美食專欄
說到彰化伴手禮就不得不提到蛋黃酥
最有名的不二坊(原不二家)，中秋節前總是一粒難求
彰化鹿港也有一間評價蠻高的新口味食品行 - 蛋黃酥
這次因為家人託買而得以嚐到新口味蛋黃酥的好滋味
新口味蛋黃酥外觀
新口味的蛋黃酥一樣是用黃色的紙托盤，上面也一樣灑上黑色芝麻
不二坊老闆表示...
沒事的沒事的，不是跟游泳跑步一樣嗎
不過新口味的蛋黃酥看起來比不二坊的蛋黃酥要來的扎實一些
不像不二家的餅皮一直層層剝落
新口味蛋黃酥也較不二坊少了一些香氣
為了公平起見一樣拿刀子對切
不二坊的餅皮是切到底的時候才有喀的一聲
新口味是從頂端開始切就有點硬，驗證了新口味的餅皮比較扎實一些
蛋黃酥斷面秀
對比一下不二坊蛋黃酥
可以看得出來新口味的餅皮厚實，紅豆泥比例也比較多一些
新口味的蛋黃也是一整顆，但是就沒有不二坊的這麼漂亮
新口味的外皮比較厚實，吃起來也比較酥脆，一口咬下餅皮的存在感很明顯
新口味的紅豆比較沒有那麼綿密
仔細看一樣是用刀子切下，但是蛋黃周邊有剝落的痕跡
蛋黃稍微偏乾，蛋黃中間的心吃起來也比較明顯(硬)一點
雖然新口味也算得上是好吃的蛋黃酥
真是沒有比較就沒有傷害啊
新口味就位於彰化鹿港頂番婆頂草路上，在google上也有4.4分的好評價
如果喜歡酥脆餅皮或是不喜歡久候的朋友也可以來嚐嚐這好滋味喔
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本文餐廳資訊：
新口味食品行
· 彰化縣 鹿港鎮 · 30則評論
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