美食專欄咖哩匠 ~ 咖哩風味多樣性，用心熬煮職人咖哩，美味滑嫩半熟黃金歐姆蛋包
香濃的咖哩配上白飯是小涵從小到大都愛吃的東西，只要有咖哩，就可以多吃好多飯。但相較於日本，台灣專門賣咖哩的餐廳實在不多，就在前陣子小涵到欣葉日本料理中山店用餐時發現和欣葉同一棟有一間「咖哩匠」，引起小涵的好奇心，回家查了一下，原來咖哩匠也是欣葉集團旗下的品牌。很喜歡欣葉又喜歡吃咖哩的小涵，當然要找機會來嘗鮮一下囉! 實際吃過後，小涵很喜歡咖哩匠的咖哩耶! 這裡的咖哩味道很棒，而且會因為不同的食材去調整咖哩的醬汁，展現食材本身的優點，讓每種咖哩風味都不太一樣，比起許多咖哩店一醬到底來的好吃和用心很多。最近正值新冠病毒武漢肺炎防疫期間，身體健康真的很重要，咖哩裡的薑黃素可以提升免疫力，而且一人一份的餐點也比較安全衛生，咖哩匠是聚餐、約會的好地方！
創立於2001年咖哩匠，開業至今將近20年，是台灣相當老牌的咖哩餐廳。為了製作好咖哩，咖哩匠特別從日本重金禮聘擁有四十餘年經歷的咖哩職人-土井基老師，研製出好吃、有特色又適合台灣人口味的咖哩。
咖哩匠目前有兩間店位-中山店和環球店，中山店位在中山北路二段上，國賓飯店對面，距離捷運雙連站步行約5-8分鐘，交通相當方便。環球店位於中和環球購物中心4樓，很適合逛完街後到咖哩匠用餐休息一下。
小涵這天造訪的是中山店，咖哩匠和欣葉日本料理中山店在同一棟，而咖哩匠的入口就在旁邊的巷子裡。
門口有最新的優惠情報可以參考。
門上也有張貼防疫須知，入內需要量體溫和使用酒精消毒手，讓大家可以安心在餐廳裡用餐。
走進咖哩匠裡很有日式家庭餐廳溫馨的感覺。
候位區的沙發和擺設就和家一樣啊!
木質的地板和桌椅讓人覺得很溫暖。
店裡還有適合一個人的吧檯座位區，一個人來用餐也可以很自在。
除了2人桌、4人桌外，也有兩張8人桌，適合家族、朋友聚餐。
整體來說用餐環境滿舒適的。
咖哩匠的咖哩醬是以熬煮6~8小時以上的洋蔥與老母雞高湯為基底，再加上大量蔬菜熬煮而成，讓咖哩醬的口感更為濃郁滑順並帶有洋蔥的甜味。而每種食材適合的醬汁會有所不同，為了讓食材本身的特色能突顯出來，因此咖哩匠會針對不同的食材搭配不同的辛香料和醬汁，醬汁裡也完全不加麵粉和人工添加物，這點真的非常用心，這樣的咖哩專門店真的很少見。
來看看咖哩匠的MENU吧！這裡的主餐可以單點，也可以加價升級為套餐。
Ａ經典套餐：主餐價格加80元，包含湯或沙拉+飲料
B主廚套餐：主餐價格加140元，包含湯＋沙拉＋飲料＋甜點
仔細看了一下這裡的飲料、甜點都不馬虎耶，飲料有多選擇，像是拿鐵咖啡、卡布奇諾、柚子茶、伯爵奶茶等等，不像大多數的餐廳只提供最便宜的美式咖啡和紅茶。
甜點也有四種選擇，布朗尼、手作焦糖布丁、麵包布丁、起司蛋糕。
主餐咖哩選擇很多，搭配的食材也很多樣化，不論牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、豬排等通通都有，吃素的朋友有素食的野菜咖哩，小朋友也有兒童餐可以點。
甚至不愛咖哩的人，也有一道非咖哩的嗨呀喜牛肉可以選擇。當然來這裡，小涵還是推薦吃咖哩啦！
咖哩匠主餐的價位約$220~$300。
MENU看不清楚的話，也可以上咖哩匠的官網查詢 (點我)。
這裡也有一些炸物可以單點。
冬季期間的暖咖哩系列看起來好誘人啊！
兩個人來用餐也可以點超值雙人餐，滿划算的。
優惠活動
餓餓咖哩日：每週二到咖哩匠用餐，只要點指定主菜即可享有優惠活動。3月份的活動是點指定主菜野菜咖哩、私房匠製豬排咖哩、酥炸雙拼蛋包飯，即可「加飯加醬不加價」！
甦醒春天的味蕾：3/1 ~ 4/30 於平日來用餐點「和風豬肉咖哩」，即可「免費升級黃金歐姆蛋包」，想吃黃金歐姆蛋包的人要好好把握喔！
咖哩匠的最新優惠資訊，可以參考官網。
因為第一次來，我們選了幾種不同的咖哩，並加價升級為套餐。
點好餐後，服務人員送上小菜。
小菜是醃蘿蔔，酸酸甜甜的很開胃，搭配重口味的咖哩也不錯。
吃不夠都可以免費續加。
南瓜濃湯
這裡的南瓜濃湯好濃郁啊！
喝起來就是用新鮮南瓜熬煮的味道，沒有太多的調味，只有最單純的濃濃南瓜味，很好喝耶！
蕈菇清湯
蕈菇清湯很清爽，喝起來鹹香味美，原來湯裡加了炒過的肉燥，讓味道更香、更豐富。
沙拉
套餐附的沙拉份量不少，咖哩匠很有誠意耶！
一般店家套餐附的沙拉，很多都是用湯碗裝，裡面幾片生菜而已，而咖哩匠給的是一大盤，上面還有一片有機的小松葉。
沙拉醬汁是和風醬，很清爽，而裡面的生菜都很新鮮，玉米更是鮮甜好吃，原來是使用北海道的玉米，難怪這麼好吃。
和風豬肉咖哩 ($230)
這個月的活動(3/1~4/30)就是平日點和風豬肉咖哩可以免費升級黃金歐姆蛋包，愛吃蛋包飯的人一定要來啊！
看看這滑嫩半熟的歐姆蛋包看起來超好吃啦！不敢吃半熟蛋的人，也可以選全熟蛋。
小涵就是愛這種厚厚半熟的蛋包飯啊！真的是真材實料，不是那種只有薄薄一層蛋皮的蛋包飯。
咖哩匠的白飯也不馬虎，是選自台灣的米，以備長炭濾過雜質的淨水蒸煮，吃起起來Q彈又帶有米香。
和風豬肉咖哩上桌時放在一個有保溫效果的小鐵鍋裡，醬汁給的很多。
這裡可以免費加飯，但其實原本白飯就不少了，就算是大胃王也可以吃飽飽。
裡面有好多塊豬肉，使用豬腱肉的部位，吃起來滿嫩口的。
還有多種時蔬，像是馬鈴薯、玉米筍、花椰菜、紅椒等等。
將咖哩醬汁淋在歐姆蛋包上，真的太誘人了！
和風豬肉咖哩的醬汁真的是很道地的日式風味，吃起來帶有蜂蜜的甜味，完全不辣，味道很溫和，很適合小朋友或不敢吃辣的人。
小涵覺得咖哩匠的醬汁濃稠度剛剛好，不會太水也不會太濃，搭配Q彈的米飯，淋上咖哩醬汁後也不會變軟爛，非常好吃。
將半熟軟嫩的歐姆蛋、白飯、咖哩醬一起入口，口中融合蛋香和咖哩香，真是美味啊！
北海道白咖哩 ($240)
曾在北海道遊學生活過一陣子的小涵看到北海道白咖哩，說什麼都要點！
咖哩匠的北海道白咖哩配色好好看，讓人食指大動。
白咖哩是一種發源自北海道的咖哩，這種咖哩在熬煮的過程中加入了乳製品，所以顏色比一般咖哩來得淡。
裡面的料也很豐富喔！有很多雞肉和多種時蔬。
雞肉是使用去骨雞腿肉的部位，好鮮嫩！
北海道白咖哩的醬汁很特別，剛入口時有香醇的奶香味，是加入了椰奶、優格和腰果泥去熬煮，但吃到後來尾韻是帶微辣的咖哩味，味道很有層次感。
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匠製牛辛咖哩 ($280)
喜歡吃辣的人，小涵大推這一道！
光看咖哩的顏色就和北海道白咖哩差很多，匠製牛辛咖哩的顏色很深。
裡面有大塊的牛肉，加上新鮮時蔬，還有一顆半熟的荷包蛋。
匠製牛辛咖哩的醬汁是以經典歐品咖哩將加上特選辣椒，入口後先辣後麻，尾韻帶有花椒香，真的好特別啊！
咖哩本身味道很濃郁，除了辛香料又加入了苦巧克力調製而成，加上麻辣風味，真是難以形容的美味，嗜辣的小涵非常喜歡這一道。
荷包蛋下竟然是起司！真的太誘人了！
牛肉份量不少。
半筋半肉的牛肉，燉煮到軟嫩入味，口感很棒！
把荷包蛋戳破後，金黃的蛋汁流出，真是讓人難以抵抗的誘惑啊!
將蛋汁流出的荷包蛋、濃郁的辛辣咖哩、牽絲的起司和白飯一起入口，真是滿滿的幸福感。
焗烤海鮮咖哩 ($300)
喜歡焗烤的人，咖哩匠也有焗烤咖哩的選擇喔！
焗烤海鮮咖哩和其他的咖哩不同，是將咖哩醬汁和白飯先炒過，上面再鋪上厚厚一層雙色起司焗烤。
裡面的海鮮料不少，有蝦子、魚片、蛤蜊、花枝，每種都滿新鮮的。
咖喱飯和焗烤起司完美的融合在一起，咖哩飯本身和前面吃到的咖哩有點不同，是使用培薰咖哩醬為基底，培薰醬是以豐富的蔬菜和番茄加上辛香料和優格調製出來的咖哩，帶有酸酸甜甜的滋味，味道清爽好入口。
熱拿鐵咖啡
副餐的咖啡不隨便，熱拿鐵喝起來香醇順口。
可爾必思
吃飽飽後來杯可爾必思助消化。
冰冬瓜檸檬茶
酸酸甜甜的冬瓜檸檬茶清爽好喝喔！
甜點 - 麵包布丁
熱呼呼的麵包布丁要趁熱吃喔！
扎實的麵包中間是軟嫩的布丁，淋上巧克力醬，味道不錯。
第一次造訪咖哩匠，小涵覺得很好吃耶！這天點了四道主餐，每一道主餐的咖哩風味都不同，和風豬肉咖哩帶有蜂蜜甜味、北海道白咖哩充滿奶香味、匠製牛辛咖哩麻辣的很過癮、焗烤海鮮咖哩有會牽絲的起司，每種都有自己的特色，比起幾家咖哩連鎖店，咖哩匠更為用心。因為咖哩風味多樣化，也讓小涵還想再訪，很想試看看其他口味的咖哩。這天吃完後，因為真的很喜歡，小涵決定外帶咖哩回家，讓爸媽在家也能享受咖哩匠的美味。現在新冠病毒防疫期間，多吃咖哩對身體應該不錯，咖哩匠是不錯的用餐選擇喔！
餐廳資訊：
咖哩匠 (中山店)
地址：台北市中山區中山北路二段52號B1
電話：02-2521-7177
官網：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=6
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※感謝咖哩匠邀約體驗
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