美食專欄Fourplay Cuisine｜專屬於你 無酒單創意調酒｜大安站、東豐街
今年炎夏的樂趣之一，就是趁著bar surfing活動到從未碰面的酒吧來上幾杯
享受被酒精沐浴的爽快，帶走悶熱的不適感
「Fourplay Cuisine」就是我第一間相中的酒吧，完全被創意調酒及水果風味給吸引
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「Fourplay Cuisine」的位置處於捷運大安站、信義安和站、忠孝復興站和忠孝敦化站中間點的位置
從上述四個捷運站前往約需步行十分鐘的距離
而二店「Fourplay Cuisine2.0」就在一旁隔了十幾號的門牌，風格並不完全相同，當天晚上兩家一網打盡
但這篇就先以「Fourplay Cuisine」為主，「Fourplay Cuisine2.0」下篇再來詳細說明
「Fourplay Cuisine」一進門的兩大門神畫像，果然挺吸睛的
牆面的磚瓦，深色的沙發及桌椅，有種懷舊氛圍，配上畫像竟然意外的不違和
「Fourplay Cuisine」的生意非常好，尤其是假日晚間，越接近尖峰時段越座無虛席，務必要事先訂位！
這次特別挑了個剛營業時間前往，才拍到了店內的空景
而店裡在晚間八點半會清場，讓下一個時段的客人能入內用餐
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▲義式椒鹽肋排 $320
雖說來這的目的是調酒，但襯職的下酒菜也是不可少
六支肥瘦交織的豬肋排，不會過鹹，一旁還配上酸奶可沾取
口感不過柴，帶著焦香味，一邊啃著骨邊肉，一邊喝著調酒，著實爽快，很適合兩人以上分食
▲Gin Fizz $300
【飲酒過量，有害健康】
Gin Fizz是簡單的清爽型入門調酒
以黃檸檬、蘇打水跟琴酒調配而成，調酒師會依客人喜好而調整濃淡酸甜
使用長條冰塊所以不會到最後一口有過淡的情況
冰涼清爽開胃 ，以它當第一杯調酒十分合適
▲Royal Apple $300
【飲酒過量，有害健康】
「Fourplay Cuisine」的主打就是水果調酒，也是我前往的主因
和調酒師說明我偏好偏酸/茶類，於是就產出了這杯調酒
以伏特加為底，搭配酸甜青蘋果及伯爵茶，不僅味覺，連視覺也富有熱帶風味
前段果酸明顯，中後段伯爵回甘，尾韻青蘋果清香，是濃郁甜美型的一款調酒
▲牛肝菌Sour（2019年Bar surfing限定）
【飲酒過量，有害健康】
牛肝菌浸製威士忌/新鮮萊姆汁/蛋白/糖水
這杯就是怪異的太過令人好奇，所以就姑且一試
上頭擺著酥炸豬血糕薄片配檸檬葉，活像是一道喝的料理
入口像喝的鹹食，綿密泡沫滿滿牛肝菌味
在牛肝菌結束後，是威士忌麥香和萊姆酸度撐起酒體
酒感類似蜂蜜啤酒，尾韻再以糖水的甜收尾
是一杯入口前會怪奇到害怕，入口後又頗具層次，一點點在口腔內展開的調酒
很引人入勝，會不自覺一邊感受一邊研究，然後就不經意的見底了（笑）
▲百香烏龍（2019年Bar surfing限定）
【飲酒過量，有害健康】
烏龍茶浸製58度金門高粱/新鮮百香果/新鮮萊姆汁/柳橙汁/蜂蜜/蛋白
偏好水果跟茶類調酒的我，這杯怎麼能錯過，光是想像的就超美味
帶有濃厚茶香的高粱，搭配百香果，香、濃、酸都具有強烈的存在感
以高粱作為和烏龍茶的橋樑頗具中式風情，酒氣明顯
最後是茶香回甘伴隨百香酸度收尾，整體偏酒感重且濃郁型
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Fourplay Cuisine
地址：台北市大安區東豐街49號
電話：02-2708-3898
營業時間：周一至周四18:00-01:00、週五週六18:00-02:00（周日公休）
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