美食專欄A5冷藏和牛超價！Power beef冷藏肉涮涮鍋/中正區火鍋推薦/棉花糖壽喜燒 Dustinの貪食嗑
光華商場·忠孝新生火鍋推薦｜平價日本近江A5和牛！Power beef冷藏肉涮涮鍋
最近兩個月吃火鍋的次數應該都遠遠大於前面十個月。儘管自己不喜歡渾身火鍋味，
但是下雨天的溼冷絕對敵過討厭的程度。有其對冷藏肉肉愛好的程度難以抗拒。
如果可以省點荷包吃好鍋，就算地點不在正商圈，
那絕對值得前往的Power beef冷藏肉涮涮鍋。
蛋寶趴趴go[台北美食] 棉花糖壽喜燒《Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店》
台北 2 步 1 家日式餐廳？！不踩雷的 10 間人氣日本料理，燒肉、鍋物、丼飯…一篇全收
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▲交通位置
Power beef冷藏肉涮涮鍋位於忠孝新生捷運站，也是我們平常轉捷運的中繼站，
相信也不多人會選擇到此覓食，距離捷運站約莫走路6分鐘，
店外觀不難發現原始屋齡，店家也順勢保留，
形成一種日風舊舍的老屋魅力。
▲用餐空間
餐廳的東瀛味相當濃，一二樓為狹長空間、燈光屬昏暗像極了居酒屋料理，
而二樓則設有一座八人包廂，桌距、空間大小規劃上有一定距離，
舒適度上是沒有問題的。
▲2樓包廂
▲全店使用冷藏肉品
另外招牌主打冷藏肉，這肉肉熟成的聖地就在此，
當然，也可以說這是滿滿的黃金啊。
和牛引進日本近江A5等級和牛。
▲自製醬汁
選擇好湯底，服務人員會先送上三款自製沾醬，
這次還真的被這三款醬汁成功圈粉了，這與不愛沾醬的我們違和感極大啊。
店家強調自製的沙茶醬不油膩、扁魚氣味也較淺不搶戲，
搭點辣椒蔥花就很美味。胡麻醬也額外使用了堅果，濃稠度與鹹度低、
重點是新鮮多了。第三道醬汁則是掽醋，來自日本德島的柚子醋，
加入昆布醬油與蘿蔔泥，肉肉菜菜因為這三款醬汁，
絕對是加成美味的重要關鍵。
▲棉花糖壽喜燒+$80 · 雞白湯鍋+$120
老母雞、雞骨與雞腳燉煮出膠質，未開火時用湯勺一撈，
黏稠的膠質帶著幾塊嘉義東石國產桂丁雞腿肉，肉肉也是出自冷藏等級沒有馬乎，
另外還額外增添柚子皮，喝上幾口雞湯滑潤溫鹹濃而不厚，
加上時不時帶出的柚香，整鍋更顯得細緻有層次。
另外則是主打已久的棉花糖壽喜燒，以棉花糖取代冰糖、
紅糖並用鑄鐵鍋中，開鍋就讓人拿起手機狂拍，
醬香與糖的結合相當平衡，尤其放入白菜梗越煮甜肯定絕配。
▲菜盤
菜盤的擺設很有在產地現吃的豐收感，兩盤也刻意搭配不同的高甜度的大白菜、
高麗菜，食材相當用心，有帶殼玉米筍、菇菇、玉米等，
芋頭與山藥煮後的口感帶Q黏稠濃郁十足，蛋蛋則是選擇了勤益葉黃素雞蛋，
很幸運其中有一顆是雙蛋黃，打在壽喜燒上煮至半熟再拌著飯飯吃，
你說會有多銷魂呢？
▲美國極黑牛牛小排$720 +30%肉量$880
極黑牛是日本和牛與美國安格斯混種的品項，油花分佈也許沒有純種和牛密集，
但肉香濃郁與肉感絕對不遜色，好品質的肉肉涮到欲罷不能，
很快通通都進了我們嘴裡。
▲A5日本產A5$1380 +30%肉量$1680
Power beef冷藏肉涮涮鍋取用日本三大和牛之一的近江牛，
部位是三角牛小排，粉嫩色系片的薄卻不過於剔透，以文火的溫度翻面涮5秒，
濃郁、彈牙鮮甜與細緻的口感集結一身。順道一提肉肉每次供應會做部位更換，
建議先溝通會賞肉、以免與想像中有落差畢竟可是破千元有花費啊。
主餐選擇烏龍麵與白飯，烏龍選用讚岐品質與口感不在話下，
白飯也非常好吃，是那種就算肚子很撐也會願意吃完的美味，
與自己喜歡的杏子豬排供應的白飯不相上下，Power beef冷藏肉涮涮鍋
非常有日本職人料理的堅持精神。
甜點也是會隨機調整，自製火龍果冰淇淋清爽，完全的天然路線。Power beef冷藏肉涮涮鍋
選用食材用心，在沾醬達到一般業者平時不會太重視的細節，服務部份不是店家賣點，
如果你期待肉好、湯好那麼Power beef冷藏肉涮涮鍋可滿足，
但如果是期待多周到頂級的服務，那可能就不能有所期待了。
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