南投美食-阿爸食堂 百年三合院的私宅手傳料理丨享受露天吃飯的自然樂趣

日期：2020-02-21

名稱：阿爸食堂

電話：0935-077490

地址：南投縣魚池鄉平和巷78號

營業時間：11:30-19:00

平均消費：350元 / 每人平均消費

FB粉絲頁：日月潭-明宿

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阿爸食堂是明宿附屬的私人中式料理食堂

由於這裡周遭環境並沒有被過度商業開發

也因此旅人在午晚餐的選擇上稍嫌不便利

於是業者提供了一個讓你不用開車出門也可享用古色古香傳統料理的機會

這樣的結合也讓旅行的規劃更加來的簡單便捷了!!

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早先的阿爸食堂主要是以服務內部客人為主

延承下來的百年古厝三合院成為最大活招牌

原本該被時代所淘汰掉的老建築

現今竟成為許多人追尋的老回憶

古厝內的3間小房間主要是給民宿旅人使用早餐的地方

至於阿爸食堂的用餐場所則是在外邊的三合院廣場地

老闆會把小時候在吃辦桌的大紅圓桌擺設於廣場中央

一伙人圍著一起吃飯享受在不同時空背景下的團圓飯

小時候吃飯丫母都會把米飯放在大碗公裡面方便大家取用

重溫兒時舊回憶的小小細節

每個小動作都有著它的故事

香辣滷豆腐

小時候常吃的滷豆腐其實是很下飯菜的一道料理

他們的辣比較像是拿來做為點綴提味之用

伴隨著醬油香拿來配飯吃實在是非常下飯

涼拌過貓沙拉

這道涼拌菜可以說是南投的經典料理

老闆使用可樂果加米香取代傳統蛋酥

接著再淋上白色美奶滋醬來加以調味

每口都是充斥著台式吃法的料理口感

枸杞麻油蛋

在寒風刺骨的天氣之中

這道料理的出現絕對是冬季裡的一道溫暖曙光

剛上桌香氣四溢的麻油湯還冒著令人振奮的熱泡泡

浸泡在麻油湯裡的太陽蛋徹頭徹尾的吸附湯汁精華

那是一種很令人懷念又想再來上一口的好滋味!!

阿薩姆紅茶東坡肉

滷到滑Q滑嫩的東坡肉可說是一道很老少咸宜的家常菜

東坡肉又可稱為三層肉或者是爌肉

經由香Q外皮.嫩滑油質及瘦肉層來交疊構成的豬五花肉

採用阿薩紅茶葉經長時間滷香解膩

也讓這道傳統料理多了點屬於南投特有的茶香氣味

在餐桌上他也算是一道比較偏屬重口味的肉品料理

泰式清蒸檸檬魚

藉由香料.檸檬及辣椒多層次的口感交疊

帶上強烈酸勁感的檸檬鱸魚也是很開胃下飯的魚料理

在這樣地方享受著一整尾的鱸魚是不是太奢侈了一點XD

花生紅龜粿

紅龜粿有著極似年糕般的滑Q感

表層再透過油煎處理讓它吃起來更顯的香脆

內饀所包裹的花生糖粉讓它成為很受小朋友喜愛的飯後甜品

阿爸食堂的計價方式是採每位人頭350元方式來收費

料理內容皆會以當季季節性食材來做為主要調整供應

雖然南投是台灣唯一的內陸城市

但是對於喜愛吃魚的台灣人來說

阿爸食堂所用心準備的滿桌豐盛大餐是他們認定的義務責任

在三合院品嚐的不只是懷念...也是一頓暖心溫情的家常便飯

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