美食專欄Mastro 戰斧教父 海鮮超澎湃的痛風海鮮燉飯，吃海鮮吃到厭世!中和牛排/中和聚餐餐廳【中和美食/板橋美食】
Mastro 戰斧教父是一間美式排餐、義大利麵、燉飯專賣店，在中和想吃牛排的話就趕緊來參考看看這間。
這天品嘗痛風海鮮燉飯、招牌戰斧豬排、乾式熟成肋眼牛排這三道主食，味道都還滿合我們的口味！
尤其是痛風海鮮燉飯有著超澎湃的海鮮，不僅海味十足、更滿足了視覺效果。
本文重點
Mastro 戰斧教父交通方式
在內湖和中和都有Mastro，我們這次去的是位於Global Mall中和環球購物中心的Mastro戰斧教父。
一開始看附近沒有捷運站覺得交通不太便利！
不過中和環球購物中心有提供免費接駁車往返捷運板橋站/板橋火車站、捷運新埔站和捷運景安站唷。
Global Mall官網提供詳細的接駁車資訊，需要搭乘的朋友可以點「中和環球購物中心免費接駁車」連到官網查看。
Mastro 戰斧教父環境
Mastro 戰斧教父位於4樓，進入餐廳後可以在左側看到他們的肉品熟成專用櫃。
再往裡面走會看到櫃台，訂位報到或是要結帳都可以在這邊找服務人員。
Mastro 戰斧教父有提供集點和虛擬支付的服務，
錢包忘了帶沒關係，用手機就能加入會員集點和付款，只要有手機依然可以吃大餐XD
之前去初牛燒肉丼、了凡油雞飯用餐認識了Ocard的集點會員服務，我才知道有這麼方便的APP存在。
以前錢包裡塞了一堆集點卡、會員卡覺得超麻煩，使用APP的話也能順道幫錢包減重呢！
Mastro 戰斧教父的集點活動是滿$500累積1點！
集滿5點可以換一份前菜、集滿10點則可換15oz招牌戰斧豬排一份（贈送品項需付服務費）。
之前使用Ocard APP集點都是兌換餐廳內的指定餐點為主。
這次來Mastro 戰斧教父用餐聽店家介紹，才了解現在集點的獎勵選擇更多種。
在貼有「Ocoin 特約夥伴」餐廳所累積的點數也可以轉成用途更多元的Ocoin唷！
以Mastro 戰斧教父來說，他的1點可以轉換成15點Ocoin，有的餐廳還有消費即可回饋指定%數的Ocoin。
Ocoin的用途十分廣泛，讓累積的點數不再侷限於單店兌換，使用方式能有更多選擇！
除了可以在合作餐廳折抵消費外，還可以線上兌換電影票、購物金、里程數、咖啡等物品。
Mastro 戰斧教父的環境非常的寬敞，舉辦聚會或活動包場也非常合適。
稍微數了一下店內的座位數量，初估至少可以容納百人呢！
店內的柱子上還有以多種乾燥花做裝飾，營造出溫馨的氛圍。
座位上有鹽巴、自磨式胡椒、TABASCO辣醬，桌上也配有服務鈴可以使用。
桌上的小立牌有著集點活動的資訊，喜歡集點、有在使用該款APP的朋友別忘了結帳時可以集點唷！
Mastro 戰斧教父菜單
Mastro 戰斧教父的餐點總類滿多的，
有早午餐、排餐、義大利麵、燉飯、甜點等，有帶小朋友的話還有兒童餐可以選擇。
Mastro 戰斧教父的菜單頁數較多，大家可以點「Mastro 戰斧教父菜單」連結到相簿看完整菜單內容。
不知道要怎麼搭配餐點，那也可以參考看看店內的雙人套餐和四人套餐。
Mastro 戰斧教父餐點
我們這天的用餐內容包含了痛風海鮮燉飯$420、美國28天頂級乾式熟成肋眼牛排$1280、15oz MASTRO招牌戰斧豬排$680。
另外還有搭配兩份$140套餐，套餐內容包含主廚精選湯品、飲料。
想吃甜點的話可以選擇$240的套餐，$240套餐可以任選一份$170以內的甜點。
套餐飲料為無限量續杯，有奶茶、紅茶、咖啡、檸檬紅茶、柳橙汁、蘋果汁、可樂和雪碧可以選擇！
套餐飲料也可以換購單杯無酒精飲品，換購可以折抵$100。
15oz MASTRO招牌戰斧豬排$680
初次來到Mastro 戰斧教父，當然就要來試試看他們的戰斧豬排囉。
總覺得豬排容易遇到乾柴狀況，平常吃排餐通常選牛排居多~
不過既然這家招牌就是戰斧豬排，就來讓我們看看他的豬排表現如何吧！
我們這天品嘗的戰斧豬排和乾式熟成肋眼牛排都有附上糯米椒和炸薯條。
糯米椒味道爽口，很適合在品嘗肉類後再來個糯米椒去油解膩，不過糯米椒味重，可能有的人會吃不習慣。
這邊提供的薯條是美式脆薯，吃起來外酥內綿密，熱呼呼的口感與香氣十分涮嘴。
隨著薯條店家會附上松露奶油醬讓大家搭配著品嘗。
松露奶油醬口感滑順，剛入口可以感受到滿重的松露香，
隨著松露奶油醬在口中漸漸的化開，緊接而來的是一股甜甜的味道！
吃起來松露香重，但甜味道部分較容易膩口，如果能降低甜度的話感覺風味會更好。
豪邁的戰斧豬排登場囉！
在戰斧豬排的上方有灑上些許煙燻紅椒粉提味、增添香氣。
隨著戰斧豬排還會附上一碟煙燻烤肉醬，可以搭配著戰斧豬排一起享用。
宛如一把斧頭的豬排霸氣十足！
我們有抓著骨頭將豬排拿起來感受一下重量，雖然沒有儀器檢測XD
不過手感沉甸甸的，感覺份量相當實在。
這次吃到的戰斧豬排口感比預期的柔嫩！
表層烤帶點微酥香口感，內層的肉質軟又富有彈性，不會乾柴難咬。
帶有油脂的部位還帶點肉汁，鮮嫩又帶有肉甜香，整體的口感層次相當豐富。
煙燻烤肉醬的味道濃厚，重口味的可以沾點提味。
建議一開始可以先吃吃看原味，單吃更能品嘗到肉的香氣，烤肉醬酌量沾取才不會覺得口味太重。
美國28天頂級乾式熟成肋眼牛排$1280
店家有提到乾式熟成肋眼牛排的製作時間約需30分鐘，
如果肚子餓或有時間壓力的話可以點個開胃菜先吃，或是改選其他主餐囉。
搭配牛排的佐餐除了糯米椒和薯條外，還多了一份蒜頭。
肋眼本身已經灑上些許的鹽做調味，我們吃的時候沒有額外搭配其他調味料。
料理過的蒜頭保留了蒜香、大幅降低了蒜辣味，口感如同馬鈴薯般綿密細緻。
J寶很喜歡這個蒜頭，他還說如果能把薯條全部換成蒜頭更加分XDD
乾式熟成肋眼牛排店家推薦5分熟，店家有提到如果覺得不夠熟也可以回烤。
肋眼表皮口感呈現了酥、香、脆，咀嚼起來帶點燻香風味。
熟成牛排分為乾式熟成 (Dry Aged) 和濕式熟成 (Wet Aged)兩種。
乾式熟成的製法牛肉耗損率較高，價格也相對比濕式熟成高。
根據網路上查到的資料，牛肉在熟成過程中表層的肉會失去水分呈現風乾、硬硬的外皮。
這個外皮保護著內層的新鮮牛肉，在料理前風乾的外皮會被削掉！
一整塊牛肉最後能吃的部分大約剩下7成，這也是為什麼乾式熟成的牛排價會比一般牛排高。
肋眼牛排一直是我們滿喜歡的部位，
因為部位的關係會有明顯的油脂在上方，如果不喜歡油脂太多，將其切除即可囉！
不過也因為油脂含量豐富，整體的牛香味會更加濃厚。
牛排我們選擇了店家推薦的5分熟，上桌時不會有血水流動，粉嫩的肉色十分誘人！
入口時可以品嚐到牛排酥脆的表皮，內層的牛肉吃起來軟嫩鮮香，邊緣的肉口感則是較為紮實。
咀嚼時可以感受到濃郁的牛肉香氣，對於熱愛牛香的我來說，吃起來非常滿足♥
$140的套餐有附一杯湯品、一杯飲料，
湯為「每日主廚精選湯品」，口味以當日供應為主唷！
這天的湯品是玉米濃湯和蕈菇濃湯，
以馬克杯盛裝的濃湯好可愛，還有把手可以抓，喝的時候十分方便。
玉米濃湯喝起來還滿有特色的，口味也很清甜爽口~
除了濃郁的玉米香甜外，還喝的到蔬菜的鮮甜。
玉米湯的濃度還滿像是將食材打成泥後呈現出的濃稠感，口感還帶點顆粒感。
蕈菇濃湯屬於帶奶味的湯品，
口感濃稠滑順，熱呼呼的喝比較不容易膩口。
蕈菇濃湯的菇香味濃厚，湯裡面還吃的到些許滑嫩的菇類。
喜歡菇香味的我還滿喜歡這款湯品，J寶則是比較喜歡口感與味道都較清爽的玉米濃湯。
飲料我們選了冰沙和果汁，
如果是用套餐換購的話，就是單點價折$100就是換購價。
香蕉巧克力碎片 NT.160/單點價
巧克力冰沙有榛果巧克力冰沙、Oreo巧克力冰沙、香蕉巧克力碎片，價格都是$160。
對我們來說香蕉跟巧克力是近乎完美的組合，有著巧克力的香濃又有香蕉香甜的層次感。
整體味道非常濃郁、口感相當濃稠，跟我們一樣喜歡香蕉巧克力的話，大推力推薦這款冰沙囉！
黎明日暮 NT.150/單點價
Mastro 戰斧教父的果汁類是新鮮水果製成的，每個口味的果汁都有一個優雅浪漫的名稱。
我們點的這杯「黎明日暮」是以鳳梨搭配柳橙製作而成，味道酸甜清爽，以鳳梨的香氣為主。
痛風海鮮燉飯 NT.420
這份海鮮燉飯價格雖然偏高了點，
不過海鮮份量很多，喜歡吃海鮮的朋友可以吃的非常過癮。
海鮮燉飯內包含了鮮蝦、螃蟹、花枝和魚片。
滿滿的海鮮料完全覆蓋了燉飯，連個米粒的影子都看不到XDD
不說是海鮮燉飯，還以為這只是海鮮拼盤呢!
螃蟹和魚片都是使用裹粉酥炸的方式呈現，
螃蟹炸的時間適中，裡面的蟹肉也還不會乾乾的。
不過我個人覺得如果螃蟹不要用炸的，較能有明顯的蟹鮮味，吃起來也不會覺得油。
鮮蝦共有六尾，每尾鮮蝦的個頭都不小，蝦殼也能輕鬆撥開。
蝦肉還滿新鮮的，口感彈牙鮮甜，蝦香味濃厚好吃。
炸魚外觀金黃，炸衣比較偏像軟中帶微酥，而不是酥脆卡滋的口感。
炸魚裹上的炸衣不會過厚，魚肉口感也挺細嫩的。
原本以為花枝圈也是用油炸呈現，不過在上方的海鮮料中覓不著花枝的身影。
將上方的海鮮料撥開，才發現花枝藏身在燉飯之中！
花枝烹調的熟度得宜，口感軟嫩Q彈，味道鮮美。
燉飯看似平凡，入口卻能感受到濃濃的海味。
米粒雖然濕度較高，口感稍微偏軟，不過吃起來不會覺得軟爛。
詢問服務人員後得知，海鮮燉飯有加蝦油下去烹調。
將海鮮融入了燉飯之中，每一口都能感受到蝦香味，喜歡蝦香味的我吃得好滿足！
這道可以吃海鮮吃到厭世的痛風海鮮燉飯，推薦給跟我一樣身為海鮮控的朋友參考。
封面 Mastro 戰斧教父的名片提供給大家參考。
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店家資訊
Mastro 戰斧教父
地址：新北市中和區中山路三段122號4F
電話：(02)3234-9588
營業時間：星期一~星期日 11:00~22:00
服務費：收10%服務費
粉絲團：Mastro 戰斧教父
交通：可從捷運板橋站/板橋火車站、捷運新埔站、捷運景安站 免費搭乘中和環球購物中心接駁車前往
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