濃厚系色彩的生魚日料～本寓食堂。

濃厚系色彩的生魚日料～本寓食堂

能在美食一級戰區國華街

站穩腳跟的店家，

想必都是有兩把刷子吧！

尤其是新店鋪剛開時，

在美食部落客報導下

經過一段時間的大紅風浪後

依然能維持品質，屹立不搖

足可看出店家的實力所在。

這次吃的是位在國華街口

「本寓食堂」。

想說避開那陣子的熱浪人潮

結果從去年避到今年才來。

第一次是中午去，

生意當真興隆！！人氣很高呢。

先點了份很多食客大推的

◤焦糖炙燒鮭魚◢

送上的濃厚系色彩真是誘人目光

尤以美奶滋與砂糖炙烤過後、

糖香脆濃化入鮭魚肉脂潤香的濃郁度、

加上鮭魚卵波脆

再融入分明的壽司飯～多汁！

每口都是再挑逗味蕾啊。。。

◤炙燒綜合握壽司◢

每日不同，看店家搭配。

用看的就很好吃吧!

細嫩化口的滋味~

◤招牌鮭魚親子丼◢

艷麗晶瑩的粉紅花朵！

看這模樣，

鮭魚肉鮮度油脂自然沒話說。

亮點在於：

飯與料的搭配設計！

通常吃到的紫蘇葉子都整片的、

只能享受一口。

但本寓把紫蘇葉弄成細碎絲條，

整碗飯拌勻、等於每口都能

享受紫蘇的獨特香味！

加上醋飯酸香以及鮭魚卵鹹波，

以及芝麻香鬆的口感、香氣對映，

真心好吃無誤！芝麻香亦是亮點。

◤入口即化比目魚丼◢

也是料多豐美，

比目魚晶瑩白與鮭魚卵鮮紅映襯

加上芥末綠綠點綴其中、色澤鮮明。

在味道上實話說是有驚艷呢！！

好久沒吃到炙比目魚了，

這家的比目魚丼

不只單純的比目魚油潤脂香

另個鮮明亮點在～芝麻！

沒想到咬入的芝麻香氣

能增添比目魚的脂潤濃郁

整體口感汁潤非常。

店名：本寓食堂

地址：台南市中西區府前路二段28號

時間：上午11:30 - 下午8:00

（星期一休）

電話：0976 595 160