美食專欄
若說到彰化必吃的小吃，
大概免不了都要提到肉圓這個品項吧 ( 要不就爌肉飯 )
彰化肉圓最為人所知的幾家大概就是
#北門口肉圓#阿璋肉圓跟今天要介紹的#阿三肉圓
北門口在彰化有兩家分店，大顆干貝的肉圓一顆$90
阿璋肉圓 因為電影那些年，我們一起追的女孩一炮而紅
而阿三肉圓則是我們自己家最常買的一家
常常都事先打電話預訂個20顆再去現場拿那樣
阿三肉圓
電話 047240095
營業時間 10:30~19:00(一休)
地址 彰化縣彰化市三民路242號
▲阿三肉圓這邊不好停車，很多人都是臨停在門口
若是要內用的話他們有一個停車場可以善用
▲阿三肉圓最近最具話題性的大概就是上次新聞報導說
他們還有提供他們品牌logo的傘
給客人們在排隊時遮風避雨用
( 由此可見他們家的生意有多好 需要長時間排隊到這樣 )
▲阿三肉圓有雙店面，不過右邊那個店面就是專門備料的地方
▲左邊這側則是外帶區跟內用座位
▲他們家一般的肉圓一顆$45
大顆+干貝的一顆也是$90
想要吃肉圓配湯更有飽足感的話
他們有排骨湯 / 豬肚湯 / 金針湯 / 苦瓜湯 ( 一碗$45 )
▲現場就可以看到他們在炸肉圓的過程
剛從油鍋起來的肉圓看起來真的甚是迷人
一開始都會放在濾網上稍微瀝點油
之後再裝盤(碗) 並淋上他們家的獨門醬料
▲除了肉圓本身以外，我覺得醬料也是肉圓的靈魂
他們的醬料鹹甜鹹甜的，可是我覺得不會太甜
吃起來還是我習慣的鹹食類小吃口味這樣
▲像我們家都是外帶，
店家會問你要單個裝 還是兩個裝一起就好
▲我們家一次在外帶真的都沒在客氣的
剩下的還會冷凍起來隔天再用電鍋熱來吃
▲一般肉圓單顆售價是$45。
兩個裝的話會用紙碗，單個裝的話是塑膠碗
▲醬料絕對都不吝嗇給得很多!
不怕吃到後面沒醬可沾
▲有別於一般肉圓可能是用蒸的
阿三肉圓的外皮炸得金黃油亮 .
邊邊甚至將近到脆口的地步
口感QQ的帶嚼勁 . 但是不會難咬或難吞
我覺得是因為皮也沒有到很厚的緣故
▲裡頭除了有肉餡以外還有香菇
肉非常的扎實緊緻 . 我吃的時候是沒有肥肉的
▲裡面其實我最喜歡的是他還有包入蛋
(但不是完整一顆喔)
蛋經過油炸過後蛋白的部份口感變得很獨特
再加上他們的醬料佐配
真的是完整品嚐到這顆肉圓的靈魂所在阿 (我浮誇)
不過呢他們家肉圓一顆其實不大，
我覺得男生可能要吃兩個才會飽
然後油炸的東西難免會比較油膩 .
所以還是偶爾為之就好。
這種東西還是久久吃一次最好吃，
給想品嘗彰化小吃的朋友們參考囉
阿三肉圓
電話 047240095
營業時間 10:30~19:00(一休)
地址 彰化縣彰化市三民路242號
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