美食專欄
在大台北共有4間分店的ABV餐酒館我既然已經插旗3間了~ABV餐酒館為什麼會高頻率的成為我們聚餐的場所呢?
那就是因為它擁有多達300種以上的各國精釀啤酒,且每一家分店都有著不同主題的異國料理
所以當與朋友聚餐想小酌喝一杯,腦中總是不由自主會浮現ABV Bar&Kitchen
而繼閣樓餐酒館、地中海餐酒館後這次我們來到的是以加勒比海為主題的分店
ABV 加勒比海餐酒館位於敦化南路一段233巷內,內,明曜百貨的後方
距離捷運忠孝敦化3號出口僅需5分鐘路程,地理位置相當便利
木質打造的用餐空間運用了許多與船有關的裝飾,船舵.船槳都可見其中
牆上也擺放了各式各樣的酒瓶,還真有種走進船艙酒吧的感覺呢~
店內也設有電視,播放著運動賽事如遇熱門球賽開打時,就能一同前來為喜愛球隊加油歡呼
而店內最吸睛的莫過於眼前這一整排的精釀啤酒了
嚴選多達300多款來至世界各國的精釀啤酒,仍然是我造訪過餐酒館中酒類最多的一家
而且ABV每週還會更換30~40種不同口味的啤酒,所以每每來到這邊都能喝到未知的驚奇
不過那麼多種類的精釀啤酒擺在眼前,不之該如何下手或有選擇性障礙的話,別害羞找店員幫忙就對了
親切的店員會依造客人喜歡的濃度.風味來推薦最適合的酒類
----- ABV 加勒比海餐酒館 Menu -----
今天我們一共4人聚餐,所以選擇了$1999元的3~4人分享套餐,從前菜.主餐至甜點共有8道料理
塞繆爾史密斯-巧克力炭燒啤酒
每回來到ABV我大部份都偏愛水果口味的啤酒,這次特地請店員介紹其他特別的酒款
經過店員的介紹後我選了這支來至英國的塞繆爾史密斯-巧克力炭燒啤酒
利用輕烘培過的有機巧克力麥芽並添加有機可可所釀製的啤酒,一入喉可以感受到濃郁的麥芽香氣,隨後襲來的是鮮明的巧克力味
冰涼狀態下口感滿順的,退冰後麥味就會偏重,建議趁冰享用
康尼森櫻桃小麥白啤酒
這款康尼森櫻桃啤酒,使用的是西歐著名Hesbaye生產的頂級櫻桃製成
康尼森以自家的白啤酒為基底,加入此區所生產的天然櫻桃果汁,依造傳統古法釀製,堪稱其酒廠指標性商品之一
櫻桃小麥白啤酒一入口氣泡感強烈,尾韻的水果酸香也不遑多讓,兩者強烈的鮮明感意外的讓人喜歡
酒精濃度只有4%,酒味並不明顯,很適合女性朋友
比利時麥斯覆盆子啤酒
比起康尼森櫻桃小麥白啤酒這款比利時麥斯覆盆子啤酒的酒精濃度又更低,只有3.5%
入口可以喝到一點果香及玫瑰的風味,微酸甜的滋味像果汁的
餐前麵包
ABV的傳統,點完餐就會招待每一桌客人熱熱的麵包
法國麵包上簡單的淋上橄欖油醬,酥脆的口感帶著小麥的香氣越咀越香
玉米片佐莎莎醬/酸奶油
現炸的原味玉米片酥脆不油膩,一共有四種醬料可搭配,我們選了莎莎醬及酸奶油
運用新鮮蕃茄製成的莎莎醬,味道比起市面上的來的自然溫和,辣味較不明顯
而酸豆與酸奶調和的酸奶油質地細緻偏水感,淡淡的奶油香氣,清爽不膩口
墨西哥凱薩沙拉
一直都很喜歡的凱薩沙拉直到今天才知道原來是墨西哥人發明的呀~
新鮮的生菜搭配培根末.麵包丁.蕃茄及凱薩醬,清爽無負擔相當開胃
加勒比海炸雞
堆成小丘的炸雞山一上桌,陣陣的香氣讓人迫不急待想開動了~
這道加勒比海炸雞選用的都是小棒腿,再以多香果及多種辛香料醃製後,經過兩道油炸手續,造就了香酥脆的口感
金黃炸雞有著酥脆的外皮,趁熱享用雞肉還保有雞汁,肉質軟嫩不乾柴
如果像我一樣愛吃辣的朋友,一定不要錯過這碗店家特調的辣綠莎莎醬
運用墨西哥辣椒及多種香草特製而成的醬料,除了帶有香料的氣息外辣度也不是開玩笑的
香噴噴的炸雞搭上辣度十足的醬料,只有過癮兩個字形容
斑點公雞遇上傑克肋排
在菜單中看見覺得挺特別的菜名,就點來嚐鮮了
原來這道斑點公雞遇上傑克肋排,原文是西班牙文的Gallo Pinto
Gallo Pinto翻譯為中文即是斑點公雞,就像是米飯上的黑豆就如同公雞身上的斑點一般
在中美洲Gallo Pinto是非常普遍的菜餚,更是尼加拉瓜和哥斯大黎加的國菜
而Jerk一詞源自於古印加奇楚瓦語Charqui,是用來形容烤肉的用語
所以當Gallo Pinto碰上Jerk,就成就了這道斑點公雞遇上傑克肋排
透著美麗焦糖色澤的肋排,是使用等級較好的上選豬肋排,以特製的香料秘方醃製入味
低溫爐烤數小時後讓肉慢慢熟成鎖住肉汁,好保有軟嫩的口感及油脂香氣,輕輕一咬就能骨肉分離
吸收滿滿香料風味的米飯不會糊爛,每一口都有著黃.綠.紅椒及黑豆的陪襯,相當健康
多明尼加椰香花枝
運用香料及薑黃粉燉煮的花枝,因為椰汁的加入更有南洋風味
一圈圈的花枝新鮮彈牙.質地軟嫩,扒附住濃郁的醬汁後更加美味
吃完花枝碗裡的醬汁千萬別浪費,用麵包來搭配也一整個超match
煙燻蒜味炒蝦
在鐵鍋料理後直接上桌的煙燻蒜味炒蝦,鐵鍋還帶些餘溫要小心別燙著了
一隻隻紅通通的蝦子鋪滿整個鍋子都快不見底部了,,重點是每一隻蝦子上桌前都已經貼心的去除蝦殼了
這對愛吃海鮮又要顧及形象的女生真是一大福音,畢竟來到有氣氛的餐酒館,哪個女生好意思大喇喇的剝蝦往嘴裡送
以橄欖油拌炒的蝦肉鮮甜Q彈,帶著濃郁的蒜香風味,不管是搭配麵包或是啤酒一點都不違和
BBQ手撕雞三明治
熱壓過後的三明治還能看見起司微微的流出的畫面真是誘人啊~
看似簡單的三明治其實做工相當繁雜,首先雞胸肉要先經過燉煮再以手工撕碎
接著與店家特製的BBQ醬一同拌炒,好讓一絲絲的雞絲都能完全吸收酸甜又帶有煙燻氣息的醬汁
而三明治用的麵包也是ABV精心挑選的,義大利巧巴達火烤後外皮微酥口感帶著韌性與嚼勁,不會過乾難嚥口涼掉了也依舊好吃
札實用料的三明治才吃完半個,就相當有飽足感了
蘭姆蛋糕
套餐的甜點是ABV手作的蘭姆蛋糕,樸實的蘭姆戚風蛋糕口感蓬鬆,一入口就會化開
淋上以白酒.紅糖.蘭姆酒.肉桂粉調製的糖漿,會多了分酒氣及濕潤
在競爭激烈的餐飲市場中,ABV餐酒館能屹立不搖且同時經營4間店,我想就是主題區隔的成效
每次造訪ABV都讓我有著不同的驚喜,不管是食物還是酒類,在我來過3次的清況下幾乎沒有重複,都是新的體驗
充滿驚喜的異國美味及喝都喝不完的各式啤酒,就是我喜歡ABV的原因
ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
加勒比海餐酒館訂位：02-2721-6997
營業時間：中午12:00～凌晨 1:30
官網：http://abv.com.tw/caribbean/
粉絲頁：https://www.facebook.com/ABVBEER/
IG：https://www.instagram.com/abv_caribbean/
球賽轉播節目表：http://abv.com.tw/livesport/
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