美食專欄萬得富爸爸肉骨茶:正宗馬來西亞家傳藥膳肉骨茶 甘甜藥香-板橋新埔 Kao空食客
發表於：2020/04/04
醉香肉骨茶湯煲 $350雙人大份肉骨茶湯+大白菜+香菜+酒
如有不吃的可以事先告知店家
湯頭十分甘甜 帶有濃厚的枸杞甜味
排骨不只大塊還多肉 肉質彈牙新鮮
店家使用的胸腹肉厚實無腥味 肥油部分帶著Q度
豬肚的處理也好 相當乾淨口感Q彈
滿不錯的
大馬特色碎肉飯 $80 (小)味道果然和台式滷肉飯不同
整體口味偏甜卻不膩口
醬汁的香氣甘甜還帶著蝦米的風味
越吃越順口 好味道但價格高了不少
乾麵 $50麵條是麵線 但不軟爛
吸附醬汁的功力相當好 口口油蔥香
除了油蔥還加了肉骨湯 吃起來較濕潤
滿不錯的
十三歲開始製作肉骨茶的第一代老闆
因兒子娶了台灣媳婦的關係一起到這片土地打拼
一開始在新店擺攤並不順利 好在經過許多努力
現已成為許多人口中正宗的馬來西亞肉骨茶
新加坡肉骨茶以胡椒味為主
馬來西亞肉骨茶則是以醬油和中藥材調味
分別為潮州派和福建派
使用了大量的中藥材 像是當歸 紅棗 甘草 川芎 枸杞
當中又以甘草花最多時間尋找合適的
富爸爸的肉骨茶使用溫體豬
難怪肉質口感好又無腥味
每天11:30~14:00有限量50份的商業午餐
想試試的人 可以趁早
自己覺得味道還不錯
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本文餐廳資訊：
萬得富爸爸肉骨茶
· 新北市 板橋區 · 26則評論
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