美食專欄不二坊蛋黃酥(原不二家蛋黃酥)
發表於：2020/02/09
說到蛋黃酥怎能不提到彰化不二坊蛋黃酥
每逢中秋總是湧現大批排隊人潮
一顆蛋黃酥40元，中秋節的時候買加上代購費一顆都要60元了
不二坊蛋黃酥原名為不二家蛋黃酥，後來因註冊商標爭議而改名不二坊
雖然名字取的有點掉漆...(不二訪
)，但還是絲毫不減排隊熱潮
這次托老婆攪勻的福，獲得友人贈送不二坊蛋黃酥一盒
據友人說雖然是禮拜六早上，但是並沒有太多人排隊
也不用讓黃牛多剝一層皮囉
六入的蛋黃酥沒有太多包裝，只有底下的紙托盤及透明塑膠盒裝
老婆拿了一顆放在旁邊，馬上聞到陣陣香氣撲鼻
這天為了拍開箱文，還拿了刀子來切
切到一半的時候外層已經掉了一些酥皮
切到底的時候還聽到喀的一聲，就可以知道底層有多酥脆了
蛋黃酥斷面照
可以看到蛋黃佔了蛋黃酥內餡的大半部份
蛋黃應該有挑過，看起來又大又圓
看了許久都捨不得動口 XDD
一口咬下可以嚐到酥脆的外皮
內餡的蛋黃吃起來跟紅豆泥一樣綿密，內餡不會太過甜膩
餅皮的底層吃起來像餅乾一樣酥脆
鬆軟酥脆的外皮、綿密的內餡、脆硬的餅乾底層
吃起來有三種口感，但是又彼此搭配的很剛好不違和
蛋黃酥吃起來不會太過油膩
這天本來泡了茶要一起享用，結果茶都還沒喝就吃完了
只好再來一顆(誤)
彰化不二坊蛋黃酥真的有其獨到之處，難怪中秋節時總是一粒難求
不過平時不用久候，自用跟送禮都很實惠，來彰化遊玩別忘了帶上這一味喔
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本文餐廳資訊：
不二坊 - 僅此一家 別無分店
· 彰化縣 彰化市 · 58則評論
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