好店不怕巷弄深  敲碗美食藏不住ㄟ暖荷包舒肥美食｜硬派主廚的軟嫩料理 - 傅得食肆  新竹

 一向對健康路線滴舒肥料理情有獨鍾. 趁寒假期間帶小鬼頭追落羽松到訪新竹.順便專程來消滅IG上發現, 藏身新竹東門市場外圍ㄟ口袋名單 - "硬派主廚的軟嫩料理(硬派)"…

 該店外觀 名字有個性ㄟ"硬派",走文青風ㄟ日式丼飯路線. 肉類主食以舒肥料理手法處理.座落於東門市場外圍(不在市場內喔). 著實讓偶棉這外來客找了一下下…(就一定要吃到啦,哈哈哈XD)

內部陳設 就算平日也是人氣強強滾,當日客滿, 不方便打擾用餐郎客,內部就不拍嚕…

 Menu供參考 (餐點名有創意,看滴出巧思及用心) 不收服務費\(^o^)/

 以下是陸續呷過ㄟ好料: 🍴半筋半肉燉湯$50.-【任一餐點加$50.-可升級此湯(原價$80.-)】:激推～ 長時間燉煮ㄟ牛肉燉湯,牛肉塊給料不手軟! 加上蘿蔔幫襯,喝起來是清爽帶著番茄香氣滴甘甜口感, 湯頭表現相當出色.軟嫩牛肉塊吃起來略帶咬勁, 還帶著牛肉香,讓人吃起來很享受.

 🍴蘿蔔清湯(飯類餐點附湯)免費x 2: 以牛肉燉湯為基底,加入蘿蔔滴無牛肉清湯. 有著自然鮮甜滴簡單湯品,還不錯!

 🍴很台味蔥醬軟嫩雞腿飯(含蘿蔔清湯)$180.- x 2:激推～不容錯過!! 不喜翻焦黑感,事先有請店家注意. T爸選了全熟荷包蛋,偶則是溫泉蛋. 殷殷期盼滴舒肥雞腿終於登場XD…

 店家在舒肥雞腿上面再擺放特製蔥醬,再搭配清爽時蔬與半熟的溫泉蛋. 金黃蛋液緩緩流出與下面的米飯拌勻,每顆飯粒都泛著金黃光澤. 搭配鹹香軟嫩雞腿,吃起來古溜滑順,軟嫩彈牙滴肉質, 美味多汁、鹹香下飯,讓人一口口,欲罷不能ㄚ…

 🍴硬派主廚的軟嫩牛排飯(含蘿蔔清湯)$250.-:激推～不容錯過!! 為了肉肚妹,加$50.-升級為半筋半肉燉湯(口感同上述)/ 牛排熟度有可五分和七分可選擇,選了五分熟/另有荷包蛋 (半/全熟)和溫泉蛋2選1,妹妹選了全熟荷包蛋(要是偶一定選半熟荷包蛋…).

 該店採來自法國滴舒肥手法,製程以低溫長時間烹調, 保留了每塊牛排的原汁原味,再將表皮微炙. 一口咬下,軟嫩啾C的自然鮮美口感,敲療癒～  佐上季節蔬菜、荷包蛋和麻辣滷牛碎肉飯,整體搭配敲合拍!! 其實牛排飯裏藏著令人驚喜ㄟ火花,亮點就是店家特製滴"麻辣滷牛碎肉飯" !! 吃起來有香甜可口,沒有想像中滴麻辣,就連不吃辣滴小鬼頭都可以接受. 重點是好好吃,來個"麻辣滷牛碎肉飯"單點也不錯,哈哈XDD～

 🍴心頭軟嫩炙燒煙燻牛排/五盎司$170.-:激推～ 獎勵肉肚妹這學期成績優異,給她選了五盎司炙燒煙燻舒肥牛排來加菜(十盎司$310.-).

 上場時會來個乾冰開蓋秀.一開蓋香氣逼人,勾人食慾…. 以木盤裝盛滴五分熟軟嫩炙燒煙燻牛排, 一旁擺放簡單時蔬及提味滴胡椒鹽和芥末鹽讓人享用. 看著小鬼頭滿足享受滴模樣,應是美味不在話下.

 🍴沒什麼話題提拉米蘇$90.-: 在台北訂餐時事先請店家預留一份小鬼頭心頭好滴"提拉米蘇",以免向偶咩. 上餐時有感受到"硬派"滴專業喔!! 該店裝盛甜點滴盤子有事先冰過,hen講究(這就是專業), 真是好棒棒～ 詢問妹妹得知,不甜膩還不錯吃.    🍴熱情焦糖布丁(招待):推～ 店家看偶棉遠道而來,另外招待滴"焦糖布丁", Wow～ 真是驚喜ㄝ! 甘溫～ 實行低醣飲食滴偶棉,因不吃甜點,店家另外招待滴"焦糖布丁",自然又屬於小鬼頭. 分享了一口布丁,濃醇綿密滴奶香,加上不甜膩滴熟順口感瞬間征服味蕾. 據妹妹表示她個人較愛焦糖布丁多一些些XD.

 "硬派主廚的軟嫩料理"雖叫"硬派",但個人港覺是對料理滴執著和堅持ㄟ硬派作風, 和長相無關(其實店內人員都很和善說XD). 該店CP值高又美味, hen加分!! 不枉費偶棉專程而來,結果一吃就圈粉,讓人意猶未盡… 是舒肥控不容錯過ㄟ好店一枚,激推喔!! 等武肺疫情平息後再衝一波,是一定要der～

 硬派主廚的軟嫩料理 ADD:新竹市中央路102巷10號（位於東門市場外圍,不在市場內） Tel:(03)525-1323  營業時間: 11:30-13:30/17:00-21:30/週一公休                                                       **自費不受邀、無業配ㄟ養生掛美食部落客** (歡迎發嘍 i_foodaholic 或 N吃店尋訪人 IG, 感恩您～)