彰化縣彰化市美食推薦黑頭碗粿『黑頭碗粿 |40多年老店,堅持手工製延續古早味 |台灣第一碗最強碗粿爭霸賽全國季軍 |彰化美食』- 小玉兒趴趴走 - 愛食記 最好用的美食App


黑頭碗粿,在彰化已經開業40多年,現在由第二代接手。而第二代年輕老闆傳承40年的古早味,堅持純手工製作的好手藝,報名參加「台灣第一碗,最強碗粿爭霸賽」,也為自己拿下全國季軍的好成績!

內用環境~

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桌上醬料有提供兩種辣醬、蒜泥以及胡椒粉。


碗粿


+餛飩湯


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黑頭碗粿選用中部優質在來米製作,吃起來口感較扎實

而內餡有蛋黃以及醃製的豬胛心肉,搭配店家製作的獨門醬汁以及紅蔥肉燥跟菜脯,入口鹹甜帶有肉燥香氣還有菜脯的脆口,吃起來口感有層次,建議可加點蒜泥或者辣醬提味,風味會更佳。

餛飩湯,一碗有七顆。

每日新鮮現包的餛飩,內餡是豬肉加上蔥花,吃起來很鮮甜

蔥花帶來的

清脆口感更加分!

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