美食專欄黑頭碗粿 |40多年老店，堅持手工製延續古早味 |台灣第一碗最強碗粿爭霸賽全國季軍 |彰化美食
發表於：2020/05/18
黑頭碗粿，在彰化已經開業40多年，現在由第二代接手。而第二代年輕老闆傳承40年的古早味，堅持純手工製作的好手藝，報名參加「台灣第一碗，最強碗粿爭霸賽」，也為自己拿下全國季軍的好成績！
內用環境~
桌上醬料有提供兩種辣醬、蒜泥以及胡椒粉。
碗粿
+餛飩湯
黑頭碗粿選用中部優質在來米製作，吃起來口感較扎實
。
而內餡有蛋黃以及醃製的豬胛心肉，搭配店家製作的獨門醬汁以及紅蔥肉燥跟菜脯，入口鹹甜帶有肉燥香氣還有菜脯的脆口，吃起來口感有層次，建議可加點蒜泥或者辣醬提味，風味會更佳。
餛飩湯，一碗有七顆。
每日新鮮現包的餛飩，內餡是豬肉加上蔥花，吃起來很鮮甜
，
而
蔥花帶來的
清脆口感更加分！
(延伸閱讀)
紀豬腳麵線專賣店 |彰化車路口美食 |豬腳Q又嫩、當歸湯頭溫補不燥熱
虎藏燒肉丼食所-彰化彰基店 |可免費加飯，還有提供味噌湯、多種飲料免費暢飲
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本文餐廳資訊：
黑頭碗粿
· 彰化縣 彰化市 · 8則評論
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