美食專欄每次回嘉，我一定要來上一碗火雞肉飯。不只是別縣市吃不到的緣故，更是因為那真的真的很好吃，當然，多多少少還包含一點在嘉讀大學的青春滋味。
我最愛這嘉─劉里長火雞肉飯
位在公明路上的劉里長火雞肉飯，是嘉義遠近馳名的店家，有名的連7-11都曾與之合作推出聯名便當(味道當然比起到店裡吃有差)，甚至開店到日本去。想要吃到這間火雞肉飯，不早點起來的話，就要排隊等有沒有位置了。
我與劉里長火雞肉飯的第一次相遇，是在大一的時候。當時為了一堂草根媒體的通識課程，我們幾個同學與嘉義在地文化工作者接洽，在他的帶領下，我們漫步於公明路到東市場一帶，發現藏身於小巷、鬧市間的嘉義故事。
而這間火雞肉飯，是我們一大早第一間吃下的美味。當時還未接觸太多火雞肉飯店家的我，在這裡吃了一碗火雞肉飯後，就深深的愛上了這家火雞肉飯油香四溢的口感。
劉里長雞肉飯，顧名思義就是由劉姓的里長開業的雞肉飯，取名樸實直接，而且里長賣雞肉飯這回事，讓人印象特別深刻。我不記得自己在大一的那場採訪中是否有看到劉里長本人，但我很肯定的是對這三個字永遠難忘。
在劉里長的店門口就有菜單，分作內用與外帶兩種不同的供自取。我每次來都是內用，但說是每次，實際上沒有排隊也沒有錯過營業時間就次到的，也就這三四次。
劉里長雞肉飯的菜單上，分有湯類、飯類、滷味類與涼菜類四種，豐富多元且價格算是平實，雖然跟某些店家比起來還是貴個五塊十塊，但對北部的我來說，都是便宜得讓人忍不住多點的那種。
這個在嘉義的早晨，我點了一顆荷包蛋，一份炒高麗菜，還有最知名也最快銷售一空的雞片飯。
到了嘉義，不只要吃火雞肉飯，更要吃絕無僅有的雞片飯。比起火雞肉飯更大塊更扎實，吃來更是過癮。
劉里長的火雞肉片飯雖然不比某些店大塊，但很厚實又多快，每吃一口都是早晨最棒的享受。搭配含吸收滿滿含有雞湯、雞油等香氣四溢獨門醬汁的米飯，越吃越是開胃，更別說油蔥酥，簡直讓人的胃因此成了個小黑洞。
這一碗火雞肉片飯並不大碗，但內容充實，越扒越香。配上淋上微甜醬油膏的荷包蛋，還有鮮甜青嫩的炒高麗菜，簡簡單單，就是一大早最棒的享受。
當年還是個大一新鮮人的自己，吃到的是火雞肉飯還是雞片飯，有沒有多叫什麼特別的配菜，這些我早已忘記。但當時第一次吃到劉里長時，那飯的油香，雞肉的順口，我永遠難忘。
華南碗粿─開胃後的續攤
離劉里長不遠，同在公明路上的華南碗粿，雖然有幾間分店，但仍是我在這一帶必吃的「點心」。
碗粿與雞肉飯同為嘉義人傳統早午餐之一，而這間華南碗粿的價位比一些雞肉飯店更是親民。最貴就是30元一大碗的碗粿，其他的湯便宜一點20元也有找。
簡單的向櫃台說要什麼後，自助式的把餐點拿進室內，雖然走著走著總擔心不小心打翻，但想到等等就能吃到美味一餐，總會特別小心翼翼地盯著微微晃動的碗粿與湯頭看。
因為分店多，而且座位多，吃華南碗粿我就相對不用擔心沒位置坐。每次來這裡，我總是點上一份碗粿、一碗豬血湯，當作正餐覓食後續攤的首選。
以在來米製成的碗粿，會特意切出一塊，挖個洞加入甜甜的醬汁，這樣也是種貼心，貼心地避免人們將醬汁撒出碗外。
挖起一口碗粿，綿密的口感讓人不自覺地揚起笑容，多挖幾口，還能吃到油蔥酥，以及扎扎實實的大塊豬肉。當然，搭配上微甜的醬汁，也會因此笑得甜甜的。
吃碗粿難免會渴，這時來上一碗豬血湯就是最傳統的經典搭配。這個豬血湯雖然只要15元，卻毫不手軟的給了很多很多塊，這樣的分量在北部可以賣上35元了。而這一大碗的豬血，除非是冬天，不然我總是沒辦法全部喝完。這時才開始意會到，前面，吃得有點太多了。
綿密的碗粿與綿密的豬血，雖然兩者口感不同，一微甜一微鹹，卻都是我對嘉最懷念的滋味。
吃完後，沿著公明路漫步，可以看見不少老屋，默默地在人聲鼎沸中等著有心人士去發現。而想要探索更多嘉義老故事，就轉個彎，走入忠孝路裡的東市場吧！
我在大一時因為這樣一堂課來到這一帶走晃，才發現原來這樣看似平凡的鬧市中，也有著值得說上很久很久的故事。而現在每次回來，總會到這裡閒晃，不為什麼，就想像當時一樣，懷抱著一種新鮮感，去發現嘉的美好。
但如果要說到東市場，那又要花更多篇幅了，而那篇幅中，還有很多空白，等著我用眼睛、用胃，以及心，去填補。
劉里長雞肉飯
地址：嘉義市東區公明路197號
營業時間：07:00–14:30, 17:00–19:30(週一休息)
電話：05 222 7669
華南碗粿(公明店)
地址：嘉義市東區公明路173號
營業時間： 06:00–13:30(六、日至14:00)
電話：05-223-5612
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