美食專欄
說到海鮮塔10個人有9個都會說到二月牌的海鮮蒸塔，從台南發跡的二月牌沙茶爐以新鮮浮誇的海鮮蒸塔打響名號
二月牌沙茶爐幾年前也在新竹開設分店，蒸汽海鮮讓大家都慕名來嘗鮮，當時掀起一股新竹海鮮塔的風潮呢
新竹人都知道二月牌沙茶爐海鮮蒸塔的新竹分店前陣子歇業了，各位觀眾!!二月牌搬到新址強勢回歸啦~ (振奮人心的FU)
家住新莊的老曾常說二月牌沙茶爐海鮮蒸塔-新莊店很夯，今天來新竹面交東西就帶她來二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔-新竹店用餐
新竹店位在東光路上，離新竹公園、新竹動物園不遠，附近很好停車，黑色質感裝潢還蠻吸睛的
門口放上幾張黑色質感的皮製椅子，遇到客滿的話方便客人可以舒適的等待候位
店內裝潢帶點復古風格，點上大紅燈籠有種團圓的感覺，這也是二月牌想給大家親切的氛圍
二月牌這個名字其實有個小典故，店內的沙茶爐湯頭都是創辦人從小吃到大的好味道，進而把它發揚光大
創辦人的母親跟岳母名字中都有「月」這個字，為了感念她們原本取名「双月牌」，後來統一改成「二月牌」
另一個含意就是月+月=朋，希望大家來到二月牌用餐時就像在朋友相聚一起用餐一樣自在放鬆，以美食會友
往後走就是主要的用餐空間，雙人座、四人座都有，桌距不會太壅擠
另外也有幾桌10人座的圓桌，非常適合家庭聚會，坐在這裡吃鍋超有團聚的氣氛
另外如果需要一點隱私的空間也沒問題，店內有一間10人圓桌包廂，獨立空間非常寬敞
VIP包廂低消是8800元(含服務費)，其實人數這麼多很容易就達標嚕，哈哈
餐具、醬料都統一放在公用區，需要的話可以自行拿取
飲料櫃內有茶類、飲料、酒類，樣式很齊全
火鍋料部分也是統一放在冷藏櫃內自取，想要吃什麼就拿什麼，有點像石頭火鍋的感覺
品名價錢都公開的寫在玻璃上面，我自己很喜歡這樣的模式，大家拿取的時候就非常清楚明瞭
每一盤食材也都仔細的用了保鮮膜包覆起來，保持鮮度外也更加新鮮安全
一旁有提籃可以自行取用，就像到超市選購食材一樣啦
因為海鮮塔都是現點現做，等待的時候你可以先到冷藏櫃挑選自己想要吃的火鍋料喔
點餐方式也很簡單，基本上就分大層海鮮塔一層680元跟小層海鮮塔一層360元，依照人數選擇大小跟層數
海鮮蒸塔內的海鮮都是當日到漁港採購的新鮮漁獲，每日進的漁獲都不一定，所以蒸塔都不能指定挑選漁獲喔
通常2~4個人都會建議點小層的海鮮塔3層，然後再自選火鍋料、副餐跟肉品，這樣就能吃得非常飽
鏘~鏘!!! 我們點的三層海鮮塔上桌啦!! 要上桌前都可以聽到服務人員大喊"燒喔~" ，氣氛變得好沸騰啊
我快被這張照片笑死，我們家老曾是在殷殷期盼海鮮塔打開的瞬間嗎?!
這時候都可以聞到淡淡的鮮美海味，因為不能指定食材，這一刻反而有點像拆禮物的FU
揭開第一層海鮮-蝦子，撒上蒜末用蒸的方式煮熟，所有鮮味完全保留，只有新鮮漁獲敢這麼做
這堆疊像小山的蝦子真的太驚人，服務人員說海鮮塔的主旨就是每一層用海鮮霸氣舖滿啦
仔細看這層蝦子不只一種品種，喜歡吃蝦的人保證讓你吃得過癮
用蒸的方式讓蝦子保有彈牙口感，蝦頭超級鮮甜，一個人至少吃了8~9隻啊
下一層則是蒸石斑魚，簡單提味留住石斑魚的鮮甜，2個人吃一隻是否太過份了，哈哈哈
石斑魚的肉質細緻帶有口感，用清蒸的方式能吃到綿密又有一咪咪Q彈的滋味，識貨的人絕對會馬上清盤
最後迎接我們的就是這一座"貝類山"~~~一層可以吃到3~4種貝類耶
清蒸的味道更加鮮，把所有的精華鎖住，有種吃到蜆精的概念
蒸的火候控制得剛剛好，每一顆都是圓潤剔透的肉質，吃近口中還有爆漿波滋的口感，水啦~
我一直以為沙茶爐是像沙茶火鍋一樣，但二月牌的沙茶爐是用大骨、雞骨、蝦米、蔬果、扁魚下去熬製的清甜湯底
而剛剛我們蒸的海鮮精華湯汁再全部集中鍋內，湯頭喝起來鮮而不膩，不會搶了海鮮的甜，還不錯耶
火鍋料的部分可以沾上自製沙茶醬或海鮮沾醬，標準傳統南部吃法毫不保留的呈現給你
單喝是淡淡鮮鮮的感覺，建議大家可以拿一些蔬菜下去煮，整個會更加鮮甜喔
美國特選霜降牛(7OZ) 240元
愛吃肉的我就算吃海鮮塔也不能錯過肉品啦，店內也有牛肉跟豬肉可以選擇
霜降牛筋肉分布均勻，清涮一下保有嚼勁，不用沾醬就很不錯呢
起司牛肉丸
牛肉丸非常棒，尤其裡面加了大量的起司，一口咬下會有大噴漿的口感
是不是有一種我在吃芝麻湯圓的錯覺，這起司也太膨湃了，甜甜鹹鹹的非常涮嘴
品嘗的時候要非常小心，不然很容易燙口，好吃的程度讓我吃了5顆，哈哈
手工泡菜丸
可以吃到片片泡菜的清脆感，跟海鮮也很搭呢
本來覺得2個人來吃二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔可能很難點，最後發覺2個人也能吃的很澎湃
小的3層海鮮沒兩下就清盤，吃不夠再到冷藏櫃挑幾樣東西煮來吃，吃多少拿多少完全不會浪費
新竹人又可以豪邁的品嘗海鮮塔，二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔-新竹店也是竹科聚餐的首選餐廳
建議大家想來嘗鮮要先訂位比較保險，不然大桌很容易就客滿，因為很多朋友聚餐都會選在這啦~
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