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犂園湯包館｜南京復興站巷弄內評價破1700則的台北人氣湯包

Item: 犁園湯包館
Author: 布雷克的世界

發表於：2020/09/14

犁園湯包館
4.3

台北市松山區小吃

地址: 臺北市松山區南京東路三段256巷24號

電話: 0227215532

均消價位: $350

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在網路上有超過1700則評價的台北湯包餐廳犂園湯包館，就位於捷運南京復興站旁邊，除了上海小籠包是許多推薦之外，羅勒鮮蚵湯包可以說過了這個店別地方就吃不到，而且味道鮮鹹湯汁又多，整個很特別，再來餅類也是很不錯，我們三個人吃完犂園湯包館後，整個也是給與很高的評價，對了大概一個人消費是300元左右。

｜南京復興站巷弄美食犂園湯包館

犂園湯包館就位於台北捷運南京復興站附近的巷子裡面，從捷運站5號出口步行過來約末3分鐘的距離，算是台北還蠻知名的湯包餐廳，一到中午用餐時段整個店裡面都是滿滿的，犂園湯包館營業時間分成1130–1430與1630–2130兩個時段，中間有餐間休息時間。

店內的座位區還蠻寬的，有兩人四人六人的座位，一到中午整個就是坐滿滿的，我們三個人來用餐被分配跟其他組客人一同坐圓桌用餐，服務人員還蠻勤著收用完餐的餐盤，服務上都不會太懈怠，也會問你是否是第一次來，跟我們介紹餐點跟點餐方式，然後廚房是採開放式，所以從外面就能看得到師傅在裡面切絲瓜跟包小籠包之類的。

犂園湯包館店內醬料區、小菜跟飲料區都是採自助取用，餐具也是自己去拿，店內的飲料有主打桂花烏梅湯，下次有機會再來試試，醬料區的醬料還蠻多樣的，有蒜蓉、辣豆瓣、薑絲、醬油、白醋等等，比較特別還有泡菜，這邊的泡菜是免費的，是那種辣高麗菜，吃起來脆脆的還不錯，另外還有提供羅勒鮮蚵湯包專屬的醬料調法。

｜犂園湯包館菜單價格

犂園湯包館菜單總共分成幾類，湯包跟餃子類，一般的上海小籠湯包是140元，最貴的蟹黃湯包價格是200元，接著是餅類，價格也是從50元到140元，很推薦牛肉餡餅跟蔥油餅，再來是甜點、炒飯、中式料理與燉品跟湯類，檯上的小菜就沒有列在犂園湯包館菜單裡面，犂園湯包館店內消費不收取1成服務費。

｜犂園湯包館小菜、湯品與料理

丁香炒豆乾 NT$40元；滷花生 NT$40元

犂園湯包館的小菜還蠻多樣的，每盤是40元，我們挑了丁香炒豆乾與滷花生，丁香炒豆乾裡的小魚干香氣很夠，然後豆乾不會太乾，吃起來溼軟帶有一點Q度，辣椒香氣也很夠；滷花生有加了八角，味道上帶有鹹度跟八角的香氣，會讓人一口接著一口吃。

酸辣湯 NT$50元

犂園湯包館的酸辣湯份量上OK，第一口喝下去整個胡椒香氣味很重，但酸跟辣的味道都沒有特別出來，第二口一樣會有很重的味道，我是覺得如果不走酸不走辣，味道如果清爽的話，可以用醬料來撐，但是味道重的話就很難改，反正就是一碗胡椒味很重的酸辣湯。

腐乳空心菜 NT$130元

空心菜算是炒的很脆，水份還不錯，但整體感覺就是炒空心菜，腐乳感沒有那麼重，吃起來真的沒有那種鹹度跟發酵感，如果你說這盤是空心菜，我覺得炒的不錯，但如果你說這盤是腐乳空心菜，我就覺得還好。

籠蒸蛤蠣絲瓜 NT$160元

算是比較清爽型的籠蒸蛤蠣絲瓜，蛤蜊的個頭都算不錯，吃起來很飽滿還有鮮度跟湯汁，絲瓜看似很軟但則是脆脆的，可是甜度沒有特別明顯，下面的湯汁也是很清甜，但喜歡重口味的應該會希望再濃一些或在鮮一些，吃起來才會更爽，不是不好，只是就不合我的胃口。

｜犂園湯包館的湯包與餅類

上海小籠湯包 NT$140元

犂園湯包館的上海小籠湯包，一夾起來就看起來沉甸甸，光看外表就覺得湯汁應該會很飽滿，一咬破裡面整個都是爆漿的湯汁，吃起來很鮮甜鹹，湯汁也不會太過油膩，皮的部份側邊吃起來很薄透，表現上都還不錯，唯有上面接縫處感覺澱粉感比較重一些，可以使用店家特別準備的湯包醬配上薑絲，鹹度會更高一些，也不錯吃。

羅勒鮮蚵湯包 NT$210元

但犂園湯包館最強的湯包應該就是這一籠羅勒鮮蚵湯包，真心覺得在其他台北湯包店應該吃不到這一味，一咬破裡面的湯汁真的也很多，但味道跟一般小籠湯包截然不同，一進去羅勒的味道很重，一時會誤會像是西式的餐點，但那個鹹度在中段又像是在吃蚵嗲，後段才有蚵仔的鮮度，然後羅勒與鮮蚵完全不會互搶，完全超乎我的味蕾想像，另外還有提供用鍋貼醬、蒜泥跟醬油一定比例調出來的沾醬，整個鮮度又往上升了一級，超棒的。