美食專欄
東京田町鳥心是一家位於中山站靠近大倉久和大飯店的日式料理亭 ，中山站一帶日式料理眾多 ，鴨子吃完
東京田町鳥心 後一直念念不忘 ，以高級店的職人精神定價卻十分平實 ，吃過會很有記憶的湯頭與雞肉
有著日本料理店的傳統優雅 ，又不會過度的拘束 ，東京田町鳥心 是一家非常讓人舒心自在的小店
特色的料理與食材 ，變化性極高的料理手法 ，放入嘴裡猜著是甚麼 ，好像是一種美食的挑戰 ，這就是高級日本料理的魂啊!!
300元起的商業午餐 ，70元起的串燒 ，這麼平實的價位讓我們忘了位處中山站精華商圈
忘了前面就是大倉久和大飯店 ，重點是食材與盤器擺盤一點都不馬虎 ，看得到老闆的用心
東京田町鳥心 地址 :台北市中山區南京東路一段31巷6號(進中山站步行7分鐘)
東京田町鳥心 電話 : 02-2521-5860
手機版直播0225215860
東京田町鳥心 營業時間 : 上午11:30 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午11:30 星期日中午不營業
💙 店內座位不多建議訂位 💙 有兒童椅適合兒童
在日本料理的世界裡常常平價就流於通俗 ，絕妙廚藝就要多花點錢 ，這本是合情合理的事情
但世界上就有這種老闆 ，將細膩手藝以平價販售 ，多花一百元你可以吃到完全不同等級的食物
這就是 東京田町鳥心
在愛情的世界裡人們追求 "願得一人心，白首不相離"
或許饕客與廚師之間只求那相遇相知的默契 ，遇到了相遇相知相惜 ，錯過了花謝花落總遺憾
整間店並不大 ，其實鴨子很喜歡日式小店 ，小店有時老闆跟廚師都很自由 ，在發揮料理上猶如飛翔的鷹
每間小店走著自己的路子與自己的風格 ，每間各有各的美好 ，鴨子很喜歡那種感覺
那天鴨子去的時候是平日的中午 ，所以就吃吃看 東京田町鳥心的商業午餐
沒想到吃過一次想念至今 ，算是鴨子吃過的日式商業午餐來說~非常有競爭力的一家
吧檯的桌面乾淨整齊 ，放著一塊紅色的布 ，筷子與木湯匙整齊的放置於桌面上 ，晚上的時候這吧檯一定熱鬧
大家點著串燒吃 ，吧檯最好的地方就在於與朋友是那麼地靠近 ，心的距離希望也能近一點
也有適合四人的四人桌 ，小朋友比較適合四人桌 ，因為 東京田町鳥心 並不大間 ，所以四人桌建議訂位
有嬰兒椅喔!!
▲ 商業午餐菜單
商業午餐除了有主食外 ，還附上了小菜兩種 蒸物與沙拉與雞湯
整個吃完精緻又滿足 ，重點是價錢不貴 ，這個價錢這個品質 ，鴨子吃完後以後就更挑嘴了(笑)
▲ 東京田町鳥心菜單
東京田町鳥心 還有很多其他的食物 ，吃完商業午餐後鴨子對 東京田町鳥心 的肉串有超大的期待
雖然商業午餐300元起 ，但細膩仍然不打折 ，鴨子本來以為平日沒有人知道有商業午餐
沒想到已經有饕客知道了呢!!
壽喜燒是用小爐子煮的 ，所以不會很佔空間喔!!
快來看看鴨子吃甚麼^^
兩份商業午餐不知道怎麼變出這麼多食物 ，真的好澎湃!!
商業午餐附上了 小菜兩種 蒸物與沙拉 還附一碗超美味的雞湯
茶碗蒸與沙拉不太會變動 ，其他則按照季節變換 ，所以下次大家來吃的時候可能跟鴨子吃的稍有不同
但美味的精神是不變的真理!!
▲小菜兩種 蒸物與沙拉
雖然是平價的商業午餐 ，東京田町鳥心 仍極其用心的擺盤
▲蝦卵茶碗蒸
滑嫩的蝦卵茶碗蒸永遠是日本料理裡大家的最愛 ，鴨子常常把茶碗蒸拿去拌飯吃(不知道可不可以這樣)
微微的蛋香與蝦卵的味道特別美味
▲胡麻豆腐
以葛粉製作的豆腐搭配日本胡麻醬 ，胡麻醬不甜 ，一口下去綿到不可思議 ，完全不是豆腐可以綿到的級別
後來才知道是葛粉啊!!日本料理的多變藝術就在這裡了
▲燒茄子搭配燒茄子高湯的果凍 佐蛋味噌
日本的蛋味噌以日本的味噌搭配雞蛋下去炒製 ，帶著點鹹蛋黃的味道喔!!
這道燒茄子非常特別 ，有點大根滷透的口感 ，以茄子炙燒去皮後下去製作
下面晶瑩的果凍則是燒茄子高湯製作成的果凍 ，整個口感非常大根(真的有像)
▲沙拉佐芥子沙拉醬口味微酸
口感微酸非常爽口的沙拉 ，鴨子非常喜歡吃喔!! 多了沙拉後整個四樣小菜的口感達到了 綿 透 柔 與脆
到了下面的皇帝菜就是極脆極脆
▲皇帝菜
皇帝菜超級無敵脆 ，一點點鹹鹹一點點辣辣 ，脆到入口會發出聲響 ，鴨子太喜歡
所以那天幾乎都被鴨子吃光光啦!!
▲醬油蘿蔔泥 橙醋 芥末味噌
醬油蘿蔔泥 非常非常清爽 ，芥末味噌則是重口味的辣味噌
都很適合當搭配的調味料!! 非常棒!!
▲鐵板炸雞排(半熟) 300元
看起來有點類似桂丁雞 ，一問之下才知是新竹一帶的土雞種"竹地雞" ，竹地雞是客家人很喜歡的雞喔!!
以類似炸牛排的方式呈現 ，上桌食呈現粉紅色色澤!!
粉紅色色澤的肉質 ，一看就覺得好嫩好嫩 ，附上鐵盤自己烤 ，店家建議五分熟喔!!
鴨子建議五分熟就好 ，真的不要太熟 ，因為口感真的五分熟最棒了!!
與桂丁雞相比 ，竹地雞的肉質比較甜一些 ，桂丁雞的肉質比較嫩一點 ，竹地雞的肉質是嫩中帶點彈的
五分熟跟全熟完全是兩個世界的口感 ，可以搭配 醬油蘿蔔泥 橙醋 芥末味噌 吃喔!!
同樣是雞胸肉 ，竹地雞的雞胸肉就是強大啊!!
▲地雞壽喜燒 480元必點必點!!
其實~鴨子不太喜歡壽喜燒 ，這次東京田町鳥心終於讓鴨子喜歡起壽喜燒了^^哈哈
使用土雞腿肉的地雞壽喜燒 ，看起來不大份但吃起來無敵飽足 ，除了飽足外還有著淡淡的思念~
肉質的嫩彈真的讓人思念啊!!
地雞壽喜燒 裡頭有洋蔥 菇類 葛冬粉 豆腐 醬汁為店家自己調製
葛冬粉是鴨子最喜歡的食物之一 ，那天被鴨子媽全數掃光 ，東京田町鳥心的醬汁甜甜鹹鹹的
不死鹹的醬汁讓整個壽喜燒變得無敵討喜 ，難得鴨子吃到這麼喜歡的^^
來看影片喔!!
翻兩下一下子就熟的土雞腿肉 ，讓鴨子思念的原因就是"彈嫩到飛起來"
鴨子之前有吃過別家的桂丁雞腿肉火鍋 ，嫩歸嫩 ，但是沒有彈嫩喔!!
地雞壽喜燒 彈嫩在嘴裡咬下去的每一口湯汁都爆在嘴裡 ，雞肉煮好後按下去還會彈呢!!
整個超級有記憶 ，如果不是 地雞壽喜燒 ，東京田町鳥心 在鴨子心中好歸好但總缺乏具體的好
吃完地雞壽喜燒 ，東京田町鳥心 在鴨子心中是一種逼別人二訪的店
食物就是這樣 ，沒有比較沒有傷害 ，吃完這頓以後你要其他店的雞肉怎麼活(笑)
地雞壽喜燒 的土雞腿肉可以沾取生蛋吃喔!!鴨子很喜歡這種吃法
但這種吃法一定要去可靠的店(大家應該懂)
鴨子在 東京田町鳥心 吃得又開心又放心
▲雞湯
最後一定要說一下這個特別的雞湯 ，這個雞湯很淡雅呢(雞湯用這形容詞)
完全沒有濃郁的雞味 ，很爽口的味道 ，跟一進門的綠茶正好相呼應 ，爽口雖爽口卻不會無味
讓人非常喜歡^^
離開時鴨子拍攝了優雅的門口 ，吃完商業午餐一整個舒舒服服不會太撐
東京田町鳥心 就如同所在的中山站商圈一樣的優雅寧靜 ，有機會鴨子一定要二訪二訪
吃吃他們家最招牌的串燒^^
完整資訊奉上喔!!
東京田町鳥心 地址 :台北市中山區南京東路一段31巷6號(進中山站步行7分鐘)
東京田町鳥心 電話 : 02-2521-5860
手機版直播0225215860
東京田町鳥心 營業時間 : 上午11:30 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午11:30 星期日中午不營業
💙 店內座位不多建議訂位 💙 有兒童椅適合兒童
近期鴨子生病感冒發燒 ，所以出文少少 ，聖誕節要到啦!!鴨子會準備聖誕節的抽獎
全部的抽獎都在粉絲團喔!!大家快點加粉絲團^^
常常互動的粉絲鴨子還會偷偷送小禮物^^
~本文為試吃文^^全文為鴨子真誠體驗^^感謝收看~
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