美食專欄洪爺麻辣鴛鴦鍋 板橋店：https://www.facebook.com/Hongyehotpot/
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
電話：02 2258 8778
洪爺麻辣鴛鴦鍋 板橋店位在雙十路和大同街交叉口，
離捷運江子翠站約550公尺，
開車族可以停在莊敬立體停車場！
不算特別大的空間，
但是座位和走道都相當寬敞，整個非常清幽潔淨，
坐在這邊用餐好舒服！
醬料台備有簡單的醬料，
其實洪爺的湯頭超讚，涮煮過的食材就很夠味，不太需要蝦咪沾醬！
洪爺麻辣鴛鴦鍋的消費採單點式，按鍋計價，不另收人頭費，
另外也有提供超值的雙人和三人套餐！
完整菜單底加～
牆上也有店家推薦菜色！
拍照打卡還送明治雪糕喔！
不囉嗦！湯頭就只有兩種～麻辣鍋＆昆布豚骨鍋，
可以選擇單一口味，也可選擇雙口味的鴛鴦鍋！
麻辣鍋湯頭是用三十種純天然草本辛香料，古法堆疊熬煮8小時而成，
不嗆不燥，香氣十足，鍋底還有鴨血和豆腐！
招牌鴨血歷經多次熬煮、搖滾再冰鎮循環，
不但口感Ｑ彈軟嫩，而且相當入味，超好吃的啦！
湯頭的鹹、辣、麻都可以隨時做調整！
今天我們一行四人，我們點了三人海陸套餐，另外再單點一些還想吃的！
主食有白飯、雞蛋、冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵(加價20)五選一，
我們一致挑了王子麵！
這是三人套餐的綜合季節蔬菜，品質超讚，
但是對於愛吃肉也愛吃菜的我們覺得吃得不過癮，所以後來還有單點一些來滿足一下！XD
熟成無骨牛小排～
美美的大理石油花分布均勻，肉質鮮美滑嫩，
滿滿的肉甜味兒再加上一些油脂香氣，極品哪！
這個要另外加價99，我覺得還滿划算的，好好吃喔！
伊比利梅花豬～
比一般梅花豬的油脂略為豐厚，但吃起來卻是不油不膩，
肉質甜嫩，又帶有一股堅果甘甜，沒有一絲肉腥味，
"世界上最好吃的豬肉"當之無愧啦！
這個同樣要加價99，因為它值得！XD
熟成小肥牛～
肥瘦各半，吃起來卻不會有任何油膩感，
肉質滑嫩細緻，
我個人覺得和麻辣湯頭超對味！
洪爺祕滷三拼～
大腸頭、牛肚、牛筋已先滷製入味，
稍微涮過燙熱就可品嚐，
醬香十足，沒有內臟的其他雜味，特別喜歡Ｑ嫩的牛筋，大推一個！
海鮮拼盤～
拼盤裡有草蝦x6、天使紅蝦x3、白蝦x6、九孔鮑x3、雪花魚卷x3、鮮活蛤蜊！
草蝦和白蝦的肉質較為緊實有彈性，
天使紅蝦則是較為細緻軟嫩，
但是同樣新鮮甜滋滋，都很好吃！
九孔鮑大顆肥美，嫩中帶Ｑ的口感爆出滿滿的鮮甜，好奢華的美味！
雪花魚卷吃起來細緻柔嫩，沒有一絲腥味，鮮味十足！
蛤蜊則是新鮮飽滿，也幫湯頭加分不少！
手工蝦仁漿和花枝漿裡有整隻的新鮮蝦仁和花枝塊，
料好實在看得到、也吃得到，口感也更加豐富有層次！
以下就是套餐外，加點的部分！
綜合餃～
三記手工魚餃、三記手工蝦餃、燕餃、蛋餃，
吃火鍋沒吃點丸呀、餃的，好像就是少了一味兒！XD
綜合鍋物～
日式蟹味棒、魚包蛋、芋頭貢丸、鴨肉丸、手工甜不辣、凍豆腐、豆皮....種類相當多，
採用單點方式，喜歡吃的....通通加進來！
剛剛覺得菜盤吃得不過癮，
所以又點了冬季火鍋的寵兒～茼蒿！
綜合菇～
杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、鮮香菇、秀珍菇、金針菇，
常見的菇菇一次給它吃透透！
麻辣鍋的好麻吉～香酥老油條更是不能錯過，
快速涮一下，外頭吸滿湯汁，入口依舊酥脆，五告齁呷！
吃火鍋嘛！湯頭讚，就已經贏了一大半，
加上新鮮的食材、親切的服務、舒適的環境，
洪爺麻辣鴛鴦鍋 板橋店....幾霸昏！
