美食專欄饗宴鐵板燒位在宜蘭的五結，在溪邊、稻野間、鄰海的獨棟餐廳，特色：✔食材新鮮：靠海的地緣使得各種海味肉類都非常新鮮！✔吃得到天然食材的鮮甜本色、原汁原味：師傅多以乾煎料理，不會過度調味。✔互動式用餐：師傅會與顧客聊天並介紹每道料理來源與特色。✔無菜單料理：菜色依每日漁獲提供、使用大量富在地特色、季節性的食材。
✔原文好讀連結：請點此
在Gulu生日這天，Gulelu大方的帶我來吃無菜單好料，隱身於宜蘭五結的饗宴鐵板燒！！
(雖地點隱密，但來了以後才發現饗宴的好滋味早已頗有知名度，官方ＦＢ上常有明星打卡，店內也有名人簽名展示牆）
喜歡吃海鮮和甜點的Gulu今天真的吃得超開心！這餐完全是吃到心坎裡：）
而且平常甚少開車的Gulelu難得帥氣開車穿越層層山脈隧道與高速公路，帶我從城市來到鄉間品嚐在地的迷人饗宴。
｜Gulu重點導覽｜
1.交通：宜蘭五結，需開車前往（餐廳設有停車場）
2.價位：$1800-$3800/人 （未稅）
3.最喜歡的菜色：【櫻桃鴨】、【紅喉魚】、【北海道生食級干貝】、【野生白劍蝦】、【鴨肝薄片牛肉】
4.特色：
✔食材新鮮：五結靠海的地緣關係，各種海味肉類都非常新鮮！
吃得到天然食材的鮮甜本色、原汁原味：師傅多以乾煎料理，不會過度調味。
✔互動式用餐：師傅會與顧客聊天並介紹每道料理來源與特色。
✔無菜單料理：菜色依每日漁獲提供、使用大量富在地特色、季節性的食材。
5.補充：
✔環境清幽舒適、會非常飽、只收現金！要先訂位喔！
✔如果有不喜歡的菜色可以直接跟主廚溝通換菜：像Gulu很囉唆，不吃生魚片也不吃內臟類，主廚都很貼心親切的幫忙換掉菜色。
✔訂位時有說是來慶祝生日，飯後有送來一個生日小蛋糕。
｜饗宴鐵板燒 外觀＆用餐環境｜
餐廳超大一棟！很新，並供有許多車位。
緊鄰稻田的饗宴～
在馬路、河堤邊
開車前來較方便，因為饗宴位於溪邊、稻野間、鄰海，餐廳是獨棟的，用餐環境寬敞清幽，一旁是五結的河堤。
我們願意為了美食不惜開車特地前來，因為在台北大概不可能以這種價格，一次吃到這麼棒的食材又超多種的料理。（如果有的話，趕快推薦給Gulu吃！！）（台北的物價呀～哀哀）
一樓：吃鐵板燒的位子，依抵達順序入座
主廚的英姿
二樓：吃甜點喝飲料， 較有隱私的聊天空間。
二樓甜點很精緻多樣，任君挑選
馬卡龍～
許多名人到訪簽名的展示櫃（聽說這間似是周杰輪愛店）
一樓結帳台附近有展示及販賣一些店裡製作的調味食材
｜饗宴鐵板燒 菜單 MENU｜
Gulu點餐時太興奮了，竟然沒拍菜單（懊悔），但既是無菜單，菜單上寫的資訊也不多，饕客不妨隨遇而安的享用即將上菜的驚喜。
一入座就會有服務員拿菜單來作個基本介紹，依照個人需求選擇想吃的價位，只需挑好價位及預先選擇一杯飯後飲料，如果有不敢吃的可以趁現在跟服務員說明。
▼5種價位
饗宴提供的菜單是由三分之二的海鮮與三分之一的肉類組成：
$ 1,800 （唯一沒有龍蝦）
$ 2,100 （美國安格斯牛）
$ 2,500（美國老饕牛肉餐）
$ 3,800（Ａ5日本和牛套餐）
$ 時價 （依師傅安排）
（有特殊需求請告知師傅）
▼其他（兒童、素食）
小大人套餐（12歲以下）：飽食停菜計價
兒童套餐：$ 450 （主菜二選一：香煎雞排/牛排，並附水果、海鮮脆皮濃湯、甜點及飲品）
素食餐：$1,200
小提醒：以現金消費，不提供刷卡，以上價位需另加10%服務費。
｜Gulu 體驗記實：＄2,100套餐｜
Gulelu備好的現金在前來途中被我臨時使用了一小部分還沒補回去，好險還夠點兩個2100套餐，天阿簡直跟好料擦身而過，真是自作自受，Gulu嚇得瑟瑟發抖(不過Gulelu的荷包君好像鬆了一口氣）～～～
首先，把茶包放進自己的熱水茶杯裡，用餐過程中服務員會不時補上熱水沖泡～很溫暖好喝～
▼時令水果：紅心芭樂與堅果
小杯子裡放的是堅果，健康美味～
水果的部分有宜蘭的紅心芭樂、蓮霧、香瓜，都很鮮甜。
前方有三盤：醬料、小菜（脆木耳），餐間可以搭配主菜食用，但我幾乎沒碰到醬料！因為以下的菜～不用加醬就很有味道很好吃啦！
最左邊是檸檬水，是用來洗手的，如果用餐過程中手髒掉了可以沾沾檸檬水清理。
另外，桌底下貼心的設有USB插座，邊吃飯可以為手機充電（需自備充電線）。
▼生魚片：鰤魚青甘魚
我不愛吃生魚片（通常大概吃第一口覺得好吃，第二口就不行了會嘔）～所主廚幫我換成青甘魚下巴，在比較後面的菜色會出現。
我有偷吃一口Gulelu的生魚片，沒有腥味，很肥嫩，沾他們的哇沙米（天然現磨的不會嗆）好好吃啊～
▼野生白劍蝦
主廚說這是宜蘭野生的白劍蝦，超肥，體積好大！
而且撥開殼之後…他的頭和身體會爆汁～～滿滿的蝦膏，超讚。
Gulelu表示：「沒吃過這種沒腥味只有香味的蝦膏，而且蝦肉非常非常紮實非常有Ｑ勁、很新鮮。」
（Hmm…不愧是野生的、生存在弱肉強食的世界裡的猛蝦）
▼北海道生食級干貝
很大顆！而且乾煎後的顏色焦的非常漂亮誘人～～
主廚強調：冷藏級、生食級干貝，所以煮的時候不會縮小，很不好保存，只能保存三天，（是從北海道空運～坐飛機來的喔）。
Gulu這輩子最愛的食物Top1：登登登登【干貝！！】
我以前從沒有想過為什麼干貝要叫做干貝，經過這次，我覺得它真的是名符其實的“甘”貝！
只是乾煎而已，完全不調味，就能自帶著淡淡鹹與甘甜的滋味，口感超水嫩！主廚功力很好，把整顆干貝處理得很勻緻，從第一口到最後一口都是一樣的好吃，完全不會膩。
▼櫻桃鴨
最愛那層焦脆的皮
宜蘭的櫻桃鴨頗有名氣，在高檔的餐廳裡時常能見到，肉質細嫩、油脂分布均勻且帶著香烤脆皮，肥而不膩，廣受人們喜愛。
主廚有介紹櫻桃鴨的命名來由：是因為顏色嗎？還是因為吃櫻桃長大（也太奢侈）？
都不是！命名是來自於「英國櫻桃谷牧場」櫻桃鴨經過這個牧場的培育與品種改良，並被大量繁殖，之後聞名於世。
這道吃起來：真的很優秀，鴨肉竟能有牛肉的口感，軟軟嫩嫩的，沒有鴨肉的特殊腥味卻保留鴨香。可以搭配盤上黃色酸酸的醬汁一起吃～
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▼野生石斑魚
底下是豆腐，上面是野生石斑魚。
魚肉跟豆腐意外口感好合！豆腐是採用比較Ｑ的，魚肉很結實，兩者都不會一夾就碎掉，魚皮有滿滿的膠原蛋白，肥而不膩，吃完感覺皮膚都要變好了。
醬汁不會太鹹，有提味的效果。
▼鮑魚
主廚拿起一盤活鮑魚開始煎，他熟練的切下內臟、肝和牙齒，想吃肝的話主廚會留著等等找機會上菜！
整顆完整的鮑魚肉連著殼上菜，沒有經過調味，自帶大海的鹹，鹹度比干貝更重，它任憑我處置，但對於鮑魚我沒特別感覺，我把它切的小小碎碎的反正閉著眼睛就吞下去了～（因為默默覺得外觀有點恐怖）
▼青甘魚下巴
這道是因為我不吃生魚片所以換成魚下巴～但我覺得有點油，有點可惜，生魚片優勝～～
▼紅喉魚（很驚艷！）
紅喉魚也是出沒於宜蘭海邊的魚類，有季節性，4-8月漁獲最多，肉質最鮮美體型最大（我真是來對時間了）。
兩人一組，一條完整的魚會被切成魚頭及魚尾，主廚讓女性先選擇～Gulu（又膚淺的憑著視覺）選了魚尾，所以讓Gulelu吃魚頭囉～
乾煎紅喉魚，真的讓我非常驚艷，我愛吃魚肉，因魚肉總是白嫩且清淡，沒有負擔且沒有腥味～
但這條魚的口感竟然超越所有我曾吃過的魚，白嫩肉質自帶一份恰到好處的鹹味，無法言喻，魚竟有這麼好吃的一刻！感動～除了魚種好吃以外，還得要有懂的料理他的人，謝謝饗宴大廚～～
我的人生字典裡自此後多了一個詞「紅喉魚」！（不好意思Gulelu的荷包又要哭了）
另外～配魚的「芥茉楜椒鹽」是餐廳自製的，欸搭肉超好吃，後來還發現店裡有賣，真想買（但因為我們自知廚藝很差，怕它終將成為架上擺飾而作罷）。
猙獰的魚頭
▼猴頭菇、松阪豬、山茼蒿清湯
聽主廚說這是最新鮮的猴頭菇～因為餐廳附近就有種植猴頭菇的農場。Gulelu以前吃過乾燥過的猴頭菇，口感偏硬，這次吃到新鮮的，沒想到竟然非常軟一咬就斷！
大廚說清湯可以讓味蕾和胃小小休息一下～中場休息！但到此我們已經7分飽了。
▼海膽飛魚卵龍蝦（本店招牌）
饗宴老闆出的書，紀錄著關於這道菜的簡介
這道菜作法很特別，但我個人還是比較喜歡吃調味清淡簡單的龍蝦～
聽說這道菜是餐廳的經典招牌菜，很受歡迎。但為我個人不太喜歡海膽和卵的味道～龍蝦肉配著飛魚卵咬下去逼逼波波的，而且調味偏甜～我的豬舌頭再度以一陣囫圇吞棗的、暴殄天物的方式解決了它。
Gulue努力的挖肉（咦，這位挖肉大俠努力到爆青筋？）
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▼鴨肝薄片牛肉
這道菜是在薄片牛肉裡包著鴨肝（融化），吃法是將湯匙一口放入嘴裡嗑掉，很像在吃湯包。
但Gulu不吃內臟所以主廚幫我把內餡換成了「剝皮辣椒」。天阿，我非常喜歡！
Gulu的剝皮辣椒口味：「薄片牛肉包覆著剝皮辣椒，作法創新～兩者也意外很搭，口感富有層次，第一口吃到牛肉的香嫩，再來就會感受到內餡口感很水很飽滿，香辣湯汁流入齒頰滿滿的都是好味道。」（個人覺得剝皮辣椒不算太辣，入口剛好）
而Gulelu吃的是鴨肝口味，他說：「咬破外層薄薄的牛肉片之後，裡面包裹的鴨肝整個爆汁，像在吃湯包一樣不誇張，仍有些許肝臟的腥味，但我認為整體風味濃郁而溫和，喜歡吃肝臟的朋友不可錯過。」
另外，主廚有特別介紹盤子上的「晚香玉筍」，是夜來香的花苞，不會開花，整株都可以吃，有著黏黏的口感，可以護胃。
▼洛神花茶
酸酸甜甜，去油解膩～喝不夠可以續杯。
▼美國安格斯無骨牛肉
下方是牛肉，上方是比較油的半筋半肉，右邊有一小塊剛剛鮑魚留下來的內臟～
特寫鮑魚肝臟（其實我不敢吃！）
特寫牛肉
原本牛肉超大塊，鮮紅肥美~
餐盤內的牛肉份量不多，但我已經9分飽了，所以覺得份量ＯＫ，也維持一貫的很好吃，不輸一般專賣牛排的餐廳！
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▼XO櫻花蝦炒飯
最後一道菜是櫻花蝦ＸＯ醬炒飯，因為已經吃不下，就…忘記拍了，遠遠看到那兩碗就是炒飯～拜託，一口氣吃了十幾道料理，怎麼還吃得下～我只簡單吃了一口，一樣很好吃，但飽了後已沒法再專心細細品嚐。
這道炒飯大概是怕有人沒吃飽，可以再墊墊胃。
比較怪的是，師傅炒好後，服務員會幫忙端到二樓甜點區吃，把鹹的東西端上來之後，我對他就更加沒有食慾了（如果在一樓我可能還可以多少吃一點），覺得在咖啡廳吃炒飯的氛圍真的很怪異，而且甜點櫃就在一旁誘惑我，怎麼還有心思吃炒飯呢～
▼甜點、飲料（栗子南瓜果汁＆鮮奶茶）
生日蛋糕、草莓塔、黑芝麻巧克力塔、栗子南瓜飲、鮮奶茶。
蛋糕都很精緻，特別喜歡「黑芝麻巧克力塔」～
上層是濃郁的芝麻，中層是巧克力，下層是脆脆的餅，很少吃到西式的點心塔搭配芝麻，有特色且味道有搭。
「栗子南瓜飲料」也算是有特色的飲料，感覺很…養生、原味？濃濃稠稠的。
但我覺得搭配蛋糕還是「鮮奶茶」最經典！鮮奶茶不會很甜，蠻好的，糖份多寡也可以自己加自己調。
二樓的梅子酒和蘋果醋是自助取用的～
梅子酒酒味還頗濃～開車的人記得不要喝喔！
｜Gulu 總結｜
是所謂「一點都不簡單的簡單料理」。
是樣貌平凡簡單，食材卻新鮮實在，烹調手法足以展現食材鮮美的本色原味，視覺上沒有噱頭沒有驚喜，但嚐入口中就會暗暗掀起心中的巨浪、驚艷於它的不凡，心裡感到幸福，而且美味程度對得起價格（考慮到我殘破不堪的荷包君呀），讓人吃飽喝足心情愉悅。
雖然吃下來實在不便宜，但我會非常掛念這高品質的好味道，並會想帶著至親好友來品嚐、再訪，或許無菜單料理的好處就是下個季節若再訪就會有不同的菜色！期待！
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｜饗宴鐵板燒 店家資訊｜
店名： 饗宴鐵板燒 ｜饗宴Facebook
地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：(03)960-1777
營業時間：每日11:00-21:00
Google評分：4.5顆星
！本食記內容為個人主觀感受，僅供參考！
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