美食專欄紅帽烘焙 Home Biscuit Cake—來自藍帶主廚的好手藝，一起透過甜點啃食負面情緒吧!
講到｢新竹甜點」，不知道大家會想起哪間呢?
老實說，如果要我只能推薦一間，對我來說比減肥還難呢!
但在我心目中有一間只要想吃塔就會想起它的店，那就是在新竹開業超過五年的—｢紅帽烘培」!
紅帽烘培位於大遠百附近的巷子裡，可以搭乘接駁車或把車停在明志書院停車場再步行過來，交通十分便利。
店面空間不大，只有15個座位，佈置簡單溫馨，牆上還有乾燥花裝飾。
紅帽烘培一到下午茶熱門時段就會客滿，建議大家可以事先打電話詢問目前是否需要候位喔!
檸檬水、杯子、紙巾等用品皆為自取，店家還貼心的提供可放置包包的籃子。
牆上掛有主廚的藍帶證書，好手藝嚐過就知道!
紅帽烘培五年前在培英街開業的時候只有提供網路訂購和外帶，在當時引起一股購買熱潮，2016年時還被選為新竹10大伴手禮呢!
後來店面遷到和福街現址，多了內用座位，讓來訪的大家能更輕鬆且便利的享受美味。
紅帽烘培提供的品項主要為甜塔，每個都是三吋大小，價位落在$110~$150之間，個人覺得以口感和味道來說這個價錢十分合理，不管是自己愛吃還是要送給親朋好友都很推!
對了，他們也有提供訂購彌月禮盒，詳細的彌月試吃辦法等資訊可以到紅帽烘培粉專提供的連結中參考喔!
除了甜點以外還有多種飲品可供選擇，很貼心的是他們的低消不是一杯飲料，而是每人任一甜點或飲料，這樣又可以多吃一個塔了(笑)
上次來的時候我們也點了四個塔，這次除了羅斯派森外其他都是吃過的口味，久久沒吃來複習一下味道!
▲糖漬檸檬塔$110
第一個先用糖漬檸檬塔開胃!
塔皮酥鬆，檸檬餡酸度大概有7、8分，搭配糖漬檸檬片一整個酸得很夠味但不會膩，就是這個酸!跟我一樣愛酸的人一定要點!
▲羅斯派森$150
我第一眼看到它的時候立刻轉頭和朋友說:｢也太可愛了吧!我一定要點這個!」
紅色心型慕斯上點綴了草莓，還有精巧的金色心電圖巧克力，不知道怎麼向喜歡的人表達心意嗎?就用甜點訴說吧!
玫瑰慕斯香氣十足，草莓慕斯和覆盆莓庫利增添酸度，吃起來酸酸甜甜又帶點玫瑰香韻。
夾層的杏仁海綿蛋糕體濕潤，搭配底部酥脆的沙布列餅乾，口感十分豐富，是款好看、也更好吃的甜點!
▲抹茶白巧塔$110
抹茶塔上撒了白色糖粉，就像一座被雪覆蓋的深林，湖中已結上一層層厚厚的冰，氣氛非常沉靜且嚴肅。
塔皮茶香濃厚，抹茶餡口感滑順，雖然加了白巧克力但抹度沒有因此下降。
抹茶白巧塔整體比我預期的還要抹、不甜膩，就像它的外表—深藏不露，每一口都能吃到滿滿的抹味!
▲藍莓乳酪塔$120
藍莓乳酪塔也是店裡的人氣甜點，一顆顆小巧的藍莓堆疊在塔上，看了就好療癒啊!
乳酪餡十分濃郁，中間還藏了酸甜清爽的藍莓醬，搭配上面的新鮮藍莓和堅果碎粒，就跟我記憶中的一樣好吃!
紅帽烘培在他們的粉專有提到:｢希望透過甜點，邀請大家一起來啃食負面情緒」，我相信這份想讓大家藉由甜點忘卻煩惱的理念，能夠在你我心中紮根，因為紅帽烘培的甜點就是如此的迷人，值得你我用｢心」細細品味。
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店家名稱：紅帽烘焙 Home Biscuit Cake
營業時間：13:00~20:00，週一公休
地址：新竹市北區和福街119號
電話：035266665
低消：每人一杯飲品或甜點
限時：90分鐘
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