獅旨日式餐酒館。2020新開幕餐酒館，日式創意料理搭配創新調飲，工業風高質感用餐環境，微醺一下！

獅旨日式餐酒館 /FB粉絲頁— 創意美味日料搭配調飲，度過放鬆、微醺的夜晚！

☆  店家簡介

獅旨日式餐酒館位於台北市大安區大安路一段，於近期2020年8月新開幕的餐酒館，工業風高質感裝潢的用餐環境，附設包廂，主打日式創意料理搭配創意調飲，供應開胃冷食、特製沙拉、刺身、烤物(牛、豚、雞、海、蔬)、絕品料理、炸物、野菜、獅流壽司捲、食事等系列美味餐點；經典調酒、燒酌、香檳/日本氣泡酒、招牌特調、清酒、果實酒、日本威士忌、啤酒、無酒精飲料等飲品。

由忠孝敦化站出口步行約4分鐘即可抵達獅旨日式餐酒館，大眾運輸HEN方便^^

很貼心的在店門口設置傘架，提供給顧客放置雨傘~

進入店內~

用餐座位分為三種型式：

1.  吧台區

2.  一般座位區

3.  包廂區

餐廳內部整個空間以暖色調的燈光為主基調，營造溫軟、放鬆的感覺~

吧台區每個座位的餐具們擺放得相當整齊。

包廂區，附設投影幕，可以一邊觀賽一邊與好友享用美食、美酒，HEN Chill ~

大小適中的投影幕本人XD

這個包廂約可提供15~18人的座位~

一般座位區以鐵鍊、金屬元素、搭配燈光，營造出高質感工業風的氛圍。

用餐空間的配置是相當寬敞的，讓顧客可以HEN舒適、放鬆的在這裡享用主廚精心製作的餐點^^

可以一邊看球賽一邊享用美食真D太~讚！！！

店內的服務人員帶著我們入座後，會送上杯水、一小碟的小菜與菜單~

確認好餐點後，服務人員會到桌邊確認想點的餐點有哪些~

☆  餐點分享

來到主打創意日式料理的餐酒館，肯定要把每一個類別都點至少一個品項來試試味道DER

看看我們這次點了哪些：

開胃冷食 - 涼拌洋蔥鱈魚肝

特製沙拉 - 胡麻雞肉沙拉

刺身 - 鮭魚

烤物 - 牛 - 秘製蔥鹽牛舌

烤物 - 豚 - 金針菇培根捲

烤物 - 雞 - 鹽烤雞翅

烤物 - 雞 - 明太子雞肉串

烤物 - 海 - 鮭魚西京燒

烤物 - 蔬 - 醬燒杏鮑菇

絕品料理 - 冷製合鴨

炸物 - 日式炸豆腐

炸物 - 黃金和風雞腿塊

野菜 - 炒松阪豬水蓮

食事 - 干貝明太子烏龍麵

招牌特調 - 社日的愛戀

果實酒 - 神聖抹茶酒

胡麻雞肉沙拉以大量的多種新鮮蔬菜鋪在底層，最上層放上烹煮後色澤HEN誘人的雞腿排！！！

生菜沙拉的部分口感十分爽脆、清甜，加上店家自製的胡麻醬，內個畫龍點睛的效果，口感上加了一個層次，頗搭，HEN可以！

雞肉的部分是相當軟嫩、帶點雞汁，滿不錯的。^^

這道鱈魚肝，主角當然就是我們的鱈魚肝La (YT比較少嘗試這一類的食物，覺得有點點點點腥> <)

同行的捧油說搭配底層的洋蔥一起吃，口感是相當鮮嫩沒有腥味的，90%由同行友人完食XD

J個鮭魚刺身HEN不一樣，走一個7分熟的概念，在上桌前，主廚會先將鮭魚生魚片稍微炙燒過，讓表面帶上漂亮的橘紅色，加上一旁的新鮮花朵、金喆的點綴，超美。

將稍微炙燒過的鮭魚放入口中，入口即化的口感加上炙燒的香氣，超~殼以！

鮭魚在烤之前有先使用味噌醃製過，烤過之後鮭魚的油脂與味噌完美融合，嚐起來的味道是相當融洽的，鮭魚肉質的口感HEN細緻，滿不錯的。

看看J個炙燒後的顏色多誘人> <

合鴨其實就是鴨界的混血兒XD(由法國正番鴨 + 北京鴨 + 台灣白菜鴨 + 綠頭野鴨混血養成)，在口感上跟一般的鴨肉相較之下，瘦肉的比例較多，不油膩，肉質也相當細緻帶點微微的煙燻香氣。

J個日式炸豆腐超！厲！害！

裹上一層薄薄酥炸外衣的嫩豆腐，外層有夠酥脆內部超~軟嫩還有黃豆的香氣，搭配內的醬汁，帶給味蕾的多重享受，HEN可以餒！

金針菇 + 培根 =百搭 ，顏質分數趨近於滿分！

一口咬下一捲，軟嫩的金針菇吸滿培根捲的汁，加上烤過的培根所帶的微微焦香，HEN不錯~

滿滿滿的明太子醬就這樣放在雞腿肉串上！！！

一口咬下口腔裡充滿的都是明太子的香氣，搭配香甜軟嫩的雞肉，相當美味~

J個雞翅厲害了~

主廚的烤工真的強，外層的皮被烤的那麼的香脆；內層的雞肉依舊軟嫩又Juicy ！

由舌尖肉薄切的牛舌，烤過之後，口感硬脆、有嚼進，搭配蔥末一起入口，94讚！

黃金和風雞腿塊有雞腿塊本人 + 炸切片蓮藕~

炸蓮藕的口感相當爽脆還有個特殊的香氣；雞腿塊炸的時間控制的將將好，外酥內軟嫩還有一點點的雞汁，94好吃！

明太子醬完美的巴覆在每一跟烏龍麵條上，每一口都可以吃到超~~~~濃郁的明太子與奶油的香氣，每一口吃得都是滿足R！

蝦子HEN貼心的都去殼了，輕鬆吃一波，口感也是有夠鮮甜紮實的餒！(新鮮94不一樣~)

蛤蜊也是HEN鮮甜的唷^^

抹茶酒一送上桌就聞到了HEN濃郁的抹茶香味，放在嘴邊聞更~~~香，而且還有淡淡的米香！

是一款酒精濃度相對低的調酒(大約9%)，滿好入口的，甜甜的味道、口感圓滑，有點像在喝茶的感覺，仔細感受可以喝到基底的清酒香氣，層次滿豐富的~(甜甜的太順口容易不小心喝太多> <

)

柚子酒 / 蜜桃利口酒 / 蘇打水 / 柳橙片

柚子酒是一款滿適合女生喝的酒(初戀的味道

)，將日本清酒與柚子完美融合，口感相當濃厚香醇，搭配蜜桃利口酒、蘇打水降低整體的酒精濃度感，再放上乾燥柳橙片再增添一層酸酸甜甜的果香，把這幾種融合在一塊的味道不錯^^

J個飯後甜點超讓人驚豔DER！

單看外觀會覺得他是炸麻糬，但一放進嘴裡，居然直接化開！！！

炸過的蜜漬吐司搭配細磨花生粉，這個組合真D超可以La，為這一餐畫下一個完美的End~~~

☆  心得

今天來到的這家日式餐酒館每一道餐點都著食的讓人感到驚艷，每一道餐點的顏質分數都挺高的(主廚對於美的要求)，好看又美味，所帶來的視覺與味覺的饗宴，加上店內人員的滿分服務讓人吃過一次之後還會想再來！

包廂式的用餐空間與一般用餐區，用餐空間頗為寬敞，特別適合在這裡聚餐看球賽轉播，度過Chill的夜晚。

☆  菜單

獅旨日式餐酒館菜單 (攝於2020.09)

獅旨期間限定餐點 (攝於2020.09)

P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家

☆  簡評

【評分】滿分為5*🌕️

平均 4.5🌕️

美味：4.5*🌕️

價格：4*🌕️

CP值：4*🌕️

服務：5*🌕️

再訪：4.5*🌕️

推薦：4.5*🌕️

停車：4.5*🌕️

☆  用餐資訊

用餐日期：2020.09

付款方式：現金

消費總價：NT$2790

餐點平均價位：NT$150 UP

☆  店家資訊

獅旨日式餐酒館

⏰ 營業時間

一~四  18：00~02：00

五、六 18：00~03：00

📍   台北市大安區大安路一段51巷45號

📞  02-8771-0115