美食專欄
ChiaoDuo House 巧哚洋房
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL17國父紀念館站
電話：(02) 2778-3347
營業時間：星期二~日 17:30~23:30 (星期一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/chiaoduohouse1123/
台北市國父紀念館附近仁愛路和光復南路路口附近巷弄裡有一間義式餐廳「ChiaoDuo House 巧哚洋房」，
這家的老闆兼主廚曾拜師於米其林餐廳主廚，
學習義大利家鄉菜多年。
這家供應精緻美味又風味道地的義式料理菜色，
餐點製作也結合台灣在地食材，
一直很受好評。
8/6(四)晚上約了兩位好友一起到「ChiaoDuo House 巧哚洋房」用餐。
店裡布置裝潢很有古典歐式小洋房的風格，
右側牆上有一面義大利國旗，
門口的窗簾也採用義大利國旗的綠、白、紅三色哩！
周邊也擺放了一些的歐式繪畫和精巧的擺飾小品，
燈光偏昏黃。
整體環境相當典雅又舒適宜人，
又充滿溫馨愜意的氣氛。
來看這家的菜單吧！
這家的主餐有排餐、海鮮、義大利麵、燉飯、傳統薄片披薩等，
其他餐點則有義式開胃菜、湯品、沙拉、炸物小點、甜點等。
無酒精飲料有茶飲、咖啡、果汁等，
酒類則有義大利和智利進口的多款紅白酒以及氣泡酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家不時也會供應幾道特餐，
特餐品項公告在左側牆面的黑板上。
來看我們享用了哪些餐點吧！
烤帕瑪森
將帕馬森起司烤至全乾，
口感酥脆很像乾麵包塊般，
都能嘗得到起司香。
水牛起司蕃茄沙拉
選用產於坎帕尼亞的水牛莫札瑞拉起司，
搭配切片牛番茄，
底下是主廚自製的松子羅勒醬。
這道菜色是很經典的義式前菜，
剛好水牛起司的白色、番茄的紅色和青醬的綠色，
組合成義大利的國旗色。
水牛起司軟滑綿密又濕潤，
奶香濃厚又香醇帶點甘甜。
搭著酸香多汁的番茄和清香的羅勒青醬，
還有松子的點綴，
交織出絕妙滋味，
整體吃起來相當清爽開胃。
薄片上選菲力牛襯芝麻葉
美國頂級菲力生牛肉切成薄片，
搭配芝麻葉、酸豆和帕馬森起司。
生牛肉肉質相當鮮嫩細緻，
油花分布均勻，
搭著微苦芝麻葉、酸豆、帕馬森起司，
口感和味道層次豐富，
也是相當清爽的一道前菜。
拿波里鑲中卷
中卷包覆著橄欖、酸豆、葡萄乾與新鮮香草等義大利常用的基本食材，
底下為紅酒燉醬。
中卷口感相當Q彈，
味道相當鮮美，
搭著裡面的餡料吃起來味道和口感豐富，
在沾著底下酸甜又帶有酒香的紅酒燉醬更加美味，
鹹酸甜味道層次豐富而且風味獨特。
盧尼賈納“特斯特羅莉”麵餅
這道是來自托斯卡尼的傳統麵食，
以小麥粉手擀製作的麵餅，
烘烤過後在過水，
搭配松子羅勒青醬。
麵餅外觀跟河粉類似，
但是厚度卻是更厚，
口感相當軟Q有韌性，
青醬相當濃郁清香而且味道很有層次，
除了有濃郁的羅勒清香外還有橄欖油的香氣。
麵餅搭著這青醬吃起來口感滑順。
托斯卡尼奶燉豬
豬頰肉(松阪豬肉)用鮮奶、水果與香草低溫燉煮再大火炙燒，
搭配柳橙和各式生菜佐奶燉醬。
豬頸肉口感軟Q彈牙有嚼勁，
燉得很入味帶有淡雅奶香和水果鮮甜，
再搭著酸甜多汁的柳橙、清爽生菜和奶香濃郁的奶燉醬，
風味真是絕讚！
在「ChiaoDuo House 巧哚洋房」這間充滿歐洲風情又典雅宜人的小小餐廳裡享用著精緻美味的義式料理，
是很美好又自在愜意的享受。
各道料理不但精緻美味，
而且食材搭配的運用和烹調方式都帶入創意和巧思，
使得餐點都吃起來味道層次豐富。
擺盤也相當美觀，
整體質感很棒！
總之「ChiaoDuo House 巧哚洋房」是我相當推薦的義式料理餐酒館之一。
延伸閱讀：
台北市義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224883767
Jeremy的台北捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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