美食專欄這次阿云想跟大家分享的「稻橋日式料理」就隱藏在高雄榮總對面的小巷弄中
我們習慣將車停在榮總急診對面的停車場，再步行進小巷用餐
上次分享的榮佑鐵板燒，也是這邊巷弄的夯店之一
▼稻橋日式料理位於榮德街42號
▼店內環境
▼餐桌基本配置
▼MENU
▼牆面上會有寫下今日有提供的新鮮魚獲
▼什錦海鮮丼$180
▼再吃生魚片丼飯的時候，底下的丼飯其實才是我的重點
生魚片就是要搭冷醋飯，口感上稻橋的不那麼黏，醋味也比較淡，接近散壽司的感覺
▼雞肉唐揚定食$170
好漂亮的定食便當，通常都是托盤送上來，但稻橋以日式便當的呈現，整個質感看起來還不錯
▼炸豆腐也是定食中的一大亮點，現炸的薄酥外皮裡面是熱騰騰的雞蛋豆腐，淋上鹹甜醬汁與柴魚片，這道不輸主食炸雞，好吃！
▼這份炸雞定食的飯量不少，炸雞的表現算是中規中矩，反倒是上方的豆腐，把風采搶盡
整體來說這算是一份比較清爽的餐點，有肉有菜有飯，但卻沒有油膩感
▼炙燒握壽司(六貫)$270
比目魚、北海道干貝、星鰻、海鱺、鮭魚、花枝，一整盤的華麗海景，餐桌上的藝術品
▼干貝握壽司
選用北海道生食級干貝，所以僅表面稍微炙燒，點綴上一點魚子醬，讓人捨不得吃下去的精緻
▼鮭魚握壽司
▼比目魚鮨邊握壽司
富含油脂的比目魚鮨邊肉，炙燒過後散發出迷人香氣，入口即化，滑入喉的美好感受
▼星鰻握壽司
超霸氣的握壽司，已料理全熟的星饅，上桌前再稍微炙烤，逼出表面油質與香氣
▼花枝握壽司
▼海鱺握壽司
▼尖梭握壽司$40
兩者相較之下，尖梭的表現是更出色的，有厚度的魚肉，咬下去會回彈
雖然是魚肉，但口感超像大型魚類的魚皮，富膠質的那種很Q的彈牙感
黃雞魚$40則是堅實又有韌性的口感
▼鹽烤尖梭魚$150
以鹽烤的方式料理，經炙烤後，魚皮就冒出一個一個泡泡，
尖梭本身富含油脂，烘烤後將油脂逼出，細緻魚肉滴上檸檬再沾椒鹽也不錯，算是日本料理中的平價烤魚
▼午仔魚一夜干$130
▼曾聽說「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」午仔魚肉質柔軟鮮甜，在市場上有很高的接受度
烘烤上口感拿捏得很棒，或許是油脂很多的關係，很適合做烘烤，既能將魚皮烤酥，又能保有魚肉的鮮嫩感
▼玉子燒$60
▼鮭魚雞肉優格捲$350※份量大，3-4人分享
▼這份量超多，很推薦大家這款，不只大人，小孩一定也會很愛吃~~
壽司米包覆著酥脆炸雞、玉子燒、蟹肉棒，最上方則是炙燒鮭魚，繽紛點綴上明太子，並以優格醬增加清爽感！
▼炸河豚$220
河豚味道極淡，僅有淡淡甜香，完全無魚腥味，是有點彈的魚肉感，幾乎沒什麼油
▼蒜頭蜆湯$40
上一次喝到這麼鮮美的溫暖蜆湯，是在三鰻-鰻魚專賣店中，美味又鮮甜的蜆湯富含營養，
蜆本身又開胃養肝，來到這裡，別忘了點碗來品嘗！
稻橋，隱藏在榮總對面住宅區中的日式料理店
師傅做出來的壽司，美的像藝術品一樣，讓人連夾取都捨不得下手的豪華海景~~
海鮮丼飯跟雞腿定食更是，不用200元真的很超值！
好吃又好拍的炙燒握壽司拼盤鮭魚雞肉優格捲再訪時阿云一定還會再點~
店家資訊
高雄市左營區榮德街42號
(07)310-7258
11:00-14:00/17:00-21:00
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