漾客日式料理，無菜單料理-漾套餐，美味讓人驚豔！

最近發現一間在內湖

很厲害的日本料理店，

就是位於禮客2館6樓的

YANCO漾客日式料理，

據說漾客日式料理原本是

禮客老闆的私人招待會所，

近幾年才對外開放。

因為餐廳在機場附近，

附近建築物很低，視野極佳，

坐在窗邊時不時看見飛機飛過，

這間神祕的餐廳引起我高度興趣，

跟老公約會就直接預約

在漾客日式料理用餐吧！

這次點了漾套餐-無菜單料理，

有前菜、主食、甜點，

主廚會依據當日到貨的食材，

搭配季節做變化，

每道餐點讓我很驚艷，

特別的是，大餐後還可直接逛百貨，

這絕對是夫妻約會餐廳首選無誤啊！

::YANCO漾客日式料理::

地址：台北市 內湖區民善街215號6樓

(禮客OUTLET內湖2館6F)

預約專線：（02）8791-6222

營業時間：11:30am~2:30pm，

5:30pm~10:00pm

備註：免費停車場

｜官網｜粉絲團｜菜單｜

YANCO漾客日式料理

一進門的感覺很不一樣，

有別於傳統日本料理店，

空間設計很新穎、時尚，

開放式的廚房，乾淨明亮，

還可以看見廚師們的作業流程，

喜歡餐廳內有大片落地窗，

除了採光好，

還可直接欣賞窗外風景，

如果覺得太亮，

也可以請服務人員

直接把簾子拉下即可。

漾客日式料理有方形桌、

適合多人聚餐的圓桌，

還有一間VIP包廂，

裝潢氣派，隱密性高。

除了室內用餐區之外，

還有多了戶外空間，

可以在這裡欣賞風景，

吹吹風、聊聊天。

::主廚季節料理-漾套餐::

本來想點漾客日式料理的

人氣餐點-馬卡龍壽司，

網路上評價又美又好吃，

但是我們於無菜單料理，

又有無法抗拒的吸引力，

花套餐1000元、漾套餐1500元，

都是主廚特選新鮮食材，

依照季節做不同料理，

這次夫妻倆的小約會，

決定就是漾套餐-無菜單料理吧！

服務人員帶位後，

先倒一杯玄米熱茶，

接著在花型小盤上放入乾燥紙巾，

緩緩注入適量的水，

這張就成了無刺鼻味的溼紙巾，

很浪漫，也很有創意。

接下來就來一道道分享，

漾套餐-無菜單料理內容，

想了解就接著看下去吧！

★鱈魚肝豆腐★

第一道就讓我們眼睛發亮，

用高腳杯裝著，美美的裝飾，

太賞心悅目了！

豆腐上堆疊著

鱈魚肝、海膽、烏魚子，

全都是高檔的食材，

小豪華等級的享受。

因為太美了，

直接啟動相機先食，

超好拍的啦！怎麼拍都好看，

這杯我至少拍三十張。

鱈魚肝綿密鮮香的口感跟豆腐搭配，

再配點海膽的細緻甘甜，

滿滿的鮮味，好吃！

最讚的就是搭配冰涼的清酒，

簡直把海鮮的滋味引到最高層，

漾套餐第一道料理

用視覺、味覺華麗開場，

接下來的菜色值得期待啊！

警語：飲酒過量有礙健康

★綜合刺身★

光是擺盤就可以感受

清新脫俗的美美荷葉風，

上頭放著有五種海鮮，

有日本真鯛、天使紅蝦、

干貝、鮪魚、鮭魚，

生魚片已經夠新鮮了，

上桌還用碎冰保鮮，

太用心了啦！

其中日本真鯛最讓我們喜歡，

半透明狀的刺身，

蘸點哇沙米醬油，

入口的爽脆彈牙、

咀嚼後的油脂香，

非常迷人的滋味耶！

★炙壽司★

日本風的窯燒餐盤裝著

比目魚側緣握壽司、炙燒星鰻握壽司，

上桌時都有炙燒的香氣。

比目魚側緣握壽司

入口即化的口感，

享受油脂香氣跟醋飯的結合；

炙燒星鰻握壽司

入口帶著濃郁醬香、油脂香，

炙燒後又多了一股香氣，

這兩貫炙壽司也深得我心啊！

★酥炸胡麻海鮮豆腐★

像漁夫帽的窯燒湯碗裡，

盛裝著的不是獅子頭，

而是手打的海鮮豆腐。

兩大球的手打海鮮豆腐，

不吃光憑視覺，

是想像不到其中滋味的，

這就是創意料理的特色，

味蕾的新奇體驗。

外層經過酥炸，

配上特調醬汁，

綿密的豆腐口感，

還帶點胡麻醬的香氣，

裡頭吃得到白蝦、魚肉等海鮮，

鹹甘鮮香多重滋味，

很有意思的一道料理。

★鹽烤日本真鯛魚下巴★

這道鹽烤魚下巴

實在是有夠頂級，

用的是生魚片等級的日本真鯛，

稍微抹點鹽下去烤，

用日本風餐盤的盛裝上桌，

這餐盤的質感，我很喜歡，

一看就知道不便宜。

鹽烤日本真鯛魚下巴

只要擠一點檸檬汁，

就非常好吃，

我們就是喜歡原始的鮮甜味。

日本真鯛果然不一樣，

肉質細緻，口感又鮮又甜，

連烤過的魚皮、魚鰭都是亮點，

酥香好吃呢！

配菜的帶殼玉米筍，

也是用品質好的玉米筍，

口感脆嫩鮮甜。

★蒜蒸龍蝦★

接下來上桌的是龍蝦耶！

沒看錯，是半尾的蒜蒸龍蝦，

用的是南非黃金龍蝦，

用蒜蒸的方式提引龍蝦的鮮。

龍蝦肉緊實鮮甜，

底下的粉條更是一絕，

吸飽蒜蒸龍蝦的精華，

再配點蔥花吃，

有夠好吃的啦！

★香煎伊比利豬★

好美啊～連餐盤都好美！

質地細密的餐瓷盤，

外圈還有金邊，

高雅中帶貴氣，

上頭放著層層推疊的美食-

香煎伊比利豬，

伊比利豬經過油煎後，

入口有嚼勁，而且越嚼越香，

單吃就很好吃了，

再搭配著番茄一塊吃，

別有一番風味呢！

★土瓶蒸★

接著上的是土瓶蒸，

微涼的天氣，

喝湯暖暖身子最好了，

熱呼呼的土瓶蒸，

湯汁裡滿滿的鮮甜味，

喝完湯再把裡頭的海鮮吃光光，

一點都不浪費。

★水果＋甜點★

餐後上的是水果甜點，

用的是高雅的水晶盤盛盤，

裹上黃豆粉的日式手工蕨餅，

又Q又香的，吃完水果後，

用這樣的甜點做Ending，完美！

餐與餐中間還送上山葡萄燒酒，

用威士忌杯裝著，

還附加一球冰塊，

我們留著最後喝，

邊喝邊聊天，

欣賞窗外風景，

不時還有幾架飛機飛過，

夫妻爾偶有這樣的美食約會，

真是不錯呢！

警語：飲酒過量有礙健康

餐後不急著回家，

反正小孩都還沒放學，

就在禮客OUTLET逛逛，

漾客日式料理部分餐具

五樓的禮覓專櫃都有賣，

這裡好多很有質感，

價格又降很多的餐具，

逛得很過癮，

聽說10月中禮客周年慶，

呵呵...到時候再來逛一波吧！

◆漾客日式料理◆

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{邀約體驗文}