美食專欄
今天來到學生集散地北車前站，過去曾在南陽街打拼的我們，會再度來這邊純粹是為了美食而來。我們今天要吃的店算是間長青店了，有著很美麗的店名，讓人以為是間普通的義式餐廳，但其實裡面賣著豐富的中西式美食，這間店就是-瓦法奇朵!到店的門口就看到布條，不但標榜有正宗川菜，還有各式各樣的鍋類，甜點也很吸引人，一整個令人垂涎三尺阿！
還好有先訂位，不然今晚是滿座的狀態，除了年輕學子外，其餘都是下班後過來聚餐的上班族，許多人都喜歡下班後來這裡吃頓飯，因為用餐的氛圍滿棒的，CP值也高。
上菜的速度很快一下子就滿滿一桌，我們點的是鴛鴦麻辣鍋。
在店家準備同時，又再加點了幾道中菜和川菜。沒辦法，菜單看起來太過誘人，而我們幾個想說都辛苦一週了，大吃一番不為過吧。現在平日限定餐點18:00前買一送一哦！等於兩個人來吃飯只要附一個人的錢就能吃到兩道餐點！超適合學生補習前吃一波！
這道叫四川黯然銷魂牛肉飯，香Q的白飯上，放上新鮮的牛肉，再來顆經典的荷包蛋。雖不會讓人痛哭流涕，但半熟的蛋流出的蛋汁，與相當軟嫩的牛肉相融合，滑嫩的口感搭配大量的蔥花的提味，愛蔥的人一定要點上一份試試。
不只是火鍋肉，這碗銷魂飯用的也是溫體牛肉喔，口感吃起來就是不一樣!
我們在菜單上看到這道四川紅油然麵，有人對辣有特別的情感，又是四川又是紅油的，當然要來一道嚐嚐囉！
這道一上來，其實就是標準的四川辣點，讓食客看不出來到底多辣，就樣一道培根義大利麵，抱著這種心態吃的話，那就準備被辣個可以囉!簡單的麵條，均勻的把辣油分布到麵條上，撒上辣椒粉，然後再用鹹豬肉點增加口感!這真的辣得很道地，喜歡吃辣的人可以來試試喔。
接下來這一道可就是考驗真功夫的，既然標榜川菜，水煮牛肉肯定要點的，即使一個點了鴛鴦鍋，還是滿懷期待這道菜的到來。由於料理費工，上菜時間稍久一點，不過一上來這個熊貓的擺盤立刻吸引我們的目光，彷彿是從四川原汁原味送來。更重要的是，味道相當令人激賞，一種會辣不會麻的川味。
看到那火紅的辣椒了嗎？這可是老闆親自到四川去運送回來的喔。現在平日18:00前點火鍋套餐送川菜一份呢！直接賺到一份餐點！
就如同上述介紹，瓦法奇朵不只是間義式餐廳，更有許多中菜和川菜可選。從進到店走到座位上，看到幾乎每桌都來一個鴛鴦鍋，我們當然也不免俗地來個一鍋。他們菜單非常特別，而且價格非常親民，只要一千出頭，可以選四種肉(含海鮮)、三種蔬菜、四種麻辣火鍋料以及四種餃類以及三杯飲品。
我們的鍋底是牛奶鍋加麻辣鍋，辣度可以調整，我們選的是微辣。湯頭相當有水準，麻辣鍋是道地的四川辣椒所熬製，而牛奶鍋非常濃郁，牛奶香濃郁撲鼻，為火鍋料增添不少風味。
愛吃肉的我們，點了兩盤溫體牛肉。這裡的牛肉真的要太推，色澤呈現新鮮的紅色，重點是相當軟嫩，我們後來跟老闆聊天才知道，他們的肉是有經過醃製的，難怪可以這麼好吃，底味很豐富。
其餘的火鍋料，真的是相當豐盛，這份量搭配這種價位的火鍋，我想市面上很難找到了吧。
這個是手工蝦仁漿，也算是本店最常被點的人氣商品之一。
我們的套餐附了三杯飲料，選擇很多，我們各種類都各來一杯。
這個是綜合莓果奶蓋，算是本店最暢銷的飲料了，吃的到新鮮的莓果，覆蓋在鹹鹹的奶蓋上，底層是伯爵紅茶，光是一杯飲料，能帶出來的口感就非常豐富。
這杯是抹茶歐蕾，抹茶味很濃郁，微苦的抹茶味配上濃郁奶香，喜歡抹茶的人可以選喔！
第三杯則是芒果歐蕾，芒果醬與鮮奶的結合，融合芒果香氣混合著奶香，水果奶組合，微酸香甜果香四溢。
其實吃到現在，我們已經有點招架不住了，但愛吃甜點的我們，又看到門口誘人的海報，早就覬覦黑糖珍珠爆漿蛋糕很久了。
外面海報提到下午茶套餐優惠149元（原價400元，蛋糕任選一份、150元飲品任選一杯），不得不說這個優惠殺到骨折了！
古早味綿密蛋糕，倒上一碗紅遍台灣甚至國外的黑糖珍珠，在用煉乳製造爆漿的滋味。都覺得其實非常的台式。
珍珠四溢在蛋糕旁邊，QQ的口感很有嚼勁，口感豐富，是一道非常誘人但又覺得很有罪惡感的邪惡料理！
在這個繁華的台北前站，以學生和年輕族聚集之處，飲食絕對是兵家必爭之地。瓦法奇朵能開這麼久絕對是有其獨到之處。我們這餐算是點了一個鴛鴦鍋與兩盤鮮嫩的牛肉及滿滿的配菜，然後還有兩道主食(四川銷魂飯與紅油燃麵)，和水煮牛肉，最後在來個甜點收尾，我們四個人被餵的非常飽，重點是價格相當親民！
在我們詢問下，是老闆獨自到四川當地學川菜，重點是製作辣椒及辣品，帶回台灣就是要端出一道道道地的四川菜給食客，對於喜歡四川菜的人，不妨來這裡體驗看看，老闆會很樂意幫你特製辣喔！
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★☆☆
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：瓦法奇朵
▲地址：台北市中正區信陽街29號▲電話：(02)2311-0215▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/waffogato/▲營業時間：
周一至周日 11:30–22:00
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