美食專欄
來宜蘭冬山必吃的甜點飛魚食染鹽滷豆花專賣店，主要有三個很特別的地方，首先的飛魚食染位於宜蘭冬山菜市場裡面，很特別的文青小店，在菜市場裡面很跳痛。第二是主打鹽滷豆花，採用非基改黃豆與日本進口鹽滷來製作豆花，豆花含水量比較低較為綿密。第三飛魚食染外帶非常講究環保，不提供免洗餐具，鼓勵自備容器，連豆漿都是用可回收玻璃罐。
｜菜市場裡的文青風飛魚食染鹽滷豆花專賣店
飛魚食染鹽滷豆花專賣店位置真的很特別，就
在冬山老街菜
市場裡面，前面一攤還是賣豬肉，不說真的還不知道菜市場裡面藏著這麼一間很文青風格的豆花店，飛魚食染跟整個菜市場的很不搭，但卻又那麼有趣，以往年輕人可能走不進這個菜市場，但應該會為了這麼一家店走進去。
菜市場裡的攤位不多，所以沒有啥特別的腥臭味，在加上冬山市場李面還蠻通風的，坐在裡面享用甜點豆花，整個還蠻涼爽的，料理區跟座位區有明顯分開，店員都帶著客家藍染的頭巾，座位的話就是一個長桌可以座上八個人，跟六七個吧台桌，有一區還放著許多藏書可以讓人翻閱，另外還有賣一些宜蘭碗的懷舊小物。
｜飛魚食染鹽滷豆花專賣店菜單價格
飛魚食染鹽滷豆花專賣店當然主要就是賣以鹽滷豆花的冰豆花跟熱豆花，價格都在55元以上，最多是65元，另外還有豆漿，都是非基改黃豆去做的，價錢就在40元左右，另外還有一些水果冰棒與宜蘭在地伴手禮，店家是有強調環保，可以用自家的容器來裝，也可以使用他們的玻璃瓶，玻璃瓶拿回還可以退摳摳。
｜飛魚食染鹽滷豆花專賣店的招牌鹽滷豆花
翡翠檸檬豆花 NT$65元 加白玉湯圓 NT$15元
翡翠檸檬豆花除豆花以外還有仙草、紅豆、薏仁，看起來很豐富，紅豆是帶皮去煮的，沒有道很爛，所以還有些口感，不會太甜，薏仁很綿密，仙草則是很Q彈，翡翠檸檬其實就酸酸甜甜的，很消暑，有加點了一個白玉湯圓，有兩種口味，抹茶口味還不錯吃，吃起來軟綿軟綿的，有一點點黏，因為吃甜點最後可能會有一點膩，會配上一杯解膩茶。
豆漿豆花 NT$55元
豆漿豆花跟翡翠檸檬豆花配料甚麼都是一樣的，只是原本的糖水換成豆漿，豆漿喝起來很濃很香，而且都是用非基改黃豆與日本進口鹽滷來製作豆花，豆花不是走滑嫩看起來很彈那種，有些氣孔，吃起來比較有綿密感，還帶有一點點冰沙，涼爽退火且甜度還可以。
下次來宜蘭旅行可以試著走遠一點走深一點，來冬山看看，在冬山老街裡面可以發現這個很有趣的文青元素，整家店雖然在菜市場裡很跳，但卻很好拍照，重點是飛魚食染它們家的鹽滷豆花，真的很用心去做，是吃得到古早味的豆花。
飛魚食染-鹽滷豆花專賣店
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號
交通
電話：(03)959-5020
營業時間：1130–2000（周一公休）
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