宜蘭•蘭城晶英酒店紅樓中餐廳烤鴨

紅樓中餐廳 （線上預約）

地址：宜蘭市民權路二段36號

時隔多年，再訪蘭城晶英酒店紅樓中餐廳。紅樓的烤鴨經過多年，依然還是很受歡迎，為紅樓烤鴨而來的食客還是很多，我們今天被分配到餐廳隔壁的宴會廳吃烤鴨，一個中午分兩個餐期。可以推算客人真的很多很驚人啊！

餐廳為了簡化廚房流程，假日的紅樓中餐廳一律只供應烤鴨。

一行五人點四人套餐，份量綽綽有餘。

蘋果醋，可以去油解膩。我很喜歡這裡的蘋果醋，這酸度對我來說剛剛好，原先以為一桌就這麼一壺，讓我很克制，後來發現這可以續壺，即刻開啟暢飲模式，整桌也只有我愛蘋果醋啊！除了蘋果醋之外，還有一壺現榨柳丁汁（不可續），這天的柳丁汁好酸，我不是很愛。同時也供應熱茶，茶和蘋果醋我都很捧場，結果滿肚子湯湯水水。

紅樓小滿漢（其實就是開胃菜啦～），選用宜蘭在地食材料理。

宜蘭紅露醉雞，味道偏淡，酒香味亦不明顯。

南方澳五味軟絲。軟絲新鮮，五味醬味道很好。

圓山蜂蜜南瓜，同桌友人頗為推薦。

頭城冰糖荸薺。乍看外觀以為是紅棗對半切，後來才發現它是荸薺。荸薺的爽脆佐以冰糖淡淡的甜，深獲好評。

羅東梅汁蕃茄，酸甜開胃、去油解膩皆宜的小品。

牛腱，忘記是什麼味道，那應該是很普通的意思⋯⋯

蘆筍沙拉

涼拌海蜇皮。通常我個人是不愛海蜇皮的，不過紅樓將海蜇皮處理的很好，切成條狀的海蜇皮寬度一致，調味適中又入味，難得好吃的海蜇皮！

這應該是「時令海鮮」。餐廳上菜很快，說菜也很快，唏哩嘩啦一股腦兒端上桌，我們都還沒回神就說謝謝，請享用，徒留滿臉問號的我們對著滿桌菜想說這道是哪道。

九孔已事先切塊，可以優雅地夾取一小塊入口。

香滷鴨小翅，帶一點辣味，鴨翅滷得軟爛、極好入口，就算是牙口不好的人都能輕易享用。

標準化流程的烤鴨來了～因為每桌都是烤鴨套餐，一車車烤鴨魚貫推出，彷彿是烤鴨界花車大遊行，有種荒唐感。

櫻桃鴨

片鴨秀還是百看不膩

鴨油肉汁流淌滿盤～

櫻桃鴨握壽司，以前吃很驚艷，現在雖然好吃但沒有這麼驚艷了！

櫻桃鴨握壽司的鴨皮充滿油脂，務必要趁熱享用，涼掉的話會有點可怕。

片皮鴨捲三星蔥餅，這款餅皮較為厚實，有點像是蔥油餅，餅皮上的蔥很新鮮，蔥味很濃。

裡面有飽滿多汁的大蔥，同桌嗜蔥的友人說大蔥很好吃～

另一款餅皮，綠色是因為麵皮加了蔥汁，餅皮較薄，有一捲甚至還破了⋯⋯

鴨肉片成盤淋上油蔥

鴨腿，喜歡連皮帶骨口感的人應該很愛。

鴨蔥油拌空心菜

三杯鴨骨煲。我覺得以三杯口味來說，這鴨骨煲味道還可以再重一些，不過友人都覺得這樣就很夠味道～菜名雖是鴨骨，但肉也非常多。

鹹蛋杏鮑菇。跟我們預期的不一樣，通常鹹蛋杏鮑菇會是用滾刀處理杏鮑菇，然後濕濕的炒。（這道是我們額外單點的喔）

不過紅樓選擇將杏鮑菇切成條狀，裹上鹹蛋黃後再油炸，很涮嘴，像點心般的口感。

油爆鮮蝦。一入口大家的評語都是好甜啊～不是蝦本身甜，是外頭的醬汁太甜了！蝦子很新鮮，蝦肉緊實飽滿，就是調味偏甜讓人有點傻眼。

慢火白菜煲鴨湯，湯裡頭滿滿鴨肉塊。

紫米紅豆蓮子露

一餐吃下來，每個人都超飽，最後還不免需要打包帶回家～