台南春節年菜／近30年上海菜老店／當天備料現點現做／限量供應除夕年菜／沒預訂很難吃得到

開業將近30年的上海菜餐廳，從東區搬到中西區，忠實顧客照樣一路跟隨，限量供應的除夕年菜，當天備料現點現做，沒預訂很難吃得到

店面外觀：台南少見主打上海菜料理的餐廳

停車位置要注意

內用空間：除夕內用年菜已開放訂位，聽說快額滿了

年菜A（9999元）：扁尖筍燉全雞+煙燻黃魚+紅燒大元寶（蹄膀）+龍井茶葉炒蝦仁+砂鍋獅子頭+茶香燻雞+四喜烤麩+螃蟹炒寧波年糕+桂花甜酒釀湯圓

扁尖筍燉全雞：以2隻老母雞、金華火腿、扁尖筍等食材熬煮24小時，雞湯香醇濃郁，散發出自然鮮甜味，肉質軟嫩甘美

砂鍋獅子頭：比傳統獅子頭來得大顆，將肉泥手工甩打至有黏性後，黏成丸子狀下鍋油煎，再放至砂鍋中燉煮至熟透，讓湯汁完整吸附入味，肉質滑嫩味美

茶香燻雞：茶香滲入外酥內嫩的雞肉中，一口咬下飄散出迷人香氣，讓人忍不住一口接一口停不下來

紅燒大元寶（蹄膀）：肥瘦相間的五花肉，香甜鬆軟、肥而不膩，搭配鹹香醬汁越吃越開胃

龍井茶葉炒蝦仁：脆Q彈牙的蝦仁，每一口都飄散出龍井茶葉香氣

螃蟹炒寧波年糕：紅蟳加上手工寧波年糕，雙重口感一次滿足

煙燻黃魚：外皮炸得香酥脆，裡頭肉質仍保有鮮嫩口感，搭配胡椒鹽與檸檬，更襯托出魚肉的原始鮮味

桂花甜酒釀湯圓：帶有濃濃桂花香的甜酒釀，軟滑細緻、入口即化，配上爆漿芝麻湯圓，暖身又滋補

四喜烤麩：屬於冷菜類，將烤麩、香菇、筍子、木耳等食材放入鍋中拌炒，加入獨家調味料，用中小火熬煮至湯汁收乾，讓食材吸附湯汁風味

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2020/01/shang.hai.finefood.html

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