美食專欄老麵店 -圓山美食推薦-營業70年的巷弄老店X傳說中的四醬麵人氣超旺
發表於：2020/01/09
"老麵店"的位置雖在迪化街的巷弄間，但卻比較靠近圓山、大橋頭捷運站
這家小吃店已經開了6、70年之久，原本煮麵的老伯伯仍在店裡幫忙
中午用餐時刻一到，人潮陸陸續續湧入，沒一會兒的時間就客滿了
老麵店
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
電話:02-2598-1388
營業時間：08:00–19:30(周日公休)
這天來"老麵店"用餐，大部分來此的客人似乎都是長輩居多
可見營運至今70餘年的"老麵店"是許多人從年輕吃到大的懷舊味
"老麵店"的門口有擺放豬肝、大腸、豬耳朵、海帶、豆干等許多滷味
部分是已經盛裝好的，一部分是自行夾取在請店家切好後上桌
若有點"老麵店"小菜的話，醬料是自己拿到此區索取，看要辣椒、醬油、醋等
＊＊＊老麵店菜單＊＊＊
海帶
老麵的的小菜均無標示價格，如果擔心的話可以直接詢問店家
我覺得"老麵店"的小菜走的是樸實的口味
豬耳朵
肥的部分佔滿多的，但我個人偏好這樣的比例
排骨湯-35元
"老麵店"除了四醬麵是招牌之外，排骨湯也是許多人來此必點的
排骨有些帶骨、有些則是無骨全肉，但每碗撈到的肯定不盡相同
排骨湯喝起來意外的清甜不油，有著薑片的加持，喝起來更讓人暖和些
湯麵-35元
雖然"老麵店"用餐尖峰時間客人很多，不過出餐速度很快
屁股還沒坐熱，點的湯麵、乾麵已經陸續上桌
"老麵店"的湯麵跟陽春麵一樣，湯頭有點油蔥的香，喝起來清淡順口
一碗35元的價格在台北算是滿實惠的價格
乾麵-35元
傳說中的四醬麵終於被我吃到了，稱為四醬麵的原因不能想像
是由四種醬料組成，分別為鹹水、豬油、麻醬、炸醬
醬料都在碗底，吃之前先攪拌均勻才能吃得到箇中滋味
鹹水讓麵嚐起來的味道鹹香，麻醬得氣味最為明顯
看似普通的一碗乾麵吃起來卻非常有特色呢
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本文餐廳資訊：
老麵店
· 台北市 大同區 · 96則評論
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