品蔚手作麵，道地家常麵條，紅油抄手、小菜樣樣精緻到位

老婆攪勻說最近彰化市區有一間有名的麵店-品蔚手作麵，IG上的美食照燒到我們不要不要的

今天來市區順路過來嚐鮮

大約中午12點來到麵店，現場已經有不少候餐的人潮

雖然桌數不多，但是服務生會視情況協助客人併桌

大約等候20分鐘左右就有座位囉，可以先拿菜單點餐

隔牆玻璃上貼有生鮮豬肉TFP服務標章及豬肉送檢報告，讓客戶吃的安心

室內大概6、7張桌子

入內後牆上也有菜單價格及推薦菜色

健康補鈣的麻醬麵跟開胃的紅油抄手都是口袋菜單

除了主要菜單之外，網路上也有推薦品蔚的溏心蛋及其他小菜

特製小菜是放在冰箱自取，30元/1盤，50元/2盤

我們另外拿了醬拌豆干，小菜都有蓋上保鮮膜保鮮

冰箱旁就是餐具，餐具直接放在烘碗機內殺菌

感覺蠻衛生的，不用再浪費衛生紙擦拭

雖然用餐人潮多，品蔚店內有開冷氣，也有電視可供觀看(而且不是中天喔！XD)

讓人感覺相當舒適的用餐環境

衛生紙盒上的ELSA跟ANNA....

大概是怕冷氣不夠涼吧 XD(被拉走)

電視下也有公告營業時間

平日：11：00-14：00

         16：30-20：30

假日：11：00-15：00

         16：30-20：30

不想久候的可以錯開用餐人潮

旁邊也有漲價公告，而且不再提供內用紅茶

坐下5分鐘左右麻醬麵跟紅油抄手就都上齊了

紅油抄手的辣醬不是淋上紅通通的辣油，應該是使用店內的辣醬加上蒜泥調製

辣醬香氣十足但是不會很辣

餛飩的皮很薄，裡面也塞滿新鮮的肉餡

算不上道地的紅油抄手，不愛蒜泥的人應該也會不喜歡這道

不過是個人蠻推薦的一道"辣醬蒜泥佐餛飩" XD

特製小菜的部分

米血相當入味軟爛，且冰鎮後有一種QQ的口感

豆干很細緻，溏心蛋蛋黃的部分相當軟嫩juicy

因為還想要品嚐其它彰化美食，所以我們兩人只點了一碗麻醬麵

服務人員看到後主動詢問要不要給空碗，這點相當貼心

麻醬的味道很香，均勻的拌完後蠻順口，吃完後不會覺得黏膩

店家自製的辣醬很香，加一點點可以讓麵的美味提升一個層次

但是手作麵的部分反而沒有到特別驚艷

整體吃完還是對小菜及紅油抄手評價高一點

對食材及料理的講究，讓傳統的麵食也可以吃得很舒服，難怪會在彰化掀起一陣炫風

推薦給各位麵食愛好者喔