美食專欄王品牛排-大安美食餐廳推薦-典雅浪漫的氛圍好適合約會X食藝復新之中西式料理
很久以前吃過一次"王品牛排"，在王品集團中算是價位較高的西式餐廳
那次印象深刻的不僅是"王品"對於食材上的用心，服務也是無可挑剔
最近看到網站"王品牛排"在2月份推出新菜單，便找時間約家人來品嚐這高級奢華的西式料理
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台北光復南路店地址：台北市中正區羅斯福路二段9號
電話：02-2393-4689
營業時間：：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00) 17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
（國定/例假日，彈性延長 服務時間，除夕公休）
到訪大安區光復南路的"王品牛排"，用餐區域位在二樓
近期因冠狀病毒的關係，在入座之前服務人員會先幫忙測量體溫
並且會請來用餐的客人用酒精噴一下手消毒，加上每位工作人員都有配戴口罩
非常時期為了用餐安心，防疫措施一點都不馬虎
空間的配置給人擁有自由不拘束的空間，氛圍帶著一點優雅及浪漫
也難怪"王品牛排"一直是情侶過節或是朋友、家人慶生的最佳首選
堅果麵包
上桌的麵包熱呼呼的，搭配鹹香的奶油，
若不是怕後面主餐吃不下，真想再多吃個兩顆
汽泡香檳
無酒精的香檳，在一開始入座會遞上一杯，讓不喝酒的朋友也能暢快享用
菲達起司鮮果沙拉
上面雪白的小顆粒便是菲達起司，質地柔軟且有著一絲絲的鹽味
與各樣水果搭配不僅沒有違和感，更能襯托出果實的甜美
夏多娜白葡萄酒-180元/杯
飄散出悠悠熱帶水果香氣的白葡萄酒，喝起來內斂柔順，與菲達起司相合的很棒
蔬菜棒沙拉
切好細條狀的紅蘿蔔、白蘿蔔、蘿美生菜、芹菜泡在放有冰塊的開水中
每條蔬食吃起來皆脆口，沾一點濃郁萬千的特調千島醬讓生菜更有滋味
松露蕈菇濃湯
湯的料會先擺放於碗內，熱濃湯再由服務生直接到桌邊服務現倒在盤內
所以喝到會是最新鮮最熱騰騰的湯品，不得不說松露獨特的香氣芬芳十分
喝起來的濃稠度也恰好，順口濃郁
番茄海鮮濃湯
很多時候喝到的番茄基底做的湯品，會感覺不夠真誠
但"王品"的番茄海鮮濃湯，散發的是自然的番茄果酸味
其中蝦子也事先剝好了蝦殼，讓客人吃得更為方便
再吃完沙拉與湯品時會上桌的酸梅湯，有冷熱之分
熱的酸梅湯飲起來的酸度較高，冰的則是爽口沁心
剛好可以去除嘴裡殘留的餘味，不讓影響主餐的美味
炙烤帶骨牛小排-1690元(套餐價)
一頭牛僅供6客的炙烤帶骨牛小排,能夠吃到顯得特別珍貴
特別選用台灣西螺黑豆純釀造醬油以及台中釀造的芋燒酎來醃製
是一道結合中西合併的牛排料理
牛小排的色澤呈現粉嫩玫瑰色，所含的油脂豐厚滑嫩，造就出柔嫩又不乾柴的口感
無論是沾取"王品牛排"的特製醬料或是灰鹽，均能凸顯炙烤帶骨牛小排與眾不同的美味
另外帶骨的牛肉跟我的手掌一樣大，服務人員會幫忙協助將骨肉分離
帶骨的部位有全熟口感，表皮酥脆富有咬勁，牛肉火烤後的香氣明顯不少
愛德蒙羅斯柴爾德-克拉爾德-克拉克城堡紅酒-1580元/750ML
服務人員特別介紹這款有著果香、黑胡椒及煙燻香氣的紅酒
酒氣尤其濃厚與細緻，與牛小排搭配的完美
活龍蝦海鮮盤-1990元(套餐價)
若你愛吃海鮮大餐，那來"王品牛排"絕不能忽略活龍蝦海鮮盤
因為裡面有活的波士頓龍蝦、烤生蠔以及鱸魚
鱸魚的肉質極為細緻，也貼心的將魚刺給剃除
若不敢吃生蠔的朋友我覺得這裡的烤生蠔你可以試試
沒有惱人的腥羶味，取代的是生蠔原有的鮮美，
最大的亮點還是波士頓活龍蝦
沒有太多的調味簡單就很好吃，肉質彈牙也很飽滿
熔岩巧克力冰淇淋
每次吃王品集團的餐廳，最讓我殷殷期盼的就是結尾的甜點
巧克力是熱騰騰的，切開後裡頭的巧克力像是火山的熔岩緩緩流出
與香草冰淇淋冷熱交織，口感奇妙又獨特
焦糖布蕾佐莓果冰
外表金黃透亮的焦糖糖層非常薄脆，底層的布蕾則是軟綿細膩
完全不輸坊間專門做的甜點
旁邊同樣也有冰淇淋做搭配，讓此道甜點更加豐富
鮮榨果汁
使用紅蘿蔔、奇異果、鳳梨現打的果汁喝起來順口不甜膩
鳳梨的果香最為濃厚，不會有胡蘿蔔的草青味
後記：這次＂王品牛排＂的新菜色正如文藝復興時期從復古到創新
考究台灣人的在地口味後，不僅是做出復古的中式的料理
更將西方文化的料理創新融入於新菜單中，讓老顧客吃的驚喜，新客人吃得合胃
而＂王品牛排＂的服務品質不用多加以贅述大家都知道超乎想像的周到
來吃飯不單只是美食的饗宴，同時也能夠感受到"王品牛排"對每位客人的用心
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