五本日本料理鍋物|精緻無菜單料理|超值商業午餐
五本日本料理&鍋物
地址:高雄市鼓山區民利街5號
營業時間: 11:00–15:00, 17:00–22:00(周二公休)
電話: 07 522 6703
五本日本料理鍋物位於明誠三路的民利街裡面,菜單上有兩人跟三人分別不同等級的鍋物套餐、單人套餐、商業套餐、無菜單料理哦!
小巷裡,五本日本料理的裝潢格外日式氛圍,在連棟透天厝顯得獨樹一幟,走進去立即被綠意盎然的花草裝飾給驚訝了,猶如開任意門般,直接進到日本的屋子裡頭般的微妙。
五本日本料理鍋物除了生魚片、壽司、炸物等日式料理,還有龍蝦火鍋與無菜單料理,胖咩今天品嘗了CP值蠻高的商業午餐,還有精緻到讓人倒吸一口氣的無菜單料理,整桌排好排滿,兩個女生被這些料理撐到天靈蓋……
這麼日式風格的裝潢,藏在如此隱密的巷弄裡面,第一眼就會立即被吸引~
跟開了任意門一樣,對吧?XD
這葉子很特別,很像縮小燈照射過的荷葉,而且還會運用在料理的裝飾上。
除了日式料理,也很推鍋物唷,雖然今天胖咩無緣品嘗到鍋物,不過其他文章都有龍蝦火鍋呢!
這是逼咩下次來訪的意思嗎?
商業午餐 烤雞腿 NT$320
附生魚片、沙拉、白飯、茶碗蒸、甜點
這是一份CP直很高的商業午餐,明誠三路周圍的上班族很多,想吃很有飽足感的日式料理,不用花上貴貴的價格就可以品嘗到囉!
烤雞腿烤到散發出微微的焦香,肉質很彈嫩,而且分量很多。
生魚片有鮭魚、旗魚、海鱺;炸物有炸白蝦、炸蔬菜;沙拉的菜色很豐富,搭配酸甜開胃的胡麻醬,真的是好好吃呀!
烤雞腿的肉質很扎實,烤過的香氣仍留在雞肉的表層,還散發出淡淡的芝麻香。
鮭魚、旗魚、海鱺
除了鮭魚,其餘都是問店員才知道der~XD
生魚片的肉質很鮮嫩,沾上不會太嗆辣的芥末,充斥著芥末與醬油的鹹香,以及生魚片的海味。
鮪魚軍艦壽司、星鰻軍艦壽司、鱈魚肝軍艦壽司
這擺盤讓三個軍艦壽司有身價非凡的Fu~
鮪魚壽司頂端有法式魚子醬點綴,鮮嫩的口感與嚼勁,搭配淋上的甘甜醬油,充滿鮮甜的滋味。
星鰻壽司由一顆鮭魚卵點綴,綿密的星鰻散發出微微的炙燒香氣,滿滿的都是鮮魚香。
鱈魚肝壽司給人一種奧妙的口感與滋味,入口即化的口感與鱈魚的鮮香,會忍不住一再回味的美好滋味。
淋上酸甜的金桔會有不同的香氣,並散發出淡淡的酸味。
鱈魚肝的味道讓胖咩很驚喜!
這商業午餐真的是超值!
茶碗蒸的蒸蛋非常綿密,綿滑的蒸蛋裡面有很鮮彈的蟹肉棒與豆子,品嘗起來好滿足,感覺平日限定的商業午餐好給力!
粒粒分明的白米飯撒上日本很著名的拌飯香鬆,非常下飯,搭配定食的烤雞腿或炸物也很美味。
味增湯超級濃郁,每一口都是濃濃的味噌香氣,裡面滿滿的海帶與豆腐,品嘗完後,更有飽足感了。
紫米紅豆湯
1000元無菜單料理
無菜單料理最棒的地方,就是精巧細緻,絕對不是走吃粗飽的那種風格,但又不會讓肚子感到咕嚕咕嚕的,不知道會出什麼菜,讓人非常有驚喜感,也是很多人慶祝節日最愛的選擇。
無菜單料理需要提前三到四天預訂,以免吃不到驚喜感哦~
如果想點無菜單料理,記得先把不喜歡的食材告訴老闆。
菠菜佐胡麻醬
大大的碟子就承載著這麼一丁點的菠菜,果真很精巧的優秀前菜。
鮪魚生魚片、鮭魚生魚片、牡丹蝦
用竹枝與竹葉當生魚片盤的裝飾,在擺設上非常有美感。
牡丹蝦的肉質超級鮮嫩der,Q彈軟嫩的飽滿肉質,非常驚喜的口感,尤其是那生到讓人顫抖一下的蝦頭,汁液的鮮味100分。
海膽豆腐
綿密又入口即化的海膽豆腐,整個海膽的海味與法式魚子醬的鮮魚香融合在綿滑的豆腐中,搭配清脆的生菜沙拉,這股鮮甜的滋味,整個在舌尖舞動著呀!
炸物
炸物有草蝦、山藥、南瓜、甜椒等酥脆炸物,五本很貼心,還在旁邊放置蘿蔔泥,再搭配甜甜的日式醬汁,加上炸物的油溫控制得不錯,整體非常清爽。
干貝鮭魚捲
這道非常精緻,滿滿的鮭魚卵與一點法式魚子醬點綴,再用炙燒過的鮭魚包圍著厚實鮮彈的干貝,不愧是無菜單料理的菜色,立即給人倒吸一口氣的驚呼。
炙燒過的鮭魚生魚片充滿微微的焦香,半生熟的肉質細嫩又帶點Q彈,加上超大顆干貝的彈牙口感,以及鮭魚卵啵啵啵的口感與鮮甜的鹹味,真是讓人欲罷不能呀!
秋葵加鮭魚卵有著絲滑鮮甜的奇妙滋味。
翡翠捲
乍看之下以為是海苔,結果近看卻發現是用菜包的壽司!
翡翠捲的口感有點咀嚼蔬菜與壽司米飯,以及壽司裡面豐富清脆的食材,有玉子、小黃瓜、蟹肉、肉鬆等,乍看很一般的壽司,口感卻別於其他版本的壽司哦!
翡翠捲這名稱也相當有質感,一聽就有碧綠色的想像了。
用小番茄製作的小兔子,卡哇依唷~
第一次吃蔬菜捲的壽司,咀嚼的口感很微妙呢~
烤海鱺下巴
沒想到海鱺下巴是這樣子的……
海鱺下巴烤到表皮帶點香酥,淋上檸檬讓綿滑鮮嫩的海鱺肉散發出微微的酸感。
海鱺下巴的肉不少捏。
芙蓉昆布湯
這碗昆布湯非常清淡,完全由微微的昆布與蔥花下去提味,有股說不出的清甜,很耐喝。
這朵芙蓉可考驗廚師的刀工了,每刀下手都是精細絕活,才能讓芙蓉在昆布湯中完美綻放!
美麗精緻的芙蓉與清甜的昆布湯形成了一種呼應的效果。
紫米紅豆湯
甜甜的紫米紅豆湯非常濃稠香甜,口感相當不錯,蜜紅豆甜蜜的香氣,讓飽到天靈蓋的女孩們一口氣都嗑完甜品了呢!
今天點的商業午餐與無菜單料理都讓人很驚艷,五本日本料理鍋物豐富的套餐選擇,不僅適合一般上班族,也適合全家大小前往用餐,還有節日慶祝的美好時刻。
雖然藏在巷子內,但卻很多組多人聚會前往用餐,甚至連一位都有呢!
五本裝潢介紹
吧檯座位前櫃放置滿滿的生魚片、海鮮,旁邊還是龍蝦的游泳池呢!
活龍蝦在此!真的讓人很想點龍蝦火鍋……
干貝好大一顆,大概就是被鮭魚卵與炙燒鮭魚給包圍的干貝……
可惜一口下肚,沒能被拍到……XDD
五本日本料理的裝潢與小飾品都充斥著日本的氣息,有些小物讓店內有著滿滿的道地味。
窗外碧綠的竹子,呼應五本的日本料理與日式裝潢。
▼包廂
五本有兩間包廂,很適合公司行號或是大群親朋好友一起聚餐,即便說話稍微有點音量都不用擔心影響到隔壁桌。
日本很流行的御守吊飾,有各式各樣的顏色與花紋。
▼五本日本料理鍋物菜單
(本篇為合作文哦~)
※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。
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