津都鍋物。比手還要大的巨大肥豬蝦,來津都鍋物就吃的到喔x民生社區火鍋推薦x民生社區鍋物推薦
點甜蜜痛風鍋就可以吃到巨大肥豬蝦喔
最近回台北舊家,發現可能是沒有人住的關係,特別容易生灰塵,所以打算找1天和阿連大姊回家打掃
打掃一整天直到傍晚汗流浹背,累到兩眼昏花,想要附近就近吃個飯再回家
而阿連大姊只想在涼冷的冷氣房補充電白質,詢問在地仔民生社區通A媽,A媽強推這間津都鍋物
開幕才半年多,無論肉類還是海鮮都超新鮮,魚缸裡還有現撈海鮮呢,講的阿連好心動,趕快出動吧...
津都鍋物 (原新東街口)
地址台北市松山區民生東路五段205號
預約電話(02)2762-1858
營業時間二~五 17:00~23:00
六~日 11:30~14:30 / 17:00~23:00
公休日週一
FB粉絲團https://www.facebook.com/津都鍋物-104691507627385/
津都鍋物位在民生東路五段上過新東街口,算是民生社區較尾端位置
門口不遠處就有公車站牌,附近路邊停車還蠻多的,除了離捷運站較遠之外其實交通還算方便
雖然是間去年11月才新開幕的火鍋店,但最近改了新名字津都鍋物(原名新東街口)
原名跟一旁的公車站牌一模一樣的名字,可能覺得辨識度不夠高才改名吧...
不過雖然這樣,孤狗竟然有4.9顆星的高評價耶,算是每個人吃過就滿意的一家店喔...
白天和晚上的感覺很不一樣,而且晚上點了坎棒燈之後變的蠻美的...
門口還有菜單和特惠資訊可以參考
走進店內,阿連先被櫃台的小玫瑰花牆給吸引...
店內一共有一排3位單人鍋、3張4人座位、1個機動6人桌,平常可以分割為2人&4人座位
座位間隔還蠻大的,坐起來很舒適,也有提供兒童餐椅。若是客滿可容納21位客人,算是間不大的小店
自助區
津都鍋物的一大賣點,就是自助區的牆角有個2層樓的水族箱,裡頭有波士頓龍蝦、還有喜宴會看到的大龍蝦喔...
醬料區有蔥花、蒜末、蘿蔔泥、薑絲、沙茶、辣椒、日式醬油、烏醋
醬料的選擇不多但該有的都有,重點他們家沙茶醬是牛X牌的喔,香氣很足
飲料區有(冰)茉香綠茶、(冰)麥香紅茶、(熱)桂圓紅棗茶
飲料蠻濃蠻不錯喝的,只是茉香綠茶是甜的,而麥香紅茶更甜,阿連覺得2杯中和之後還不錯喝,減糖會更適口
這裡的冰淇淋提供明治冰淇淋喔,有相思紅豆、和風抹茶、北海道牛奶、Coffee4種口味,真開心...
相思紅豆和和風抹茶一起吃還蠻不錯;我們一致認為裡頭最好吃的是北海道牛奶
牛奶味道和台灣的不一樣,很香很濃,入口是香甜的奶味,好好吃...
阿連覺得用餐區附近有洗手台是件開心的事,吃海鮮時用手剝殼常會有急需洗手的時刻
這時不用去廁所排隊,直接走過來洗手;挖冰淇淋前先把手洗乾淨也超方便...
店員幫我們帶位在裡頭的4人發沙座位區
桌上餐具們;店員有稍微介紹他們的餐點,經過介紹之下我們點了雙人甜蜜痛風鍋套餐 $1,699
裡頭有5款蝦子+當日海鮮6品;5oz肉品4選2;海鮮的部份會用一艘海鮮船上桌,文末阿連會提供完整菜單喔
湯頭6選2
湯頭有昆布經典原味 / 四川麻辣 / 香濃牛奶 / 新鮮番茄 / 韓式泡菜 / 蔬菜精力湯共6款選2
除了昆布之外的湯頭都要另外加收$50。每款湯頭都是自己費時熬煮,不是用高湯粉調製的喔
湯頭@昆布經典原味
是個很單純的昆布+大骨高湯的味道,喝起來有海帶的香味,就像蔡媽媽常煮的海帶排骨湯
非常適合煮海鮮,湯會愈煮愈甜愈有味道喔...
湯頭@新鮮番茄+$50
新鮮番茄湯底雖然看起來只是番茄丟進湯裡而已,但煮滾後茄紅素通通釋放出來
湯頭喝起來偏酸,每個食材都會被染成微微的紅色,入口帶酸,但他酸的很天然很健康喔
肉品4選2
肉品有特選翼板牛 / 小肥牛 / 梅花豬 / 去骨雞腿肉共4款選2
A媽說他們家提供的肉很不錯,他和同事來吃好幾次,同事再帶家人來吃,大家讚譽有加
肉品@5oz特選翼板牛
特選Prime等級的翼板牛肉片,肉片切的很有厚度,看起來有許多細細的筋路及和牛雪花般紋路
口感不像小肥牛般軟嫩,而是有一點嚼感,肉質很Q很多汁,肉厚很飽嘴,阿連大姊吃的超開心...
這個肉質超棒的,記得牛肉只要來回涮3秒就可以起鍋,5分熟是最佳食用熟度,時間再長就可惜這片好吃的牛肉惹
肉品@5oz梅花豬
特選黑毛豚的梅花豬肉片,取自豬前胸上半部,屬於豬運動量較大的部位,肉片切的很有厚度
油花和筋路分布的很細緻,吃起來完全不肥口感很棒;入口的豬肉香味濃郁,完全沒有豬騷味喔
油花分布均勻,涮過之後肉片也不太會縮水,很好吃呢...
餐中還有小小杯的檸檬冰沙,酸酸甜甜還可以清除嘴巴氣味喔
海鮮船要來了,店員先送上吃鍋工具
這艘海鮮船在菜單裡看起來還好,但當時送上桌我們都嚇一大跳,這也太大艘了吧...
從海鮮船上方可以明顯看到,船上有巨大肥豬蝦、明蝦、天使紅蝦、大草蝦、大白蝦;干貝、扇貝、
活凍鮑魚、蛤蠣、鮮蚵、魚片等等好料,幾乎看不到墊在下方的冰塊,難怪剛剛店員送上桌那麼吃力...
鮮蚵
據說夏天的鮮蚵是最肥美的,津都鍋物的鮮蚵真的很大,只要幾顆就可以把漏網裝滿
阿連大姊將湯底儘量維持在微微滾的狀態,用接近泡的方式,大約30~40秒左右的時間把鮮蚵泡熟
,這樣的鮮蚵都是肥肥嫩嫩的不會破皮,每1顆吃起來都有爆漿的感覺,完全無腥味...
蛤蠣
蛤蠣是從魚缸撈起來的活海鮮喔,雖然不是很大顆,但粒粒飽滿,有著滿滿的鹹香海水滋味...
魚片
津都鍋物的魚片使用的是台灣鯛魚,魚肉煮熟不會分離,完完整整的魚肉,吃起來沒有腥味,非常新鮮
阿連原本不愛吃鯛魚片的原因是因為他煮熟很容易分離,且會有一點腥味,原來這是不新鮮的意思啊...
扇貝
扇貝吃起來肉質甜美口感紮實;扇貝裙吃起來QQ有嚼勁;而橘黃色和白色的外圈其實是扇貝的生殖腺
這是可以吃的,但阿連大姊說腥味會蠻重的,所以我們沒有吃直接剝掉,但喜歡的人應該很愛
干貝
有的火鍋店海鮮盤,附的干貝是腰子貝or組合干貝,其實入口就吃的出來差異,而且口味和口感並不好
津都鍋物的干貝是北海道生食級干貝,有自然裂開的紋路,體型非常巨大,1顆就快佔滿整個漏網
阿連燙到外熟內生大概5分熟的狀態,吃起來柔軟細緻,帶著干貝本身的甘甜滋味,阿連大姊吃到張大眼尖叫...
活凍鮑魚
活凍鮑魚已經完成退冰,所以川燙時間不用太長,下鍋後看鮑魚的吸盤縮水後就可以起鍋
川燙時間大約30秒左右。燙好後將鮑魚和外殼分離,去除內臟就可以享用惹
鮑魚吃起來非常有彈性,口感爽脆,直接吃原味不沾醬是最美味的喔...
當日海鮮6品吃完,接下來要開始吃蝦啦
大大小小的蝦子一共11隻,還好我們姊妹倆感情不錯,不然蝦子分不平會打架...XD
(左)大白蝦&(右)大草蝦
雖然是常見的白蝦和草蝦,但2者的體型都蠻碩大的...
上面略小橘色較淡一點的是白蝦,口感較為細緻,吃起來肉質很Q很甘甜
下面較橘紅的是草蝦,燙到蝦尾和蝦頭呈現U字型就熟了,吃起來肉質較緊實且Q彈
接下來就是船頭這5隻巨無霸了...
天使紅蝦
天使紅蝦是個適合吃生食的蝦子,建議若要熟食也不要超過6分熟,蝦腳微捲曲就可以撈起來
煮約1分鐘的半熟程度,吃起來口感鬆軟超級甜;若是燙的過熟甜味會流失,還會變的粉粉,口感大打折扣
明蝦
明蝦是個運動量蠻充足的蝦子,不同於天使紅蝦,燙熟剝開蝦殼感覺很光滑又緊實,入口非常有嚼勁
咀嚼中還帶著彈性的口感,清甜脆口甜味鮮明;蝦頭還有濃郁的蝦膏,讓第1次吃燙明蝦的我們覺得好吃極了
巨大肥豬蝦
肥豬蝦屬於深海的野生蝦,因為陽光照射少,外觀大又白像豬肉才會叫做肥豬蝦
而在津都鍋物為什麼稱為巨大,因為他比阿連大姊的手掌還大上許多,我們在吃他之前心理建設了一番
因為太大隻,所以店家已貼心開背,這樣會比較快熟且熟度一致
不過要稍微彎曲才能下鍋煮他,放進去突然覺得鍋子好小...TIIDA
忘了留隻白蝦來當比例尺,光放在小盤子裡看不出他的巨大感
只好請來想吃被阿連阻止的阿連大姊來當比例尺,不過阿連覺得他的口水要流出來啦...
巨大肥豬蝦是野生的,活動量充足,剝殼後的蝦子還是很巨大,從側面就可以看到比大姆指還粗
吃起來非常彈牙又脆口,厚實的肉質卻很很嫩口喔。尤其是蝦頭裡爆滿的蝦膏,只要吃一口阿連大姊就笑了
想要嘗試的捧油也可以在津都鍋物單點喔
每隻蝦子下鍋都要讚嘆一下,一個比一個還大隻...
菜盤
津都鍋物的菜盤蔬菜種類蠻多的,火鍋料極少,裡頭還有白蝦和蛤蠣喔
有的火鍋店蠻常願意讓客人把菜盤換成肉盤,但津都鍋物為了讓你飲食均衡
無法換成肉盤,但可以更換三項配料喔
菜盤共有高麗菜、青江菜、金針菇、榨菜、南瓜、白蘿蔔、芋頭、水果玉米、牛番茄、豆角
其中水果玉米薄皮又甜,豆角新鮮無油哀味,但夏天的高麗菜菜葉有點硬,不太好吃
火鍋料有:魚板、小貢丸、九層塔花枝丸,阿連覺得品質蠻不錯的,裡頭最愛九層塔花枝丸那個香氣和口感
菜盤竟然還有海鮮:蛤蠣、白蝦,白蝦雖然是小隻的,但外殼好剝,口感細細甜甜的很新鮮
附餐4選2
附餐有白飯/冬粉/王子麵/讚歧烏龍麵(+$10)共4款選2,套餐均附洗選蛋1顆
阿連大姊選擇白飯,看起來很像用日本米煮出來的,晶瑩剔透又粒粒分明,入口還有米飯的甜味
阿連選擇的讚歧烏龍麵要再加$10,不過送上來是一整塊的烏龍麵,阿連覺得非常值得
阿連煮完所有的肉類、海鮮、蔬菜,最後才把讚歧烏龍麵和雞蛋一起下鍋
一份完整的讚歧烏龍麵可以裝2碗,份量很多耶...
熟凍的讚歧烏龍麵,不用煮太久就可以吃囉,烏龍麵軟Q很有口感,吸飽火鍋湯精華非常好吃
另外加顆半熟蛋,把蛋黃戳破流入烏龍麵條中,多了溫潤的蛋黃香味,留著最後吃真是滿足
甜蜜飯後小甜點
還可以加$30升級成造型布丁冰淇淋喔,只是我們已經飽到腦門,就不升級了
紅豆湯大概只有微糖的甜度,紅豆大顆又完整,紅豆湯沙沙的口感,當作飯後甜點很適合喔
今天來阿連吃A媽推薦的津都鍋物,這樣大份的雙人甜蜜痛風鍋,雙人套餐只要$1,699真的很划算呢...
每種海鮮都新鮮到無話可說,肉品也是品質好的原肉厚切,口感一極棒。裡頭的冷氣涼冷符合我們的需求
唯一小小美中不足就是高麗菜沒有冬天的好吃。總之阿連非常推薦大家來吃鍋喔
菜單內容以現場為主喔
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津都鍋物 (原 新東街口)
地址:台北市松山區民生東路五段205號
電話:(02)2762-1858
營業時間:二~五 17:00~23:00
六~日 11:30~14:30 / 17:00~23:00
公休日:週一
交通方式:捷運南京三民站4號出口 步行15分鐘 (約1.05Km)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/津都鍋物-104691507627385/