美食專欄
「湘」為湖南區域，料理多為油多色重、偏酸辣、作法豐富
每當聽到湖南菜時味蕾總很直覺的甦醒，垂涎欲滴
彭園集團以湘菜出名，創辦人彭長貴先生再創新品牌「湘 8 老」
以年輕化的風格、平易近人的價格為主打，並且位於交通便利的信義安和捷運站
多重誘惑，怎有理由不來嘗試看看？
以時下流行的復古與現代融合風格裝潢
比起其他湘菜餐廳更經濟實惠，還能拍照打卡
湘菜不再是家庭聚會的選擇，年輕人聚會也非常適合
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[ 湘 8 老 MENU ]
涼拌海蜇頭 $280
酸甜交錯的Ｑ彈海蜇頭拌上辣椒和蒜頭
非常適合在夏日當開胃菜
富貴雙方 $320/4片
蜜汁火腿入味，烤方是較薄酥脆的口感
芋頭粉絲鍋 $330/小
小份的粉絲鍋四人吃其實份量就很夠！
上頭灑滿的油蔥和切碎碎的芹菜，和芋頭一起越熬越濃郁的湯頭
古早味從舌尖湧上回憶呀
蟹黃海鮮豆腐煲 $320
滿滿一鍋的海鮮與豆腐，經改良過的口味是一道適合各年齡層的料理
剁椒臭豆腐 $120
這道為湘 8 老特色料理之一
別小看上頭看似柔和的辣椒佐料，大口吃下可是夠嗆辣
嗜辣者一定要大口配上臭豆腐吃，個人重口味覺得單吃臭豆腐味道偏淡
乾煸四季豆 $240
炸得酥脆油亮的四季豆再拌炒碎肉
帶點微辣，超下飯
紅糟松阪豬 $280
店員推薦菜色之一
這道也是改良過的湘菜，淋上和風醬味道偏甜
但被紅糟醃漬過的松阪豬口感稍偏硬了些，我們心中期待的是更強烈的湘味
左宗棠雞 $280
來到左宗棠雞發明人-彭長貴的餐廳，怎能不點左宗棠雞呢？
從外觀的赤紅油量到外乾內嫩的獨特口感，都想為了這道菜再多點一碗白飯
豆酥鱈魚 $460
可能原先對於此道料理期待較高
豆酥的口感沒有太細緻，油耗味較重
稍稍有點失望
最後要大大推薦啤酒！
22%-有淡淡的奶油與焦糖的味道，不過酒體本身並未帶有太重的甜味，反而是清爽且解膩的
以意象一點來描繪的話就是在夏天的樹蔭下，曬著從交錯的葉子間灑下來的陽光
就是那種明亮卻不熾熱的感覺吧
30%-一開瓶就聞到很濃的果香與啤酒花香，如果平時會喝精釀的話，很容易讓人直覺是一瓶偏苦的IPA
不過喝下的瞬間，在花果香充斥於鼻腔之餘卻沒有預期中來自舌根襲來的苦澀
反而是埋藏在花果香末端的一絲絲微苦，更襯托出酒體本身的甘甜
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湘 8 老
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地址：台北市安和路二段 74 巷 8 號
信義安和捷運站二號出口
電話：02-27097979
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