義就是將雞排再裹上王子麵後一起油炸

連同雞排一起炸過的王子麵吃來不會油膩，在口中還有咔嗞咔嗞的口感

已先切成一塊塊方便食用的雞排，內質軟嫰且不柴

吃來有著淡淡的油香味和麵香味，我們第一次吃到這樣的雞排，都覺得很好吃

即使雞排已吃完了，尊和昕的手還是一直往盤子裡抓

就連盤子上掉下來的王子麵碎屑也不放過，還是一個個撿來吃呀

「可樂餅$60」

老妹點的可樂餅，吃的時候忘了拍剖面圖了

內餡是有著鬆軟綿密口感的馬鈴薯

單吃就好吃，帶有淡淡的油香和馬鈴薯香氣

三年前去九州湯布院時，領隊有訂了當地有名的可樂餅給大家吃

這天在米食の家吃到的味道，和當時吃到的可樂餅很像

「副餐：綠茶+沙拉+點心+$120」

因為不知道餐點份量多少，所以只點了一份副餐

三種副餐選擇，單點一種是$50、兩種是$100，全套三種則是$120

綠茶喝來帶有微微的甜

一小盅的沙拉裡有生菜、苜宿芽、菇類、玉米筍和南瓜

搭配的是日式醬油，所以吃起來會比較鹹一點

點心是加了自製黑糖蜜的地瓜，應是有稍微油炸過

因為表皮帶有點酥脆的口感，外酥內軟的地瓜

搭配黑糖蜜和黑芝麻一起，香甜好吃不甜膩

因為很想吃麻糬和糰子，所以少點一份主餐

目的就是要將胃的空間多留一點給甜食

「糰子組合餐$150」

糰子是兩甜一鹹的口味，有紅豆、黑糖蜜+黃豆粉和海苔醬油

堅持手工製作的糰子，才能保有原始的風味和Q彈的口感

三款糰子Q彈且紥實，搭配不同的配料都好吃

紅豆顆粒有稍硬一些，不過不會甜膩，糰子吃完也可把剩下的紅豆給吃完

黑糖蜜也是，有黑糖香但不會太甜，搭配黃豆粉增添不同風味也不賴

鹹口味的糰子還搞工的裹上一片海苔並塗上醬油，鹹鹹的滋味帶有海苔香也好吃呀

吃了糰子再搭配結合糙米與煎茶香氣的玄米茶一起喝，可讓口腔裡的清爽感再現

「黑糖蜜烤麻糬套餐$160」

店裡主推的甜點是自製的手打麻糬，有黑糖蜜和紅豆湯兩種口味

我們選了黑糖蜜烤麻糬來嚐嚐看，套餐均附玄米茶和解膩鹹點小仙貝

店家主推的手打麻糬，從選糯米開始所經過的每一道程序都不馬虎

也堅持以手打的方式製作，這樣做出來的麻糬才能這麼Q彈且好吃

兩塊泡在黑糖蜜上面且灑有黃豆粉的麻糬

表層是稍硬且帶有嚼勁的口感，內裡則是Q彈帶有韌度的口感

吃一口可在口中咬個好幾下再吞，也正因如此，才能在口中細細品嚐糯米香

不管是糰子或是手打麻糬都好吃，也都讓游小熊很喜歡

本以為尊和昕會和媽媽我搶著吃糰子或麻糬的

沒想到，他們竟是搶著吃這盤小仙貝呀，哈哈哈~

【後記】

因為在中壢美食社團（FB），看到網友分享了米食の家後

游小熊便將它記下來，且很有效率的在當週週六就和家人來用餐了

雖然中壢區/中原商圈日式料理店家還不少，但米食の家會特別的吸引游小熊

除了餐點本身吸引人之外，最大原因也是因為餐點均來自於日本老爹之手

經多年研發設計的菜單，結合日本米食文化和台灣在地食材而成的餐點

每一道餐點都有著純正的日本風味，也多虧有日本老爹和老板娘的好手藝

讓我們不用飛日本，在台灣也能吃到道地的日式料理

若也喜歡日式料理的人，或是也喜歡手打麻糬或糰子的朋友

有機會不妨來米食の家，和親切的老板娘聊聊天、看看慈祥的老爹並嚐嚐老爹的好手藝^^

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【店家資訊】

「米食之家」

桃園市中壢區實踐路225-1號

03-416-2672

營業時間：

11:00-15:00、17:00-20:00

週三公休

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