美食專欄［Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳］
基隆=海鮮。
常常就是畫上等號的一個標誌。
自從去過外木山海釣後，對於基隆的海鮮就是念念不忘。
這次再訪基隆，除了不能錯過基隆的在地美食之外，
更不能錯過在地人非常推薦的義大利餐廳，
［Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳］
地址：基隆市信義區信二路172號(地圖)
預約電話：02-24252855
營業時間：
午餐11:30～15:00
最後點餐14:00
晚餐17：00～21:30
最後點餐20:30
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
粉絲團：https://www.facebook.com/938474029570270/
店裡每道料理都是使用基隆道地的海產作為食材，
搭配主廚的特製義式醬料，
使每一道菜都能有在地的異國風情味。
而最最最特別的，且有故事與畫面性的料理，
就是在2019年榮獲基隆好食競賽冠軍的漁夫鍋套餐啦！
在介紹餐點之前，先來說個故事，
這個故事，
也是讓我在吃這道料理之前就覺得非常的有畫面。
漁夫鍋呢，
就是基隆討海人，在漁船上作業時，
沒辦法像陸地上的人可以慢慢的享用一頓飯，
就是有抓到甚麼就吃甚麼，
通常呢，一定是有魚當作主角，
而其餘就是佐料與配角，
很難想像，辛苦的在海上捕魚，
卻沒辦法好好的吃頓飯的畫面，
也不免覺得心疼與感動，
心疼的是，
耐著海上的海風與日夜溫差，更忍受營養不良與飢餓；
感動的是，
為了讓陸地上的人可以吃到新鮮的海產，努力的工作。
好了，說完故事我們就可以來細細品嚐，
漁夫鍋套餐給我們舌尖上的饗宴吧。
在介紹主角之前我們先來介紹，
＜前菜的部分＞
拼盤主要有（蒜味薯條/烤蔬菜/烤雞翅）。
蒜味薯條：
在咬下去的剎那，
有讓我驚豔到，
外脆內軟，有別於一般的美式薯條，
配上上頭的大蒜，特別好吃。
烤蔬菜：
有蘆筍，玉米筍，花椰菜，櫛瓜，
可以吃到蔬菜本身的甜味，
搭配黑胡椒一起下去烤過，很清爽。
烤雞翅：
外皮烤的焦脆，
裡面肉也很嫩，
肉量中等，巴西里很入味。
＜麵食的部分＞
（香蒜辣味雞肉義大利麵），
雞肉看起來非常厚實，
原先以為會很柴，
沒想到卻意外的軟嫩入味且不乾澀，
搭配香蒜的義大利麵，
非常好吃，
同行的友人也稱讚義大利麵有到彈牙，
比外面的好吃至少一百倍！
整體來說，香氣足夠且份量也很多，
兩個人吃會很飽的那種！
＜主菜的部分＞
好酒沉甕底，
終於要介紹我們漁夫鍋套餐的主角了，
就是在2019年榮獲基隆好食競賽冠軍的漁夫鍋了。
當鍋物端上桌來時，
立馬腦中再一次跑過上面所說的故事，
而漁夫鍋本體使用銅手鍋盛裝，
特別有異國的感覺。
而裡面有七種當地的基隆海產，
（野生大明蝦/鱸魚/花枝魚漿+吉古拉/
小捲包蛋腸/蛤蠣/淡菜/章魚腳）。
最讓我驚豔的有三個，
第一個就是將小捲包入蛋腸與
吉古拉加入花枝魚漿，
小捲的Q彈嚼勁，
加入了蛋腸的柔軟Q，（類似蛋豆腐），
整個有了層次，
從外面的嚼勁，到裡面的綿密，
整個搭起來很無違和。
而吉古拉就是比較薄的竹輪，
加入了有花枝塊的魚漿後，
整個很有口感，咬的到花枝塊。
第二個就是，大明蝦和鱸魚，
沒有吃過這麼大隻的蝦子，
而且還幫你去殼了，
入口時也很清甜無腥。
再來是鱸魚，
外皮煎過脆脆的，
魚肉也吸附滿滿的海鮮湯汁，
也很貼心的幫你去骨去刺了，
非常的加分！
第三個就是湯底的部份了，
一個完美的鍋物，
湯，絕對是靈魂所在，
以自製義大利番茄紅醬加綜合香料等，
加上高湯的堯魚乾、昆布、蔬菜和雞骨等熬製而成。
湯頭非常的清甜好喝，而且也不死鹹，
蛤蠣和淡菜都吸滿滿湯汁，
在入舌尖時可以感受的湯頭與海鮮的滾動，
滿滿海鮮的清爽與鮮甜。
把湯汁沾上義式軟法，整個又是另外一種吃法了！
我覺得再給我一整條軟法，
搭配著湯汁，我可以馬上吃完再來一條呢！
結論：
以這樣一個漁夫鍋套餐，
（前菜/麵食/主菜/兩杯紅茶），
兩個人吃是非常飽足的，
價錢也是非常合理的。
但是，餐點有限定唷，
一定要先提前預訂比較不用等或是向隅唷。
以下附上店內環境與菜單
正逢萬聖節，
所以店內一些造景加入了萬聖節的元素。
美食配上好拍的環境，
就連我也忍不住多拍了幾張。
老闆以偉士牌與漁船工業風格為主題，
可以在店裡看到各式各樣魚燈，
以及機車頭和小偉士牌模型，
非常適合情侶約會，
更適合家庭出遊後晚上來此家族聚餐的場所。
以下是菜單的部分
菜單也是很有特色，非常的有份量唷！
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
不愧是網路的人氣名店，
餐點都在水準之上，
生意很好，餐點都是現做，人潮也很多。
所以美食值得讓人等待唷
冠軍漁夫鍋和香蒜辣味雞肉義大利麵我都很愛，
下次來會再點一次，
也會想再點其他餐點，因為選擇性真的很多呢！
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
地址：基隆市信義區信二路172號(地圖)
預約電話：02-24252855
營業時間：
午餐11:30～15:00
最後點餐14:00
晚餐17：00～21:30
最後點餐20:30
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
粉絲團：https://www.facebook.com/938474029570270/
P.S.
可以使用現金也可以使用行動支付與刷卡，
對於我這個不帶現金在身上的懶人，
也是非常方便的唷
本文餐廳資訊：
最新美食文章
