美食專欄新竹薑母鴨推薦帝王食補湳雅店
今天就是立冬了！又是入冬進補的時節，冷冷的天氣和家人朋友來吃薑母鴨跟黃金麵線暖暖身超棒，帝王食補已經是家喻戶曉的薑母鴨老店了，來這裡不一定要吃薑母鴨，還可以選擇松露雞、羊肉爐跟快炒料理，也有鴛鴦鍋的組合！ㄚ綾綾也很推薦金瓜泡芙球跟三杯蝦！
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帝王食補湳雅店，湳雅大潤發、大魯閣湳雅廣場附近美食宵夜
帝王食補在新竹開了很多門市分店，帝王食補湳雅店在大魯閣湳雅廣場、湳雅大潤發對面，這間開到凌晨兩點，看到這個桃紅招牌就是啦！
帝王食補湳雅店前面就有附設專有停車場，讓客人們停放汽機車，很方便喔。
帝王食補薑母鴨門口高掛著黃燈籠，上面有紅面番鴨的正字標記，聽老闆說他們都是用養足120天的紅面番鴨公。
鍋湯經過一拍二炒三燉的工法，老薑先拍過拍鬆，再用黑麻油入鍋翻炒、起鍋時淋上米酒，最後浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮而成。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
門口候位區有兩張長椅。
帝王食補新竹湳雅店的環境乾淨明亮，大約可容納112人，空間大且不擁擠。
帝王食補新竹湳雅店 菜單menu
選好鍋底再選配料，鍋物湯底有招牌薑母鴨、松露雞、烏蔘雞、西漢山羊肉、一品紅燒羊，單點配料的選擇很多，而且帝王食補竟然還有快炒！
畫單給櫃檯人員，吃完再結帳就行了。
這樣一桌差不多1500多元，想吃鴨跟雞的朋友不用掙扎了，直接來個鴛鴦鍋滿足你們的需求！
薑母鴨 $350元
哇～薑母鴨的湯頭香味好誘人啊！上桌先喝個幾碗才行！
帝王食補是採一斤鴨四兩薑的黃金比例，湯頭相當夠味啊！喝一喝身子都暖起來了呢！每一份都會倒入一整瓶的米酒，我跟朋友喝了好幾碗；若是想再喝濃厚一些的話，可再加購米酒$50/瓶。
如果不太能接受米酒味道的人，可以等煮滾五到十分鐘後再喝，這樣酒味就不會太濃厚啦！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
今天的鴨肉有點韌性，不過都有入味，不需沾醬～份量也算蠻多的，一份適合兩到三個人吃。
松露雞 $450元
不吃薑母或不喜歡吃鴨肉的朋友，可以試看看松露雞。
老闆說他們的松露雞是採用烏骨雞肉，並嚴選松露、牛肝蕈、枸杞、紅棗熬煮出來的，味道不會太濃厚、沒什麼中藥味，相較之下更柔和一點，但個人比較喜歡喝薑母鴨的湯頭。
可是烏骨雞肉比我想像中還要軟嫩呢！肉質也很鮮美喔！
餐具是用可回收玉米食材製成的環保筷，以可食用色素去染色，可以耐高溫的，請大家安心使用。
黃金麵線 $40元
吃薑母鴨一定要來盤麵線啦！ㄚ綾綾也很愛吃帝王食補的黃金麵線，麵線裡面加入薑黃呈現漂亮的金黃色喔！拌上油蔥、撒上海苔跟芝麻，令人食指大動。
吃之前要拌勻一下，若是不小心涼掉的話，可以加點熱湯下去就能吃囉！香Q的口感讓我們一下就把麵線吃光光了。
沾醬
拿豆乳醬跟辣椒醬油沾鴨肉很搭，鴨肉丸、蔬菜、麵線什麼的通通都可以沾著吃XDㄚ綾綾是吃重鹹的，他們家的沾醬口味更重了些，所以不要一下沾太多嘿！
帝王筒 $80元/支、$140元/兩支
帝王筒是帝王食補的招牌特色餐點，隱約可以看見花枝肉塊呼之欲出，很真材實料唷！
客人可以動手下鍋煮，有一點DIY的趣味。
帝王筒精選鮮美的
鱈魚漿，包裹著滿滿的花枝塊，幾乎每口都可以吃到Q彈的花枝肉喔！
金瓜泡芙球 $60元
第一次吃到金瓜泡芙球覺得很特別捏！裡面包著鹹蛋黃跟南瓜泥，鹹甜鹹甜地、吃起來非常綿密，還會爆漿！
鴨肉小丸子 $60元
鴨肉小丸子比貢丸小一點，好有彈性呀！口感很不賴。
以鴨肉泥製成丸狀，一顆一口很涮嘴，是小朋友的愛。
高麗菜 $50元
建議高麗菜留到後面加進薑母鴨鍋內煮，才不會讓高麗菜變得苦苦的，而且會更增加湯頭的清甜滋味！越煮越甜呢！如果你點的是松露雞，可以選大陸妹會比較對味～
甘梅湯 $100元
今天要騎車回家，所以大家不喝酒改喝甘梅湯XD
甘梅湯酸酸甜甜的很順口解膩，冰櫃裡也有其它的茶飲、果汁或酒，想喝什麼自己拿嘿！結帳的時候告知櫃台。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
三杯蝦 $300元
每家店提供的快炒料理不太一樣，帝王食補新竹湳雅店還有三杯烏雞、三杯中卷，十分下酒呀！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
ㄚ綾綾最愛帝王食補的快炒料理，尤其是這道三杯蝦，一端上桌就被香噴噴的氣味給吸引！蝦子也很新鮮，經過開背處理後更加入味，再來就是厲害的三杯醬汁，我都快要把鍋底清光光了XD
黑麻薑糖
有「口袋版薑母鴨」之稱的黑麻薑糖，也是許多女性朋友的愛，以黑芝麻與薑製作而成，咬起來有一點兒像軟糖、不會很馨辣唷！
店內有販售，一包$80元、兩包優惠$150元，官網上也可以購買，目前全館88折唷。
冷冷的天氣跟朋友家人們一起吃暖呼呼的薑母鴨超暖身，也是個不錯的新竹宵夜好去處喔！
帝王食補 新竹湳雅店
營業時間：17:00–02:00
訂位電話：03-5153572
地址：新竹市湳雅街77號
*不收服務費/現金交易/有兒童座椅/附設免費停車場
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
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