美食專欄店名：初一 車輪燒 紅豆餅
地址：高雄市鹽埕區七賢三路152號
電話：07 551 2910
營業時間：14：30～18：30（週三公休）
《 誠 實 揭 露 》
當天一切餐點的費用均由初一車輪燒負責，
除此之外還有再收取部分稿費，
這次體驗是一個人，體驗內容大約300元，
文章內除錯字之外，初一車輪燒並無修改內容。
初一車輪燒開在鹽埕區七賢二路上，店面不大，
營業時間也不長，因為材料都是自己準備。
初一車輪燒的門口雖然就有停車格，
不過停不停得到就要看運氣，
因為有時候在附近吃飯常常要繞十幾二十分鐘才有辦法找到停車格。
初一車輪燒標榜是不使用乳瑪琳，人造奶油跟酥油，
所以在烤的時候需要花比較多的時間，
而且老闆又強調現點現做，
所以如果沒有提前預訂，
而是到現場直接點的話，可能要等15分鐘左右，
這一點要請大家注意，
當天壽司羊去吃的時候，
有很多人因為不能等，所以就只能放棄。
除了現點現吃之外，
如果要在家裡回溫，
初一車輪燒也有幫客人想好處理的方式。
初一車輪燒的品項主要是由
紅豆，芋頭，奶油，黑芝麻，花生，巧克力，珍珠這七種所組成，
再配上兩種鹹的口味與冰淇淋車輪餅。
單口味的價錢20元，雙口味25元。
花生（前），黑芝麻（中），芋頭（後）。
黑芝麻看起來還滿黑的，
感覺起來應該用上不少黑芝麻。
老闆在處理車輪餅的時候，
加入粉漿之後，會用木棍先繞一圈，
這樣可以讓旁邊的餅皮更酥脆，
而中間則是呈現軟Q的口感，
這是初一車輪燒很獨特的地方。
因為粉漿只有用最基本的原料，
所以烤的時間比較久，
但是吃起來的香味真的不錯。
初一車輪燒的珍珠是每天限量，
建議如果要吃這個的話，
還是先跟初一車輪燒預訂會比較好。
初一車輪燒的紅豆是用萬丹的紅豆，
調味上不會太甜，
還帶有一些紅豆顆粒，
但是又沒有很高的顆粒感，
也不是完全變成泥狀的。
老闆在闔上車輪餅的時候，
會在旁邊塗上一圈粉漿，
這樣可以讓上下層的餅皮比較黏合，
所以在吃的時候也比不會散掉。
初一車輪燒的車輪餅個頭不小，
下午茶吃個兩個就還滿飽的。
如果是正餐，
來個鹹的口味跟兩個不同的甜車輪餅也很棒。
奶油芋頭（25元）
上層是檳榔心芋頭，下層是奶油，
吃起來的風味還不錯，
餅皮的外圈偏脆，而中間則是軟Q的口感。
雖然以車輪餅來說，一個25不便宜，
但是不只是很大一顆，吃起來的口感也滿不錯的。
吃完奶油芋頭之後，
就等待老闆繼續處理最近推出的新口味，
雙重巧克力（25元）跟起司蛋（30元）。
雙重巧克力用上了原本的巧克力内餡，
還有一塊巧克力戚風蛋糕，
看起還是很犯規的車輪餅。
而且看看這個巧克力戚風蛋糕，
比起車輪餅都還要高了～～～
雙重巧克力的橫切面，
根本超過車輪餅，上看甜點的等級了，
而且還只要25元～～～
接下來是起司蛋（30元）
用上了一整顆的雞蛋，
配上兩種不同的起司，
這樣也是可以當成正餐來吃了～～～
起司蛋的旁邊會有些流出的起司，
趁熱吃，脆脆的口感讓人還滿喜歡的。
剛弄好的車輪餅很燙，
特別是這個起司的，一定要注意。
黃白兩種不同顏色的起司，
只要輕輕一擠就可以像這樣有爆漿的感覺。
因為有撒胡椒，吃起來是甜鹹中帶有點香氣的，
只不過如果蛋黃可以攪開來，
感覺口感上會更讓人喜歡一些。
當天除了有吃到的幾個之外，
老闆也送了幾個給壽司羊，
據吃過的朋友表示，是還滿好吃的～～～
巧克力花生（25元）
初一車輪燒的花生為了要有口感，
所以用上了兩種不同的顆粒大小，
吃起來不是全部都粉，但也顆粒感也不會太重。
除了有現做的車輪餅之外，
初一車輪燒也有冰淇淋內餡的。
目前的口味有香草，草莓，巧克力三種，
每一種都只要30元。
香草冰淇淋（30元）
這樣的冰淇淋車輪餅只要30元，真的很划算啊～～～
感想：
初一車輪燒的價格不便宜，
並不是走CP值路線的車輪餅，
但是從吃起來的感覺就會知道，
不只是在紅豆，奶油，芋頭這些配料，
連餅皮上，初一車輪燒都是有下過功夫的。
也許堅持現點現做，可能會讓來的客人等比較久，
也沒有辦法提高販售的數量，
但是也因為有這樣的堅持，
在這一次邀約的過程之中，
也看到很多願意等待的客人不斷的上門，
而且更看到一次就訂十顆以上外帶的客人。
每個人可以接受的價格不同，
不過，初一車輪燒的車輪餅，
確實有讓人值得一試的特別之處。
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