美食專欄
吃大菜拉~~~~~
這趟宜蘭旅行最受矚目的晚餐非蘭城晶英酒店的【紅樓中餐廳】莫屬
來這裡就是要吃他的阿《櫻桃霸王鴨》~~
這隻鴨可不簡單一鴨五吃 還需要事先預訂呢!!! 不先訂吃不到不要怪我
原本也想要住這裡 但實在是太貴 我們還是有來這裡踏踏就好
紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店6樓 靠近接待區告知訂位大名 才知道原來我們今天用餐的地方是在旁邊啦
一走進來~~ 一直覺得自己走錯地方 因為這個地方超像是婚宴會場阿
我們也才4個人 就這樣坐這一大桌 心裡充滿100個問號 也很怕等下會有別人來跟我們併桌阿
我們預訂了一隻霸王鴨 雖然沒有很餓 但還是想要吃特色的《四人精選套餐》
紅樓小滿漢 時令海鮮 櫻桃霸王鴨五吃 主廚私房菜
鴨蔥油拌高纖蔬菜 蘭成美點 新鮮現榨果汁
上菜囉~~~ 雖然只是前菜 但這個豐富度就讓人目不暇給阿
紅樓小滿漢(八道涼菜)
除了南瓜乾乾的 蘆筍老老的 其他每一道都很好吃耶!!!
嫩嫩的醉雞 還有醃製過的番茄 這兩道完全深得我心
時令海鮮(鮑魚佐泰式醬) 鮑魚吃起來滿新鮮的而且很肥美
避風塘皮蛋 這道吃起來很香 滿下飯的
第一吃《香滷鴨小拼》看官網介紹這道原本是鴨舌、鴨掌、鴨翅組合而成
但鴨舌已經在剛剛的小滿漢出現?!? 不知道是不是後來有改過
鴨翅我就比較還好 因為本來就不太愛啃東西 但感覺很適合包回家當下酒菜
重頭戲來啦~~~~一桌桌的料理餐檯還有師傅就這樣緩緩到桌邊來
這就是櫻桃霸王鴨著名的【片鴨秀】啦
直到一桌桌的霸王鴨被推出來 才明白為什麼我們被安排在像是婚宴場地吃飯
同時5、6位廚師桌邊片鴨 動線也還是超寬敞 大家等待美味的時間也不需等太久
看到師傅俐落的手起刀落手起刀落
櫻桃鴨的皮就這樣一片片被切下
一旁助手把鴨皮搭上起司再放上白飯 就成了
第二吃《櫻桃鴨握壽司》
看看鴨皮的光澤多麼的油亮 握壽司放在湯匙上剛好一口一個
一口吃下去 每個人都吃得讚不絕口
鴨皮比較肥一些所以一口咬下還會噴汁 搭配起司、白飯吃起來一點也不膩
完全搭!!!!!!!!!!! 根本絕配!!!!!!!!!!! 這道菜真的讓我難以忘懷耶
另外的鴨皮片下來 在蔥油餅上塗抹醬料再包鴨肉 吃起來就像是牛肉大餅
這道我還滿喜歡的 覺得吃起來肉滿嫩的 再搭配蔥油餅和大蔥 吃起來口感很豐富
接著主廚會把鴨肉一片片的片下來 還有一些鴨子身上的"配件"
但我覺得鴨肉吃起來還是會比較偏硬
第三吃《片皮鴨卷三星蔥餅》 在三星蔥餅上塗抹特製的味噌醬再捲上鴨肉
就像平常吃烤鴨三吃的餅皮包鴨肉 這道很簡單但我很愛
第四吃《三杯鴨骨煲》這道 我完全咬不到肉啦 會啃骨頭的人肯定吃得很香
第五吃《慢火白菜燉鴨湯》 這道湯真的很不錯 他可是用慢火熬了10個小時
喝起來很濃卻不油膩 其實已經吃的超飽 但還是一直喝湯喝到喝不下為止
連飯後甜點都是這麼大一鍋的《芋香西米露》
看起來很沒什麼 但它裡面還吃的到綿綿密密的芋頭耶 連甜點都毫不馬虎
因為我們實在有太多餐點吃不完 決定打包回家給安琪爸加菜一個禮拜
打包袋竟然還用這樣用心的提袋裝好 不得不說他在小細節都很用心耶
這個四人套餐四個人絕對吃不完啦!!!! 我們吃到要撐破肚皮了還有超多菜的
這個套餐其實6~8個人一起吃都很夠
這套櫻桃鴨不便宜 很多人問我值不值得來吃呢!?!
如果你沒有吃過 就來吃一次看看吧!!!! 他的櫻桃鴨起司握壽司真的很厲害
但我自己覺得有吃過就可以了 因為要一次吃這麼多鴨 也是會有點膩啦
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