美食專欄內湖鰻魚飯｜三木日本料理，每日現殺海鰻，高水準表現平價價格！
如果想在台北吃鰻魚飯，大部分的印象應該都是到中山站周邊朝聖名店。
但如果像是我一樣住內湖，或是在內湖上班的人倒也不用舟車勞頓，東湖的捷運葫洲站附近就有很厲害的鰻魚飯囉！
我當天造訪三木日本料理吃吃看他們的鰻魚飯商業午餐，以價格來說真的非常平價，很完整的一份套餐才420元，以鰻魚飯的定位來說，這個價位算是相當便宜了！
店家資訊
地址：台北市內湖區金湖路334號（點擊連結GoogleMap）
用餐年月：2019年7月
電話：0988-655531
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 30、17 : 30 – 21 : 30
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我本身蠻愛吃鰻魚飯的，以台北來說，大部分對鰻魚飯的印象中山站周邊那幾家名店，當初魚庄來台展店時我也立刻殺去吃，但實在是非常貴。
三木的鰻魚飯的表現跟以上幾家其實不大一樣，如果論辨識度的話，三木跟其他家有顯著的差異。
價格上我也覺得很平實，在割烹裡吃一套鰻魚飯420元，有沙拉、茶碗蒸、味噌湯（而且不是馬虎的味噌湯）還有飯後甜點，實在是非常便宜了。
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三木日本料理位置
三木日本料理位於東湖，從捷運葫洲站往金湖路方向走大約5、6分鐘，就會看到囉。
三木日本料理商業午餐菜單
除了無菜單料理之外，目前三木也有商業午餐，價位大約都落在400上下。
店內環境
一進門就能看到還很有活力的海鰻，每天老闆也會從中活殺挑刺。
板前位大約有十席。
當然如果人多聚餐的話，除了板前之外也是有三張四人桌的區塊。
▲ 三木的老闆兼料理長 施明輝師傅。
鰻魚定食 N.T 420
老闆說鰻魚飯本來是三木無菜單料理中的一道，但因為太受歡迎，所以決定在商業午餐推出。三木的商業午餐內容包含前菜沙拉、味噌湯、主食以及飯後甜點，價格大多在400上下。
和風沙拉
我還蠻喜歡他們家的和風沙拉的，尤其是沙拉的醬汁，上頭帶點果泥的質地。
本來沙拉這種東西似乎也沒什麼好著墨，但我覺得他們的醬汁口味酸甜調配的很剛好，沒有那麼的制式，後韻跟層次有出來，所以很喜歡。
味噌湯
口味上略重，除了這裡味噌本身獨有的發酵麴味比較厚一點之外，也因為當天是蛤蜊味噌湯，高湯底特別濃的海味，比較鹹口一些。
蛤蜊大約是拇指頭的大小，給得很大方，在嘴裡咀嚼是有存在感的。
茶碗蒸
茶碗蒸是日本料理店的基本功，三木的蒸蛋質地完全沒有毛孔，是相當教科書等級的蒸蛋。
蒸蛋裡面還有一些花枝、蛤蜊等配料，蒸蛋的質地完全沒有任何細孔，所以口感相當滑嫩。
整體的調味我覺得也很剛好，柴魚的氣味也不會飽滿到過重，味道調得剛好，鮮味滿滿。
鰻魚飯
老闆相當自豪的鰻魚飯，直說敢保證是台北沒有人比他好吃。撇開料理職人對自己料理的信心，他們的鰻魚飯是真的有獨到之處。
首先先說白飯吧，光吃白飯就能感受到師傅的功力，就光吃單純的白飯就好，是很可以感受到白飯的嚼感跟甜度的。
而鰻魚都是當天現殺處理的海鰻，並且手工完全挑刺過，而非單單只是斷刺而已，不論老人或是小孩都可以放心大口吃下肚。
相較於一般我們在中山區的鰻魚飯名店或是連鎖日料店的鰻魚是略鬆的口感，三木吃起來是比較Q彈的，肉質也很明顯得比較緊實的口感。
甚至用筷子分肉的時候，還能感受到海鰻一點頑強的拉力。
在味道上，平常比較常見的可能是裹上厚厚的蒲燒醬汁，雖然很下飯，但味道上就比較單一。
三木則是沒那麼厚重，是略淡一些的，醬汁也稍微收得比較乾一些，但反而會吃到一點炭焙的香氣跟魚皮與炭火接觸的清香，口味上我會覺得比較有層次。
至於價錢，一份420元我是覺得算平價了，畢竟光連鎖店像是SUKIYA，一片真空包裝微波的鰻魚也是兩百多快三百，日本料理店的水準賣420已經非常夠意思了。
真要說缺點的話可能是盤子吧，我是覺得盛盤的容器沒很搭。
另外鰻魚飯旁邊搭配的是柚子蘿蔔，柚子皮的味道略淡，比較多的是鹽巴的鹹。
飯後水果
隨著時令變化，今天吃的是西瓜跟百香果。
透抽明太子定食 N.T 380
當天我也吃了另一個商業午餐的主菜。新鮮的透抽塗上厚厚的明太子拿去炙烤，所以香氣是很足的。
透抽烤得不會太乾，雖然邊緣帶點焦香跟脆度，不過透抽還是相當飽水，吃得出新鮮。
滿滿的一大盤，厚度上也很夠，咬起來相當爽快，可惜當天開車，不然來一杯生啤酒絕對是絕配！
結語
三木日本料理，
在內湖說到鰻魚飯，還真的不知道能吃哪家，似乎也只有一些日式定食連鎖店可以選擇。
不過目前三木的商業午餐也推出鰻魚定食了，以割烹的環境跟水準來看，只要多花一百上下的預算就有很夠水準的料理，實在是不可謂不划算！
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店家資訊
地址：台北市內湖區金湖路334號（點擊連結GoogleMap）
用餐年月：2019年7月
電話：0988-655531
營業時間：每日 11 : 30 – 14 : 30、17 : 30 – 21 : 30
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