美食專欄Hi-Q褐藻生活館-鱻食~結合文創公益的主題餐廳,咖啡小菜點心吃到飽
中華海洋生技旗下的主題餐廳，
褐藻咖啡、小菜等吃到飽。
＊完整菜單請看：
https://saliha.pixnet.net/blog/post/468363752
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曾多次獲獎的中華海洋生技，
近期新開了一間結合褐藻主題及
褐藻文創、公益、購物、餐飲等的生活館，
除了使用自家養殖的漁貨及無毒小農食材，
環境精緻優美，設施也很貼心
Hi-Q褐藻生活館就在京華城旁邊，
從南京三民站二號出口出來，走約6分鐘即可到達。
中華海洋生技除了以綠色養殖技術著名，
褐藻也是他們研究的一大重點，
(海帶、昆布、馬尾草等都屬於褐藻)
關於褐藻的好處我就不多說了，大家可以自行上網查查，
而這棟生活館共有兩層樓，
一樓是文創商品空間，可享用免費的褐藻咖啡及褐藻茶，
B1則是餐廳及展覽、可租用的會議室等空間。
一樓商品的部份我們文末再說，先看餐廳
↓↓↓中華海洋生技是致力於公益的厚道企業，
幫助弱勢團體及流浪犬、導盲犬照護等等，
也將消費者在此購物的部份金額捐給社福機構
↓↓↓一樓的休憩空間，
柔和的配色加上如小魚洄游的金銀裝飾，療癒舒服
↓↓↓不購物也可免費享用的褐藻茶及褐藻咖啡，
還很貼心的附了牛奶球(不是奶精喔！好佛心)。
茶跟咖啡我都有喝喝看，其實喝起來蠻正常的，
不是像我預想中有點怪怪的味道，
褐藻茶味道是冰冰涼涼的茉莉綠，
而褐藻咖啡使用阿拉比卡精品豆，還蠻香濃的
↓↓↓整棟生活館我最喜歡這個景，
透明的玻璃屋與白色群魚，外邊種了竹子，
當風拂來，竹子輕輕搖曳，
有種群魚悠游於海草間的閒逸優雅，
傍晚時特別美麗，晚上背景就會變成黑色了
↓↓↓屋哇哇！原來海帶可以長到這麼長啊
↓↓↓客人免費使用的寵物休息區
↓↓↓小朋友可以玩的互動設施
Hi-Q鱻食餐廳
B1的用餐空間環境雅緻，
深藍色系的牆面及頂上的金銀小魚，
營造出一種海底世界的優美氛圍，
除了一般座位，也有數間包廂可供多人聚餐。
餐廳主推褐藻及自家漁貨、在地食材等，
中午有提供簡餐、定食，
晚餐提供桌菜、主廚私房菜等，
鱻食火鍋則是全天候供應
另有數款全素餐點，適合吃素的朋友。
特別一提，主廚是電視節目的知名示範主廚、
有廚師界宋承憲之稱的小剛主廚Roy
↓↓↓哺(集)乳室
↓↓↓來餐廳用餐的客人都可免費享用自助吧，
有褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻小菜、褐藻起司酥餅等
↓↓↓褐藻起司酥餅
我跟貓仔都覺得很香，
是我喜歡的那種奶香重的餅乾，微鬆微酥，
一樓也有販賣
↓↓↓自家醃漬的開胃小菜，好吃爽口，
褐藻醬油則是特別調配過的，
使用自家販賣的全素褐藻醬油再加上金桔，
搭配海鮮滋味清新
下面來看看我們今天的餐點，
他們家的漁貨挺特別，是吃褐藻醣膠長大的，
每隻魚都有充份運動，據說都要游超過20公里，
而且從魚苗到出貨通過兩次檢驗才可販賣
褐藻青梅蒸鱸魚定食
定食類只有午餐時段有供應，
這道主菜使用自家養殖的金目鱸魚、
魚肉微帶嚼勁，滑嫩飽滿，
搭配自製的甘鱻露更顯美味，
不過甘鱻露微微偏鹹，
建議搭配魚肉上的青梅果肉食用，
清甜不酸的青梅果肉加入後，
甜甜鹹鹹的，柔和整體風味
說到這個甘鱻露，樓上也有販賣，
醬油中加了褐藻跟魚蝦烏賊等海鮮熬出的高湯，
一大瓶才120元，後來我也買了一瓶XD
(ps.全素醬油也不錯，雖然是素的，但有個鮮味，我也有買)
↓↓↓定食的附餐
中間是清炒脆甜的高麗菜，
右邊的是褐藻魚丸湯，湯蠻好喝，
魚丸則是自製的，不加硼砂而是加豬油來增加口感，
雖不到脆彈，但也不軟爛，
味道有點像虱目魚丸
↓↓↓本款套餐附的冰糖白木耳，一份一杯，
(附贈內容請以現場提供為準)
喝起來有點像木耳醋，酸味不重，蠻順口
Hi-Q褐藻鱻食火鍋-雙拼魚片
Hi-Q褐藻鱻食火鍋有多款牛豬等主菜可選擇，
而我們選的這款是目前有在特價的海紅鯛、金目鱸魚雙拼，
基本配備有菜盤、褐藻魚丸、白蝦、蛤蜊等，
湯底可選褐藻藥膳牛奶湯或是褐藻魚介湯，
(褐藻魚介湯=昆布湯底，一公斤昆布才能熬出50人份的鍋底)
主食自褐藻米粉、白飯、關廟麵、機能蛋擇一，
甜點則是褐藻霜淇淋跟褐藻紅豆紫米粥擇一。
↓↓↓使用無毒小農蔬菜，
湯頭不加調味料，純以蔬菜跟昆布熬湯，
不油膩也不會太鹹太稀，牛奶味清淡柔醇，
大推加點蒜泥進去，會更香！
↓↓↓自家養殖的金目鱸魚跟海紅鯛，
服務人員建議金目鱸魚涮2分鐘、海紅鯛1分半，
這樣可以更能品味魚肉口感而不覺軟爛
可能是因為煮食時間有差，
我跟貓仔都覺得火鍋的涮鱸魚比定食的蒸鱸魚更好吃，
更能享受到嫩滑又略帶嚼勁的魚肉，
海紅鯛也不錯，我很喜歡那魚皮，
肥肥彈彈的，Q滑好吃
豆皮也好嫩好好吃，而我們選的那份褐藻米粉，
上桌時已是煮好的狀態，只要稍微加熱即可食用，
我個人建議可以到自助吧加點香油、蒜、蔥花、醬油等，
這樣風味更足更香
↓↓↓甜點我們選了褐藻鮮奶霜淇淋，
霜淇淋由服務人員協助製作，
味道很讚耶，極香濃，像是香草牛奶的味道，
頂端灑上的褐藻粉跟海鹽根本畫龍點睛，
加了鹹味的霜淇淋好美味喔，甜味更生動豐富
下面兩款則是目前還沒入菜單的飲料
果汁
這個真的好喝，由芭樂、火龍果搭配褐藻梅酒製作而成，
芭樂跟火龍果兩種味道較淡的水果在梅子的風味下也沒被蓋過，
而是成了一股互相融洽的好味道，
甜香又爽口，我超喜歡
梅酒
梅酒也是自製的，純用水、冰、酒跟梅子製成，
清香可口，酒味不重，
不喝酒如我也可以輕鬆享用
-看完餐點，我們回到館內其他設施-
前面有提到這裡販有各式褐藻相關的商品，
沒想到有這麼多種，
除了調味料、點心、咖啡、香皂等，
也有文創小物、寵物用品及以科學數據佐證的褐藻保健食品
↓↓↓剛剛在餐廳吃到的魚，
這裡也有賣～
另一個特別的部份，
館內有許多藝術品是用褐藻做成的！
像上圖背景的燈，下圖的拼貼畫等等，
都是學生用褐藻做出來的耶～
館長說這個生活館也是提供學生展覽或義賣的免費平台
↓↓↓免費的公益展覽空間
↓↓↓付費租用的會議室，
收費標準：https://house.hiqbio.com/c7.asp
如果是社福團體可免費租用喔！
台北旅遊延伸閱讀：
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