美食專欄從屏東開過來的火鍋店，因為我長期在台北工作，許多老家開的新店都不曉得，這次會知道這家是從以前同事臉書看到，詢問了一下評價還不錯，到底什麼樣的火鍋店有勇氣挑戰牛肉湯的故鄉呢？一起看看吧！
牛園火鍋安平店大門口
價位
這次5人用餐總共花費NTD3102元(但是家人有一位吃素，吃的量不多)，依每個人食量跟要求的品質不同，建議一個人預算大約抓650到800元左右。
用餐環境
裝潢是中國宮廷風，環境寬敞舒適，用簡單卻有質感的屏風遮蔽桌與桌之間，注重隱私的話也可以預先訂包廂。
店內有4人桌、6人桌，也有將兩張4人桌合併的8人桌，包廂內應該可以容納更多人吧，不論是家庭聚餐或是同事相約都非常適合。
中國風裝潢
牛園火鍋安平店-四人桌
牛園火鍋安平店-六人桌
讓人很難接受的是用餐餐廳旁有超級大的魚，長的超級大超可怕，在紫色燈光下顯得更恐怖，如果剛好坐在那桌旁邊應該壓力會滿大的…
醬料區
醬料區採自助式，10多種醬汁任君挑選，醬料區可以看到後面新鮮的食材及正在製作餐點的廚師們。
白醋、和風醬、醬油
沙茶醬、蔥花、烏醋等其他醬汁…
主食區
主食提供花蓮香米及滑蛋瘦肉粥吃到飽，吃火鍋一定要配飯的可以大口扒飯，瘦肉粥旁貼心地提供碎油條，更添香味！
花蓮香米&滑蛋瘦肉粥吃到飽
菜單
線上系統預約後跟官方網站都有提供完整菜單，連結如下：
官方菜單連結(有音樂)：https://niuyuen.tw/menu/
線上預約系統：https://inline.app/booking/-Lnfp4PQicUxdt2mhhUm%3Ainline-live-1
小菜(免費)
免費提供的小菜，可能是太忙碌了，鍋底和菜盤肉盤都煮了許久才送小菜，所以也沒特別認真吃，黃色的那道比較特別，是海帶絲加上泡菜醬汁，酸中有可以吃到海帶的脆感。
小菜
小菜中最好吃的是海帶絲
鍋底費(NTD108元/人)
麻辣鍋豆腐跟鴨血很入味滑嫩，辣度很溫和，不太敢吃辣的人應該也可以接受，而且每一塊鴨血跟豆腐都超大，小心燙到喔！
菌菇鍋附好許多香菇，剛好可以多補充一些青菜。
麻辣&菌菇鍋底
鴨血豆腐補得速度很快
豆腐滑嫩又大塊，鍋底還不加爆！
雪花牛(NTD468元)
肉質Q彈有嚼勁，越吃越香
季節海鮮拼盤(NTD788元)
海鮮類都非常新鮮沒話說，剛上菜看到鮭魚的光澤感覺生吃應該也很美味吧，不過畢竟是火鍋店還是別亂吃比較好，乖乖煮熟之後當然也是非常好吃囉！
除了鮭魚之外，赤嘴也是爆甜爆新鮮，海鮮類都不雷，好吃！
季節海鮮拼盤
三色開運餃(NTD168元)
起司鮮蝦餃、海鮮鮑魚餃跟港式海鮮餃三個願望一次滿足！還沒點的時候有點猶豫，6個餃子168好像有一點貴，不過吃完之後覺得還不錯，每種特色餃類都能吃到大塊餡料，建議第一次來可以點三色組，之後再選擇自己偏愛的餃類。
三色開運餃
老滷拼盤(NTD328元)
多種內臟類的組合拼盤(牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭及豬肚)，滿有特色的一道，其他火鍋店也比較少見，分量剛好且價格不貴，推薦一定要點，其中牛肚非常Q彈好吃，又不會到咬不斷那種，牛筋膠質滑嫩，超好吃！
老滷拼盤
季節時蔬盤(NTD168元)
季節時蔬盤
高麗菜(NTD68元)
高麗菜
四季春(NTD128元)
四季春是無糖茶，不介意無糖的話非常建議可以點，茶香非常濃厚，吃鍋很搭！
四季春
芋頭西米露(NTD48元)
西米露加上芋頭香味的湯汁，還滿順口。
芋頭西米露
紫米紅豆湯(NTD48元)
非常紮實的紅豆湯，紅豆濃到不見湯，每一口都能嘗到濃郁的紫米香跟紅豆。
紫米紅豆湯
焦糖鮮奶布丁(NTD48元)
好吃的布丁，不過價格偏貴，如果是老闆出錢的話我才會點…家人吃飯的話可能考慮飯後去安平老街走走:)
特色私房料理(打卡贈送)
中秋特別活動打卡贈送的私房料理-鹽酥海鱸，魚炸得剛剛好，還保有魚的嫩度跟細緻，實在吃不下了，打包回家配酒喝續攤！
用餐心得
不論是肉品、海鮮、甚至是火鍋料都可說是高品質，裝潢也是非常用心，就連鍋鼎都非常霸氣，但是用餐區看到超級大的魚在旁邊虎視眈眈實在有點可怕(台南Xpark？)，不要坐到離觀魚區太近都還滿不錯的，價格不算便宜，小勝一些連鎖麻辣鍋店，想吃一頓好料可以參考這家。
服務小扣分，該上菜該收盤子都滿快的，但是某位年紀略大的組長可能那天心情不太好，跟她詢問打卡的事情就略帶殺氣跟我說去跟別的服務生說，後來過來的年輕服務生都很親切，瑕不掩瑜。
本文餐廳資訊：
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