美食專欄媲美米其林二星的LAY BACK
阿鬼今天要介紹一下通安街漢堡店
嚴格來說不完全是漢堡店啦
店家還有提供三明治跟義大利麵
目前才開幕兩個多禮拜
地點離信義安和站很近
以下為用餐環境
裡頭別有洞天
坐位比我想像中的多
義式咖啡機等級用的還不差
以漢堡店來說算是難能可貴的
除了漢堡之外
還有提供三明治跟義大利麵
甜點跟炸物也有
廚師本身是美國藍帶學校畢業又在美國米其林二星餐廳待過
本次的菜單以過往經驗為發想來設計
原本只想慵懶的賣漢堡
為了迎合台灣人口味才陸續增加品項
飲料的選擇就相當多
花生醬培根牛肉堡
花生醬是店家自己調的
搭配楓糖培根
鹹甜之餘還有緩緩的肉汁滲出
台北花生醬漢堡那麼多
不缺浮誇的花生醬
LAY BACK主要強調食材的鮮明跟味道平衡
不愧是待過美國米其林2星餐廳的男人
麵包都有上油烤過
臘味椒麻鮮蝦細扁麵
原本以為會是很台式的口味
沒想到醬汁收的不錯
每一口麵都能嚐到醬汁的味道還有淡淡的大蒜香
可惜椒麻味可以再跳一點
鮮蝦可以乾燒一下會更有鑊氣香
不過本身就已經是好吃的水準了
西班牙生火腿松露沙拉
用大量的帕瑪森起司點綴佐上松露油醋香
不會讓松露過於搶味 酸香的部分用溫泉蛋來潤飾
一樣是一道食材和諧共處的料理
紅酒燉牛頰三明治
裡頭瑞士起司搭上自製的大蒜混酪梨醬
牛肉非常嫩 吐司的部分烤得也很酥脆
建議一定要趁熱吃
它們家漢堡跟三明治都會附上薯片
有別於一般的薯條或是美式脆薯
油膩感也不會那麼重
提拉米蘇120元
價格我覺得真的不貴
如果你有在跑咖啡店
提拉米蘇一份大概都是120元~180元左右
這裡的提拉米蘇也是帶點酒香跟咖啡香
手指餅乾的部分濕潤的恰到好處
頂層還有喜瑞兒 整個口感咬起來又更豐富
冰拿鐵
它們家咖啡不算強項
但價格真的不貴
冰拿鐵還給你打奶泡
有些店只是濃縮咖啡混牛奶給你
花生布朗尼奶昔跟金桔柚香氣泡飲
奶昔是滿滿的巧克力風味
裡頭藏著花生顆粒
每一口都藏有驚喜
金桔柚香氣泡飲
酸酸甜甜夏天很適合來一杯
整體吃下來食物品項雖然不是多到爆
可是每一樣餐點都吃得出來用心程度
還有廚師想要表現的風味
信義安和附近值得推薦的店家
店家資訊
LAY BACK
地址:台北市大安區通安街7號1樓
電話:02-27010366
時間:11:00~23:00
週一公休
