美食專欄
台南新開了一家日式丼飯，名叫 味熟MIJUKU
取名味熟是因為老闆自己本身是早產兒
而早產兒在日語是叫 "未熟兒"
老闆便將 "未" 用味覺的 "味" 取代而名
目前還在試營運中，還沒有很多人知道
所以這天老闆才有空找我們閒聊
他說接下來會推出日式早午餐系列
( 玉子燒三明治跟飯糰之類的 ) 大家可以期待一下
味熟MIJIKUFB
電話 062210898
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~20:00
地址 台南市海安路二段86巷13號
每人低消一份主食
公休日請見店家臉書粉專
▲味熟在海安路上成真咖啡旁的小巷子進來
( 看GOOGLE有點難找 我們繞很久 )
▲味熟的建築體是老房子，
天花板還懸吊黃燈的小圓燈泡綴飾
跟一般日本料理給人的印象不太一樣
這樣的感覺給人多了一點活潑感 但是又很溫馨
▲位置數算多 而且中間走道很寬敞
用餐環境舒適沒有壓迫感
▲這天老闆還特地跟我們介紹他的名片
四角內凹的造型是以台南很多老宅的花窗為發想
而橘色則是台南很多古蹟給人聯想到的顏色意象
他還說這一張名片的成本就要5塊錢
MENU
這是試營運版本的菜單，之後會再做更改
▲餐點以丼飯為主，有分生食跟熟食
有的時候會有當日限定的菜色，賣完就沒有了
▲喜歡吃生魚片的人也可以單點刺身
另外他們也有很多小品，像是炸牡蠣
或著是這天來的時候還有限量的花枝丸
▲這天我們各自點了一份主餐
我們丼飯點一份生的一份熟的
海膽鮭魚甜蝦干貝丼$480跟 星鰻比目魚丼$400
但這天沒有很餓 就沒有再多點其他小菜
其實我覺得有點不好意思 因為老闆介紹了一大堆XD
可是我們還是以不浪費食物為原則啦
▲點主餐都會附小菜.沙拉.湯品
這天天氣很熱 所以這天的小菜是冷麵
呼嚕一口就全下肚 冰冰涼涼很開胃
生菜沙拉應該是用油醋調味 很清爽
▲湯品這天來的時候則是附味噌湯 湯頭不會死鹹
海膽鮭魚甜蝦干貝丼$480
▲除了餐點名稱上打的 海膽 干貝 甜蝦 鮭魚以外
還吃到鮭魚卵 龍蝦沙拉 玉子燒...
食材感覺的出來都滿新鮮
只是他們家飯量真的不算多
所以食量比較大的朋友建議可以加點其他小菜
星鰻比目魚丼$400
▲星鰻跟比目魚上方用白芝麻點綴
上面一坨橘橘的是他們特製的胡蘿蔔辣椒醬(?)
味道不會很嗆辣，也沒有紅蘿蔔腥味
▲他們家的星鰻算是我吃到調味比較清淡的
然後油脂也比較豐富 口感肥美一些
比目魚我自己常吃炙燒的 會有油脂化開的口感
但他們家比目魚吃起來是Q嫩的那種
▲他們家下面的飯還有淋上醬料
不過他們的醬料算濃稠
吃到最下面我覺得比較偏鹹一點點
(純個人口味啦)
▲最後老闆 說他們正在打鳳梨汁
就招待我們一人一杯，沒想到超濃郁超好喝
儘管我不能喝冰的還是給他喝好多XD
店家目前還在試營運當中，有的地方會再調整更動
不過感覺的出來他們是一家很用心的小店
對於自己的店也有很多理想跟抱負
喜歡老宅又喜歡日式料理的朋友
有興趣可以參考看看
味熟MIJIKUFB
電話 062210898
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~20:00
地址 台南市海安路二段86巷13號
每人低消一份主食
公休日請見店家臉書粉專
喜歡我的文章的話就按個讚追蹤吧
本文餐廳資訊：
最新美食文章
