美食專欄
台南蝦仁飯的老字號矮仔成蝦仁飯
是許多觀光客到台南玩的必吃美食
經整修過後，新裝潢使環境更加舒適
矮仔成蝦仁飯創立於1922年
至今已傳承到第四代，飄香近百年的美味名店
矮仔成蝦仁飯位於海安路上
與另一間也滿有名的集品蝦仁飯同在附近
兩間知名蝦仁飯剛好在同條路的斜對面
假日時常需要排隊
不過出餐速度算快，通常不會等太久
菜單 Menu
其中比較多網友推薦的餐點有
蝦仁飯、鴨蛋湯、煎鴨蛋、蒜泥白肉、涼拌豬肝
蝦仁飯有分大小碗，大碗100元、小碗60元
蝦仁飯＆綜合飯
我們都點小的
蝦仁飯(小) 60元
蝦仁飯選用當天新鮮現剝的蝦仁
米飯循古法，以爐灶柴火方式炊煮
從日據時代一碗一角、一元、十元，到現在漲到一碗60元
隨著時間流逝，價格不停上漲
香煎鴨蛋(半熟) 20元
敢吃半熟蛋的話很推薦點一顆半熟煎鴨蛋！
將蛋黃戳開後配著蝦仁飯一起吃非常美味
飯的口感偏濕軟，帶有淡淡的鹹甜味
但也不會到太濕，還不錯吃
綜合飯 80元
綜合飯裡有很多洋蔥肉絲與少許蝦仁
有些人可能會覺得價格偏貴
畢竟在台南80元可以買到一個雞腿便當
有沒有這個價值就見仁見智了
個人認為偶爾出來玩吃一下可以接受
平常的話就比較不會選擇
肉絲還滿多的，柏柏覺得不錯
我的話則認為點蝦仁飯就好
因為加了肉絲有點影響味道，且顯得蝦仁更少😂
蒜泥白肉(小) 40元
蒜泥白肉的蒜蓉醬好好吃，大加分
我超喜歡蒜蓉醬，超配飯
味噌湯 15元
裡面有豆腐及小魚乾
鴨蛋湯 30元
鴨蛋湯裡有鴨蛋及肉絲
湯頭喝起來有些甜甜的味道
覺得比味噌湯好喝
桌邊有放醃蘿蔔自取
兩人共花了245元，平均122.5元/人
許多媒體採訪報導過的名店
以吃過這兩間蝦仁飯的經驗來說
矮仔成蝦仁飯比較乾一點，用餐環境較為舒適
而集品蝦仁飯很濕潤，有加蝦的選擇
只能說兩間各有自己的特色
我個人偏好飯比較乾一點的矮仔成
海安路與保安路上有許多美食小吃
有興趣可以參考此篇：保安路＆海安路美食
＊台南旅遊懶人包＊
台南中西區。矮仔成蝦仁飯
營業時間：08:30-19:30（週二公休）
電話：06-2201897
地址：700台南市中西區海安路一段66號700號
相關連結：官方FB
本文餐廳資訊：
最新美食文章
