美食專欄板橋祖傳筒仔米糕:口耳相傳在地的好味道古早味-板橋江子翠
發表於：2020/08/27
筒仔米糕 $35 + 水煮蛋 $10
米糕有著黏糯感稠度並帶著一股特殊的香氣
醬汁不過甜膩也不會壓過米糕的氣味
些許的小蝦米使得整體風味更為豐富
水煮蛋也有著畫龍點睛的作用
提升營養程度和視覺上層次感 確實滿好吃的
金針排骨湯 $40
湯頭的金針香氣十足 清爽不油膩
排骨不老柴這點令人驚訝
通常熬湯後肉質甜份釋出
口感變得硬身很常見 祖傳的確不會
滿不錯的
雞絲麵加排骨 $65
可以選擇加金針或苦瓜 冬瓜或蘿蔔
苦瓜不苦 但湯頭卻有著苦瓜的氣味和蒜香
雞絲麵本身不掛湯 自己是覺得還好
不出色 可以單點苦瓜排骨湯喝就好
最近很紅的傳統市場老滋味，以飄香四十多年傳承兩代，保留傳統手法製作，米糕餡料豐富有豬絞肉 紅蔥頭和蝦米等，再蒸炊特選的圓糯米，口感黏糯芳香，味道確實不錯又帶著傳統味。
除了米糕好味道，湯品的風味也很不錯，自已是滿喜歡的，還會再訪，喜歡傳統風味或是米糕的人，不彷試試。
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本文餐廳資訊：
筒仔米糕
· 新北市 板橋區 · 37則評論
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