美食專欄蘭芳麵食館-南京復興站美食、遼寧夜市/街美食、吳宗憲小明星大跟班專訪、中山區熱門排隊美食、重慶小麵眷村滷味
大家到遼寧街夜市時，一定都會看到有間熱門排隊美食店家【蘭芳麵食館】，
店門前，總是有絡繹不絕的人潮在排隊，饕客們都是為了花椒麵、花椒辣油、
花椒滷味的好味道，心甘情願花時間排隊，蘭芳麵食館不愧是南京復興站美食，
遼寧街的人氣排隊美食。
蘭芳麵食館位於遼寧夜市週邊，是遼寧街上人氣最旺的排隊名店，走路5分鐘，
很快就走到捷運南京復興站，我們天真以為下午5點半到蘭芳麵食館就很早了，
想不到更多客人比我們還要早到，門口早已是大排長龍的盛況，店面不算大，
但很喜歡這種古意純樸的韻味，復古攤車很吸睛，讓人好想要拍照。
轉角的蘭芳滷菜鋪下午才會營業，所以下午來吃麵的客人，更多了滷味選項，
蘭芳滷味舖專營外帶模式，鴨翅、鴨舌、鴨胗多種花椒滷味直接向滷味舖買，
這些滷味很適合買回家配啤酒、配電視。
蘭芳麵食館雖然店面小，人氣卻很高很旺，因為這裡是銅板價的平價美食，
吸引多家媒體都來採訪，連柯市長跟知名藝人們，都朝聖來吃蘭芳麵食館，
讓蘭芳麵食館的人氣居高不下，用餐時間都大排長龍，要吃麵只能乖乖排隊，
大家在排隊時，可看看這些名人們的簽名，猜一猜名字來消磨排隊時間。
排隊等位時，還有一件事可以先做，就是先點餐啦，漂亮菜單上有實品圖，
方便給有選擇困難的客人們看，就能快速選好自己想吃的餐點。
長形房子裡面只有三張四人方桌，與靠牆單人座位，加上門口戶外用餐區，
大約只能容納30人吃麵，幸好翻桌率很快，大家也願意與陌生人一起併桌，
就是為了一嚐花椒麵、花椒辣油、花椒滷味的好味道。
復古木櫥裡擺滿手工小菜與招牌滷味，都是桌桌必點的美食們，值得加點。
貼心老闆為了愛吃重口味的朋友們，現場還備有醬料提供給客人自由取用，
其中招牌醬料就是蘭芳花椒辣油，使用大紅袍、青花椒、丁香、肉桂等等，
30多種辛香料費工製成，是香麻不嗆的微辣滋味，喜歡吃花椒辣油的朋友，
可以直接在現場買整罐回家，配麵、配青菜都很適合。
老闆承襲了四川母親的正宗手藝，讓蘭芳麵食館聲名遠播，正宗重慶小麵、
眷村滷味吸引各地饕客聞香而來，眷村裝潢麵館讓1006房客劇場都來取景，
許多美食節目也都來採訪推薦過，蘭芳麵食館果真是遼寧街人氣排隊美食。
蘭芳小麵(花椒麵)
來到蘭芳麵食館時，必嚐招牌美食蘭芳小麵，是老闆承襲自四川母親的手藝，
以多種辛香料調味而成，有大辣、標準、小辣三種辣度任君選擇，討論之後，
我們點了小辣來解饞。
蘭芳小麵要趁熱拌勻後再吃，把上面老酒肉末、油潑辣子全都拌入麵條中，
拌麵過程中，花椒的香氣一直撲鼻來誘惑人，拌完禁不住誘惑大吃一口，
第一口就讓人驚艷，然後一口接一口停不下，麵條熟度適中吃起來略彈牙，
然後感受到花椒的麻香與辛香料的香味，讓人越吃越唰嘴，舒服又過癮。
雙醬麵
不吃辣不嗜麻的客人，別擔心吃不到好麵，推薦給不吃辣的人必點這道雙醬麵，
一次能吃到兩種好味道的雙醬麵，麵條上有筍香紹子、芝麻醬與新鮮小黃瓜絲，
用筷子把麵條與醬料拌勻時，一直聞到芝麻醬的濃郁香氣，麵條入口香氣十足，
是不嗜辣朋友們的必嚐麵食。
涼拌小黃瓜
清爽可口的涼拌小黃瓜，很適合配花椒麵、花椒滷味一起吃。
滷味-牛腱/牛肚/生滷豆皮/海帶/滷蛋
蘭芳麵食館還有一項不能錯過的招牌滷味，連滷蛋跟海帶都滷到夠入味，
可以沾點花椒辣油一起吃，會增添不同風味。
蘭芳麵食館的滷味有入味又不死鹹，而且牛肚、牛腱、豆皮口感都很好咬，
牛肚、牛腱口感軟嫩又有嚼勁，生滷豆皮吃起來香氣十足，蘸些花椒辣油，
吃起來覺得越咬越香，超推薦一定要點滷味。
紅油炒手
蘭芳麵食館的紅油炒手也很迷人，微Q麵皮包裹著鮮香肉餡，外面裹上醬汁，
花椒麻味、辣油香辣、炒手鮮味，讓紅油炒手吃起來香氣四溢、口齒留香。
鮮肉雲吞湯
想不到這碗鮮肉雲吞湯，讓人這麼驚訝，湯頭是豬大骨熬湯，費時慢熬10小時，
讓湯頭呈現出乳白色，喝起來是幾乎沒有調味的豚骨高湯，入口味美又甘甜，
與重口味的花椒麵，兩者搭配在一起正好融合，一重一淡很速配。
遼寧夜市排隊美食蘭芳麵食館，主打花椒麵、花椒辣油、花椒滷味等招牌美味，
讓絡繹不絕的饕客們，心甘情願耐心排隊等候，鎮店之寶的招牌NO.1蘭芳小麵，
更是幾乎桌桌必點的招牌麵食，手工小菜、花椒滷味更是值得加點的配麵好料，
難怪會吸引蘋果日報與電視台爭相來報導推薦，蘭芳麵食館不愧是人氣排隊美食。
蘭芳麵食館
地址：台北市中山區遼寧街95號
電話：(02)2752-9611
營業時間：週一~週日11:30~14:00，17:30~21:00
捷運：南京復興站2號出口步行約5分鐘
粉絲團：蘭芳麵食館
小明星大跟班專訪https://www.youtube.com/watch?v=GHK9HP0KC68
個人感受分享,口味會因人而異!!
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