美食專欄敝姓鍋 板橋美食 充滿蒜香的獨家爆爆蛤蠣鍋 必嚐無刺虱目魚皮丸 個人小火鍋 無添加味精的天然高湯鍋底
從台中紅來台北的敝姓鍋，店名有夠幽默～牆面上各種大姓氏的立體凹凸字設計湯頭強調完全不加味精，招牌系列有獨家爆爆蛤蠣鍋、老饕炒雞鍋、剝皮辣椒雞、起士牛奶鍋、川味麻辣鍋，每一種聽起來都很厲害，讓人不得不犯選擇障礙欸～
蠻喜歡他們的醬料，高慶泉醬油、特製辣椒醬好吃，吃起來不死鹹！
另外芒果冰沙、烏梅冰沙、檸檬紅茶、烏龍茶，吃飽後還可以吃自己擠的香草霜淇淋，吃起來不是那種以濃郁牛奶為基底的味道，反而是比較清爽的口感。
｜菜單｜
獨家爆爆蛤蠣鍋 $288
充滿蒜頭的蛤蠣鍋，一上桌就聞到超濃的蒜香味，大把大把的蒜頭，吃下去胃暖暖！建議等蛤蠣通通啵啵啵爆開，再煮些食材再喝湯，但因為煮了很多蛤蠣，所以湯喝起來偏鹹，可以不要喝就不要喝，喜歡蛤蠣的人應該會愛～
老饕炒雞鍋 $258
有先炒過再上桌加高湯的炒雞鍋，很像燒酒雞的味道，雞肉建議上桌後沒多久就趕快撈起，吃起來超級無敵嫩，蠻喜歡的！但因為咬下去覺得肉紅紅的，再度丟下去久煮，發現怎麼煮都還是紅的（原來新鮮雞肉的品種關係），而且煮太久咬起來變超柴真心建議上桌後就即刻品嚐，雞肉選用雞腿肉，非常有嚼勁～在健身的也可以吃～
點上述鍋物都可以再以優惠價格，$138加購海鮮小拼盤 (蛤蠣*5/蝦子*4/透抽/鯛魚)，拼盤真的蠻划算的，海鮮都很新鮮，尤其是蝦子有特別挑比較肥美的～
另外要特別推崇他們家純手工的「無刺虱目魚皮丸」，外面從來沒吃過，煮熟後長得像肉羹，咬下去卻發現無刺的虱目魚包夾在其中，非常特別的口感，也吃的到膠質的感覺
「腐皮」也是超級薄透，非常有層次的豆香味，喜歡豆皮系列的人記得點！
整體來說，算是中價位的個人小火鍋，加點一些必吃食材後，不能說特別便宜，但菜盤算是蠻豐富的（有水蓮加分!）
我們還另外再點一盤水蓮！而且經過裝潢的環境用餐起來也比較舒適，下次還是會想要來試試看「起士牛奶鍋」，聽說他們牛奶鍋的牛奶是提供一罐高大鮮乳自己加，還有「剝皮辣椒雞」，已流口水啦～
【店家資訊】
FB
敝姓鍋-板橋大仁店
新北市板橋區大仁街18號
11:00 - 22:00
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