矮仔財滷肉飯 | 北投市場在地早餐，一滷近五十年的好味道

藉著測試新的手機相機實力，順到下班來吃一下這家聽聞很久的滷肉飯

被許多報章雜誌與評論譽為全台灣最好吃的滷肉飯

雖然我心目中的某家在菜寮的滷肉飯才是最好吃的(?

但不可否認的，憑藉著這些名氣

這家也可有不小的來頭，尤其是它的滷底

看它那黝黑的滷底，就知道這一定是滷了很久

所有滷肉與滷汁的精華都在裡面了！

^              如同迷宮的北投市場，要找到它需要點時間XD

^             總是很忙碌的老闆，他的話都不多~

^            想想連鎖店的大滷都多少錢了，這大滷才35元？

「矮仔財」這名子，似乎是第一代的老闆的綽號

現在到了第二代了，手藝還是一樣的好

看著台北市政府的市場處官網寫道

「矮仔財」製作滷肉飯的順序，是要先將豬脖子肉裡瘦肉的部位，又稱「松阪肉」先行取下，製成攤子招牌深受老饕喜愛的「赤肉湯」原料，剩下的脖子肉和肉皮，則先汆燙去血水，之後用機器絞成絞肉，然後加入金勾蝦、紅蔥頭、蒜頭等食材，先行爆香，最後才加入醬油、冰糖和香料，滷製8小時以上，才能滷出讓行家聞香下馬的滷肉汁，最後淋在粒粒分明的白米飯上

哇塞，這感覺是功夫菜了，而且在北投市場已近半世紀了

我光看那個滷肉鍋裡面，就覺得它很有味道了

裏頭黑黝黝的，滿滿的精華都在裡面

可惜，我忘記要拍起來了QQ

不然那鍋感覺都可以吃個三個月沒問題~XD

只好直接上菜了！

滷肉飯(大)   35元

雖然對我來說，這大的似乎還是有點小，不過沒關係

我還有其他的配菜

光這白飯我就不得不說，很有Q勁

不像有些白飯糊糊的，每顆米飯都不夠圓潤

這裡的白飯煮得恰到好處，不會太乾，卻也不是過於濕潤

但那種粒粒分明，再裹上滷肉的滷汁

每一口吃的到的是口感啊！

至於滷肉，這裡的滷肉量不多

反倒是滷汁襯托了滷肉，但滷肉的肥肉入口就化開了

不會感受到太多的肥膩感

而瘦肉則是帶有些許肉絲的感覺

但也不至於吃不到

可能還是覺得滷肉量不多就是了QQ

^         粒粒分明，肥美飽滿

^                 但亮晶晶的滷肉飯果真吃起來就是爽

滷筍絲   25元

滷筍絲應該是滷肉飯專賣店必點的小菜

這裡的筍絲吃了兩次，都沒有吃到節或是硬處

帶點酸酸的味道，也不會過於油膩

筍香淡淡地飄出來

份量也給得恰到好處

不論是配飯還是單吃都很好吃！

滷蛋    10元 / 滷豆腐   10元

這裡的滷肉好Q啊~

覺得旁邊的豆腐就有點衝突了

因為這裡用的可是嫩豆腐，可能我吃得不夠多種

嫩豆腐吃起來比較玄一些，但吸上滷汁的味道也不差

很嫩也很合口味~

滷蛋的扎實與Q彈的口感，讓人很想再點一顆

^                 很軟嫩，輕輕一戳就破了~

^               馬上就扒光了www

聽說平常排隊很誇張

還好一早來看到的幾乎是附近居民的樣子

也沒有什麼人，好似個真正在地的好味道

這種純樸的感覺

我想在台北已經越來越不多見了~

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店名：矮仔財滷肉飯

消費時間： 108 / 05 / 08 早上

地址：112 台北市北投區新市街30號436號攤位市場

電話：0932-386-789

營業時間：07:00-13:30(至售完為止，周一、四休)

價位：滷肉飯(大) 35元 / 滷筍絲 25元 / 滷蛋 10元

官方網站：無

信用卡 / 電子發票 / 停車場：無 / 無/ 周邊有

鄰近大眾運輸：台北捷運北投站1號出口 步行約10分鐘